కాన్నెలోనీ అనేది ఒక క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పాస్తా, పెద్ద, బోలు గొట్టాలు, సాధారణంగా కూరటానికి నింపబడి, సాస్ కింద కాల్చి వేస్తారు. కన్నెలోనికి ప్రత్యామ్నాయం లాసాగ్నా కోసం ఉడికించిన షీట్లుగా పనిచేస్తుంది, నింపి చుట్టూ చుట్టి ఉంటుంది.
మాంసం, పౌల్ట్రీ, సీఫుడ్, చీజ్ లేదా కూరగాయలతో నింపిన కాన్నెలోనీ సులభమైన కుటుంబం డిన్నర్ కోసం లేదా ఒక గంభీరమైన విందు కోసం ఆదర్శవంతమైన వంటకం. స్టఫ్డ్ కాన్నెల్లీని, జున్ను మరియు సాస్తో కాల్చిన, టేబుల్కి వడ్డించబడుతుంది, ఆలివ్ ఆయిల్తో చల్లబడుతుంది.
కాన్నెల్లీ వంట
షాప్ కన్నెల్నిని మీకు సరిపోకపోతే, మీ స్వంతదాన్ని చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మేము మీకు భరోసా ఇస్తాము - ఇది చాలా సులభం!
పదార్థాలు:
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- నీరు (గది ఉష్ణోగ్రత) - 1 అంశం;
- పిండి - 2 అంశాలు;
- ఉప్పు - చిటికెడు.
తయారీ
ఉప్పు తో పిండి కలపాలి, మధ్యలో ఒక రంధ్రం తయారు మరియు అక్కడ గుడ్లు కొట్టారు. నెమ్మదిగా ఒక ఫోర్క్ తో గుడ్లు ఓడించారు, క్రమంగా రంధ్రం యొక్క అంచుల నుండి కొద్దిగా పిండి పట్టుకుని. బరువు ఒక ఫోర్క్ తో కలపడం కష్టంగా మారినప్పుడు, మీ చేతులతో డౌను కత్తిరించడం ప్రారంభించండి. పిండి నుండి ఒక బంతిని ఏర్పరుచు మరియు ఒక చిత్రం లేదా ఒక టవల్ తో కవర్. కనీసం 30 నిమిషాలు పిండి మిగిలిన లెట్. తరువాత, చిన్న వ్యాసం యొక్క సన్నని పాన్కేక్లను రూపొందించడానికి ఒక రోలింగ్ పిన్తో ఒక చిన్న ముక్క మరియు రోల్ను కత్తిరించండి. 2 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో వేయించిన పాన్కేక్లు వేసి, ఆపై మంచు నీటి గిన్నెలో కొన్ని సెకన్లపాటు ఉంచుతారు (వంట ప్రక్రియను ఆపివేస్తుంది).
ఆలివ్ నూనెతో ఎండిన కన్నెల్లోనీ చల్లుకోవటానికి.
కాన్నెల్లీ కోసం సాస్స్
Cannelloni 2 క్లాసిక్ సాస్ తో వడ్డిస్తారు: టమోటా మరియు Béchamel.
టమోటో సాస్
పదార్థాలు:
- టమోటా - 2 PC లు.
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఎండిన థైమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఆలివ్ నూనె;
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు ఆలివ్ నూనె వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మీద. తురిమిన క్యారట్ జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు మిశ్రమాన్ని పాస్ చేయండి. టొమాటోస్ ఒలిచిన, చూర్ణం, thyme, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు లోలోపల మధనపడు తో కలిసి మా పానీయం జోడించబడింది 30 నిమిషాలు.
బెకామెల్ సాస్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 60 గ్రా;
- పిండి - 1/3 శతాబ్దం;
- పాలు - 4 అంశాలు;
- పర్మేసన్ జున్ను - 75 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ - ఒక చిటికెడు.
తయారీ
బంగారు వరకు వెన్న లో పిండి వేసి, పాలు జోడించండి, 10 నిమిషాలు చిక్కగా వరకు ఉడికించాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు అదనంగా. తుడిచిపెట్టిన తర్వాత "పర్మేసన్".
చిన్నపిల్లలతో కాన్నెలోనీ
ఇటలీ పాస్తా మరియు సీఫుడ్లకు ప్రసిద్ధి చెందింది, అందుచే ఈ అద్భుతమైన కలయికను ఎందుకు ప్రయత్నించలేదు? మీరు ఖచ్చితంగా రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- రొయ్యలు - 400 గ్రా;
- జున్ను "మోజ్జరెల్లా" - 150 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- తెలుపు పొడి వైన్ - 200 ml.
తయారీ
బంగారు గోధుమ వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, అప్పుడు ఒక నిమిషం కోసం వైన్ మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి. 5 నిమిషాలు వైన్లో ఒలిచిన రొయ్యలు మరియు పులుసును జోడించండి. ఫిల్లింగ్ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మేము దానిని కొంచెం మెత్తగా మరియు మా కెన్నెరోనీని నింపుతాము. మేము ఒక అచ్చు లో వాటిని చాలు, సాస్ పోయాలి, 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద "మోజ్జరెల్లా" మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
పుట్టగొడుగులను మరియు జున్ను తో Cannelloni
Cannelloni పుట్టగొడుగులను మరియు చీజ్ తో స్టఫ్డ్ క్లాసిక్ రుచి కాంబినేషన్ ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి ఒక రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- చీజ్ "రికోటా" - 580 గ్రా;
- పర్మేసన్ జున్ను - 100 గ్రా;
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 500g;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- థైమ్ ఆకులు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, ఆలివ్ నూనె - రుచి.
తయారీ
"రికోటా" మరియు తురిమిన "పర్మేసన్" 2 గుడ్డు సొనలు కలిపి. ఆలివ్ నూనె వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి న, పుట్టగొడుగులను, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, వేయించి 7-10 నిమిషాలు ద్రవ స్రవించటానికి ముందు. చీజ్ మాస్ తో మిక్స్ పుట్టగొడుగులను మరియు మా కన్నెన్నోనీ stuff చేయండి. 180 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
చికెన్ మరియు పాలకూరతో కాన్నెల్ని రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ మాంసఖండం - 500 గ్రా;
- బచ్చలికూర తాజా - 600 గ్రా (లేదా బచ్చలి కూర స్తంభింప - 250 గ్రా);
- బల్బ్ - 0.5 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- తరిగిన తులసి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
ఫ్రై ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, 4-5 నిమిషాలు చికెన్ మాంసఖండం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు వేసి జోడించండి. స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి మరియు తాజా బచ్చలి కూర జోడించండి, కదిలించు (మీరు స్తంభింపచేసిన బచ్చలికూరను వాడితే చికెన్తో ఏకకాలంలో వేయించాలి). కాన్నెరోనితో మిశ్రమం కూల్చివేసి. స్టఫ్డ్ కాన్నెల్లీని తయారుచేయాలి, సాస్తో ముందే నింపి, తురిమిన పార్మేసన్తో 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద చల్లుకోవాలి.
హామ్ మరియు జున్ను తో Cannelloni
పదార్థాలు:
- ham - 200 g;
- జున్ను "పర్మేసన్" - 150 గ్రా;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆలివ్ నూనె.
తయారీ
ఆలివ్ నూనెను ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్లో వేసి, తాజా రోజ్మేరీ మరియు వెల్లుల్లి మొత్తం మొలకలను వేసి వాసన వచ్చే వరకు వాటిని వేసి వేయండి, తర్వాత ఈ నూనెలో బంగారు వరకు చక్కగా వేయాలి. హామ్ చల్లబరుస్తుంది, మరియు తడకగల "పర్మేసన్" జోడించండి - నింపి సిద్ధంగా ఉంది! ఇప్పుడు మీరు పొయ్యి లో డిష్ కాల్చడం మరియు పట్టిక అది సర్వ్ చేయవచ్చు.