మీరు తీపి మిరియాలు నుండి వంటలలో ఇష్టపడితే, అప్పుడు టమోటా లో శీతాకాలం కోసం పండ్లు తయారీ కోసం ప్రతిపాదిత వంటకాలు, ఎటువంటి సందేహం, మీరు ఇష్టపడతారు. ఈ ఆకలి శీతాకాలంలో మాంసం లేదా చేపల కోసం ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఉంటుంది లేదా రెండో కోర్సుకు కేవలం కారంగా ఉండేది.
శీతాకాలంలో టమోటా లో తయారుగా ఉన్న తీపి మిరియాలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- తీపి బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1,7 కిలోలు;
- టమోటా రసం (హోమ్ తాజాగా ఒత్తిడి) - 1 l;
- వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 80 గ్రా;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 30 గ్రా;
- శుద్ధిచేసిన సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 110 ml;
- వినెగార్ ఆపిల్ లేదా ద్రాక్ష - 40-60 ml;
- మూలాలు, లారెల్ ఆకులు, మిరియాలు, లవంగాలు, గ్రీన్స్ (ఐచ్ఛిక) - రుచి చూసే.
తయారీ
శీతాకాలంలో టొమాటోలో క్యానింగ్ కోసం, తీపి తాజా మిరియాలు కండగల రకాలను ఎంచుకోండి. పండ్ల చల్లని నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు విత్తనాల పెట్టెతో కొమ్మను వదిలించండి. ఇప్పుడు మిరపకాయలను రేఖాంశ సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, గిన్నెలో తాత్కాలికంగా వేయాలి. మేము పళ్ళ మీద వెల్లుల్లి తలని విడదీసి, తరువాత శుభ్రం చేసి, సన్నని పలకలుగా కట్ చేయాలి. కృతి యొక్క, కావలసిన ఉంటే, మీరు తడకగల వేర్లు, తరిగిన melenko గ్రీన్స్ జోడించవచ్చు. సరిగ్గా కావలసిన భాగాలు సిద్ధం మరియు తాత్కాలికంగా వాటిని తొలగించండి.
ఒక saucepan లేదా తాజాగా ఒత్తిడి టమోటా రసం లో తాజాగా ఒత్తిడి టమోటా రసం ఉంచండి, శుద్ధి కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, iodized కాదు, చక్కెర, ఆపిల్ వినెగార్ లేదా ద్రాక్ష వినెగార్ పోయాలి మరియు మరిగే తర్వాత ఐదు నిమిషాలు సాస్ కాచు. ఇప్పుడు సిద్ధం తీపి మిరియాలు మరియు మూలాలు (ఉపయోగిస్తారు ఉంటే), లేపనం తిరిగి వేసి లెట్ మరియు కూరగాయలు పది నిమిషాలు అమలు చెయ్యనివ్వండి. తరువాత, వెల్లుల్లి మరియు కావలసిన, ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు (లారెల్, లవంగాలు, మిరియాలు, మొదలైనవి), మరొక ఐదు నుండి పది నిమిషాలు నౌకను యొక్క కంటెంట్లను కాచు ఆపై పొడి, sterilized జాడి మీద పోయాలి, మిరియాలు వ్యాప్తి మరియు సాస్ వాటిని పోయాలి ఉంటే. మేము తెల్లటి మూతలు కలిగిన సీసములను సీల్ చేసి, వెచ్చని దుప్పటి కింద నెమ్మదిగా శీతలీకరణ మరియు స్వీయ స్టెరిలైజేషన్ కోసం వదిలివేస్తాము.
రెసిపీ - వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలంలో కోసం టమోటా లో తీపి మిరియాలు మూసివేయడం ఎలా
పదార్థాలు:
- తీపి తీపి మిరియాలు - 1 కిలోల;
- టమోటాలు పండిన, కండగల ఉంటాయి - 3 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి తల - 1 ముక్క;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- ఉప్పు, iodized కాదు - 30 గ్రా;
- తులసి ఎండిన - 15 గ్రా;
- పార్స్లీ లేదా ఇతర తాజా మూలికలు (ఐచ్ఛిక) - రుచి చూసే;
- తీపి సేన్టేడ్ మిరియాలు మరియు లవంగాలు మొగ్గలు యొక్క బఠానీలు - 3-5 PC లు.
- మీడియం సైజు లారెల్ ఆకులు - 2-3 PC లు.
తయారీ
శీతాకాలంలో టొమాటోలో క్యాన్సింగ్ తీపి మిరియాలు కోసం ఈ వంటకం వినెగార్ మరియు కూరగాయల నూనెను కలిగి ఉండదు, కానీ పార్శ్వం యొక్క రుచి ఈ దారుణంగా లేదు. పెప్పర్ సుగంధ, ఆకలి పుట్టించే మరియు చాలా రుచికరమైన మారుతుంది.
ఆలోచన గ్రహించడం, నీటి నడుస్తున్న కింద మిరియాలు శుభ్రం చేయు మరియు pedicels పాటు సీడ్ పెట్టెలు సేకరించేందుకు. మేము పండ్లు గడ్డి, పెద్ద ఘనాల లేదా రేఖాంశ సన్నని ముక్కలను కట్ చేస్తాము. తాజా టమోటాలు జాగ్రత్తగా కత్తిరించి పెద్ద ఘనాల లేదా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
టమాటాలలో సగం భాగం మిరపకాయలను ఒక సాస్పున్లో వేసి, వేసి వేసి వేసి పదిహేను నిమిషాలు ఉడికించి, తర్వాత టమోటా మిగిలిన భాగాన్ని వ్యాప్తి చేసి, అదే సమయంలో ఉడికించాలి. మిరప టొమాటోలుతో వండుతున్నప్పుడు, మేము పళ్ళను విడగొట్టడం మరియు వెల్లుల్లిని గొడ్డలితో నరకడం, మరియు తాజా మూలికలను (అవసరమైతే) మాంసాన్ని కూడా కలుపుతాము.
వంట కూరగాయలు కేటాయించిన సమయం తరువాత, మేము రాయి చేర్చండి, ఉప్పు, చక్కెర ఇసుక, ఎండబెట్టిన బాసిల్ iodized కాదు, కానీ మేము బే ఆకులు, పీచు మిరియాలు మరియు లవంగం మొగ్గలు త్రో. ద్రవ్యరాశిని కదిలించు, మరొక ఐదు నిముషాల కోసం మందమైన వేడిని వేసి వెంటనే పొడిగా, తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో వేయాలి, ముందుగా ఉడికించిన టోపీలతో ముంచిన సీలు వేయండి మరియు నెమ్మదిగా మరియు స్వీయ-క్రిమిరహితం చేయడానికి ఒక వెచ్చని కోటు లేదా దుప్పటి కింద వదిలివేయండి.
ఈ రకమైన మిరపకాయలో టమోటాలో కూడా గది పరిస్థితుల్లో బాగా భద్రపరుస్తారు, కానీ వినెగార్ మరియు వెన్నతో సారూప్యాల కంటే ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు తక్కువ కాలరీలుగా మారుతుంది.