ఉపయోగకరమైన వెల్లుల్లి కంటే మనకు చాలా కాలం తెలుసు, కానీ తరచూ మేము దీనికి కారణం ఇస్తాము: ఒక పదునైన అసహ్యకరమైన వాసన, వదిలించుకోవటం కష్టం. ఒక అద్భుతమైన పరిష్కారం ఉంది: marinated వెల్లుల్లి తలలు - రెసిపీ సులభం మరియు వంట ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. ఇప్పుడు మేము కనుగొంటాము.
Marinated వెల్లుల్లి ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- వెనీగర్ 9% - 0.5 కప్పు;
- నీరు - 1 లీటరు;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- నల్ల మిరియాలు;
- బే ఆకు;
- చేర్పులు.
ఈ పదార్ధాలలో, ఈ నిష్పత్తులలో, ఒక ఉప్పునీరు తయారుచేస్తారు. పెప్పర్, బే ఆకు, మెంతులు మరియు ఇతర మూలికలు రుచికి జోడించబడతాయి - వీరికి ఎక్కువ ఇష్టం. ఇక్కడ వెల్లుల్లి యొక్క పరిమాణం - అంటే ఏమిటి, "ఎంత అది సరిపోతుంది".
సాధారణంగా, ప్రతి గృహిణికి వెల్లుల్లి తలలను ఎలా ఎంచుకోవాలి అనే దాని స్వంత రెసిపీ ఉంది, మీరు ఎల్లప్పుడూ వివిధ రుచి సంకలనాలతో ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు మీ "బ్రాండ్" గా తయారయ్యే సరిగ్గా ఆ ఐచ్ఛికాన్ని ఎంచుకోండి. ఎవరైనా మీదే నుండి వేర్వేరు వంటకాల్లో వెల్లుల్లి ఊరవేసి ఎలా నేర్పించాలో ఉంటే, ఉదాహరణకు, మిరియాలు మొత్తం, అతిథులు సప్లిమెంట్లను అడిగినప్పుడు "సవ్యత" యొక్క ఏకైక ప్రమాణాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. నీటిలో మరియు ప్రధానంగా వినెగార్ యొక్క నిష్పత్తులను గమనించడం ప్రధానమైన విషయం.
తయారీ
ఊరగాయ వెల్లుల్లి తయారు చేయడానికి అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఇప్పుడు మేము దానిని పరిశీలిస్తాము - క్లాసిక్. అన్నింటిలో మొదటిది, వెల్లుల్లి యొక్క శ్రద్ధ వహించనివ్వండి: మేము మొత్తం తలలు తీసుకోవాలి, వీటిలో ఏ విధమైన నష్టాలు మరియు తెగులు యొక్క మచ్చలు ఉండవు మరియు ఎగువ చర్మం తొలగించబడతాయి. ఇప్పుడు మేము marinade సిద్ధం - ఈ అన్ని కోసం, వినెగార్ తప్ప, పూర్తిగా మిశ్రమ ఉన్నాయి. ఊరగాయ వెల్లుల్లి తయారు చేయడానికి ఎలాంటి ఇబ్బందులు, పని వేగం: మీరు ఒకేసారి ఉప్పునీరు మరియు వెల్లుల్లి మానిటర్ చేయవచ్చు ఉంటే ఉత్తమ. Marinade మిశ్రమం యొక్క తయారీ కోసం ఒక వేసి కు వేడి చేయాలి వాస్తవం, కానీ కాచు లేదు, మరియు వెంటనే వేడి నుండి తొలగించు మరియు వినెగార్ పోయాలి వాస్తవం. మిశ్రమం వేడెక్కడంతో, చల్లని నీటిలో చల్లబరచడానికి 3 నిమిషాలు వేడి నీటిలో వెల్లుల్లి తలలను పట్టుకోవడం అవసరం, వెంటనే వాటిని చల్లటి నీటితో చల్లబరుస్తుంది, వాటిని ఒక కూజాలో ఉంచండి మరియు అగ్ని నుండి తొలగిపోయిన మెరినేడ్ పోయాలి. కొద్దిగా నైపుణ్యం అవసరం తప్ప, సంక్లిష్టంగా ఏమీ, అప్పుడు మీరు నిజంగా రుచికరమైన marinated వెల్లుల్లి పొందుతారు.
మీరు చూడగలరు గా, ఊరగాయ వెల్లుల్లి కోసం వంటకం అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. కూరగాయల బాగా ఉప్పునీరుతో నానబెట్టినట్లు నిర్ధారించడానికి, బేరెట్తో కూజాను చీకటి ప్రదేశంలో 3-5 రోజులు వదిలివేయాలి. చల్లని వాతావరణం యొక్క పూర్తి కాలం కోసం రెండవ ప్రశ్న - ఖాళీలు ఉండవచ్చు. శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి ఊరగాయ ఎలా, మేము చూస్తారు.
చల్లని కోసం సమాయత్తమవుతోంది
పొడవైన నిల్వ కాలం కోసం ఖాళీలు మరియు సమీప భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం ఉద్దేశించిన ఉత్పత్తి మధ్య తేడా ఏమిటి? ఇది సరైనది, గడువు తేదీ. ఇది విస్తరించడానికి, మీరు germs వదిలించుకోవటం అవసరం. సముద్రపు గింజ ఇప్పటికే వెనిగర్ మరియు ఉప్పును కలిగి ఉంటుంది, ఇది దీర్ఘకాలిక ఆహార నిల్వకి దోహదం చేస్తుంది, తద్వారా బాహ్య వాతావరణం ముప్పుగా ఉంటుంది. అందువలన, శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ వెల్లుల్లి తయారీకి, ఇది వెల్లుల్లి అనేక నిమిషాలు ఉంచుతారు మరియు మూతలు చాలా గట్టిగా నిర్ధారించుకోండి దీనిలో డబ్బాలు కాచు అవసరం. వినెగార్ యొక్క ఒక భాగాన్ని ఒకటి లేదా రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పెంచవచ్చు, ప్రత్యేకంగా మీరు మసాలా కావాలనుకుంటే. కొంతమంది ఉంపుడుగత్తెలు సాధారణ ఒంటరిగా సాధారణ ట్రిక్ కోసం ఉపయోగిస్తారు:
బాగా, చివరికి, మేము 100 గ్రా ఉత్పత్తికి పోషక పదార్ధాల పట్టికను ఇస్తాము:
- వెల్లుల్లి ఊరగాయ: కేలోరిక్ కంటెంట్ - 42,4 కిలో కేలరీలు;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 3.7% రోజువారీ భత్యం;
- ప్రోటీన్లు - రోజువారీ భత్యం యొక్క 3.9%;
- ఆహార ఫైబర్ - రోజువారీ భత్యం 20%;
- సోడియం - రోజువారీ రేటులో 1.4%.
- కొవ్వు పదార్ధం చాలా తక్కువ.