చాలామంది కొన్ని సంవత్సరాలలో పారిశ్రామిక రంగాలు ప్రయోజనకరమైన పంటలతో అన్ని క్షేత్రాలను అడ్డుకోవచ్చని చాలామంది భావిస్తారు. ఇది మా ప్రాంతంలో పెరుగుతుంది ప్రత్యేకంగా అమరనాథ్ రకం సంబంధించినది ఈ నిజం. అయినప్పటికీ, ఈ మొక్క యొక్క ఉపయోగకరమైన రకాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి తరచుగా ఆహారంలో చేర్చబడ్డాయి, ఎందుకంటే అమైనో ఆమ్లాలు మరియు సంస్కృతిలో కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ ప్రత్యేక ప్రజాదరణ కారణంగా అమరాంత్ రొట్టె పొందింది.
అమరనాథ్ స్వయంగా గ్లూటెన్ కలిగి ఉండదు కాబట్టి, స్వచ్ఛమైన రూపంలో పిండి యొక్క స్థావరానికి తగినది కాదు కాబట్టి ఇది గోధుమ పిండితో కలిపి ఉంటుంది.
అమరాంత్ రొట్టె - ఇంట్లో ఒక రెసిపీ
మేము ఈ మొక్క యొక్క అత్యుత్తమ లక్షణాలను సేకరించిన గోధుమ రొట్టె కొరకు ఒక సాధారణ రెసిపీతో ప్రారంభమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 430 గ్రా;
- అమరాంత్ పిండి - 45 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా;
- వెన్న - 15 గ్రా;
- పాలు - 290 ml;
- ఉప్పు మరియు చక్కెర చిటికెడు.
తయారీ
- ఈస్ట్ యొక్క క్రియాశీలత బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన బేకింగ్ మార్గంలో మొదటి అడుగు. ఇది చేయుటకు, ఈస్ట్ వెచ్చని, తేలికగా తీయగా పాలు కరిగి మరియు foaming వరకు వదిలి.
- ఈస్ట్ పని చేస్తున్నప్పుడు, ఒక పంచదార ఉప్పుతో రెండు రకాల పిండి కలపాలి.
- పొడి మిశ్రమానికి ఈస్ట్ ద్రావణాన్ని మరియు కరిగించిన వెన్నని జోడించండి, ఆపై కావలసిన సాంకేతిక పరిజ్ఞానం ప్రకారం రొట్టెను కడుక్కోవడం ప్రారంభించండి. పరీక్షలో పని కనీసం 10 నిముషాలు ఉండాలి, కనుక మనం గ్లూటెన్ నూలును బాగా అభివృద్ధి చేయడానికి సమయం పడుతుంది మరియు రొట్టె అవాస్తవంగా ఉంటుంది.
- తరువాత, పరీక్ష డబుల్ వెచ్చని ఉండాలి, మరియు మొదటి పెరుగుదల తర్వాత పిండి kneaded మరియు ఒక రొట్టె లోకి ఆకారంలో ఉంది.
- వెచ్చని నీటితో పొయ్యి గిన్నె దిగువన పెట్టడం, 220 డిగ్రీల వద్ద దవడ రొట్టెలుకాల్చు. 10 నిముషాల తరువాత, గిన్నె తొలగించబడుతుంది మరియు రొట్టె మరొక 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చబడుతుంది.
రొట్టె తయారీలో అమరాంత్ పిండి నుండి బ్రెడ్ - రెసిపీ
ఈ రొట్టె అమర్నాథ్ మరియు గోధుమ పిండి మిశ్రమాన్ని ఒక పెరుగు పునాదితో కలిపి తయారుచేస్తుంది, దీని వలన చిన్న ముక్క మరింత మెత్తగా ఉంటుంది మరియు కొద్దిగా జిగటగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పెరుగు - 145 ml;
- నీటి 125 ml;
- గోధుమ పిండి - 360 గ్రా;
- తేనె - 15 మి.లీ;
- అమరాంత్ పిండి - 55 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 5 గ్రా.
తయారీ
- అన్ని రొట్టె తయారీదారు నమూనాలు ఒకదానికొకటి భిన్నంగా ఉన్నందున, మీ పరికరానికి ప్రత్యేకంగా సూచనలలో పేర్కొన్న క్రమంలో, పదార్థాలు గిన్నెలో ఉంచాలి.
- మిక్సింగ్ మరియు ట్రైనింగ్ తరువాత, బ్రెడ్ 2-2.5 గంటలు (మళ్ళీ, మీ రొట్టె తయారీదారుని బట్టి) కోసం కాల్చిన.
- శీతలీకరణ తర్వాత, మీరు అద్భుతంగా రుచి రొట్టె ఆనందించండి చేయవచ్చు.