పొయ్యి చేప కాల్చిన - ఇది రుచికరమైన, మరియు ఇప్పటికీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది. ఓవెన్లో వంట మత్స్య కోసం అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి ఉప్పులో కాల్చిన చేపల వంటకాలను తెలుసుకోండి.
ఉప్పులో కాల్చిన చేప
పదార్థాలు:
- సముద్రపు బాస్ యొక్క మృతదేహం - 1 శాతం;
- తాజా రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ శాఖలు - 1 ముక్క;
- రాయి యొక్క ఉప్పు - 1 కేజీ;
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీరు - 100 ml;
- సముద్రపు ఉప్పు - 500 గ్రా;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 4 PC లు.
- లారెల్ లీఫ్ - 1 శాతం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
- ఓవెన్ 220 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది.
- చేపలను పూర్తిగా కడిగి, ఎండబెట్టి
- లోతైన ట్యాంక్ లో, మేము ప్రోటీన్లు ఉప్పు కలిపి క్రమంగా వెచ్చని నీటిలో పోయాలి. వదులుగా ఉన్న మంచును ప్రతిబింబించే మాస్ ఉండాలి.
- బేకింగ్ షీట్లో చేప రూపంలో సగం ఉప్పు పోయాలి.
- మేము ఆలివ్ నూనెతో కొమ్మ వేసుకొని ఉప్పు షీట్లో ఉంచుతాము.
- మేము ఉదరం లోకి రోజ్మేరీ తో థైమ్ యొక్క నిమ్మ, బే ఆకు మరియు కొమ్మల ముక్కలు చాలు. మేము ఉప్పు మిగిలిన నిద్రలోకి వస్తాయి.
- మధ్య గ్రిల్ మీద మేము 25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి. అప్పుడు మేము దానిని తీసివేస్తాము, దాని గురించి 5 నిముషాల పాటు నిలబడాలి, మరియు ఒక ఫోర్క్తో ఉప్పు క్రస్ట్ బ్రేక్ చేస్తాము.
చేప ఓవెన్లో ఉప్పులో కాల్చినది
పదార్థాలు:
- చేపల మృతకరం (ట్రౌట్, పిక్ పెర్చ్, డోరడ) - 1 శాతం;
- 1 ముక్క - మెంతులు ఒక సమూహం;
- గుడ్డు ప్రోటీన్లు ముడి - 2 PC లు.
- పుంజం - 1 పుంజం;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- రాయి యొక్క ఉప్పు - 1 కిలోల.
తయారీ
- మేము పొదలు మరియు ప్రమాణాల నుండి చేపను శుభ్రం చేస్తాము. ఉదరం, మేము ఆకుకూరలు మొక్క.
- తరిగిన శ్వేతజాతీయులు మరియు తరిగిన నిమ్మ అభిరుచితో ఉప్పు కలపండి. ఫలితంగా, ఒక పేస్ట్ మాస్ ఉద్భవిస్తుంది.
- మేము ఒక రేకు షీట్ తో బేకింగ్ ట్రే కవర్, సగం ఉప్పు మిశ్రమం పంపిణీ, ఉప్పు మిగిలిన చేప మరియు కవర్ వేయడానికి.
- 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 40 నిముషాల ఉప్పు కింద చేపలను కాల్చండి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, పొయ్యి నుండి పాన్ సంగ్రహిస్తారు.
- ఒక కత్తి హ్యాండిల్తో క్రస్ట్ మీద తొక్కడం, అది విచ్ఛిన్నం మరియు సువాసన చేప సేకరించే.
ఉప్పు లో చేప - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ఉప్పు - 2 కేజీ;
- dorada యొక్క మృతదేహాన్ని - 1 శాతం.
తయారీ
- ఓవెన్ 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతతో వేడి చేయబడుతుంది.
- మేము డోర్డోను శుభ్రం చేస్తాము మరియు ఆమె నుండి అన్ని స్కైడీస్ను తొలగించాము.
- ఒక saucepan లోకి ఉప్పు పోయాలి, సుమారు 250 ml నీటిలో పోయాలి.
- 2 సెం.మీ. మందంతో బేకింగ్ ట్రే మీద ఉప్పు వేసి ఉంచండి.మేము పైన పెట్రోలు నుండి శుభ్రం చేసిన డబ్రా, మరియు అన్ని వైపుల నుండి తడి ఉప్పుతో కప్పి, మా చేతులతో ఉప్పును నొక్కండి.
- మేము ముందుగా ఉడికించిన పొయ్యిలో అరగంట కొరకు ఉప్పులో తయారుచేసిన చేపతో బేకింగ్ షీట్ ఉంచాము.
- అప్పుడు మేము ఉప్పు క్రస్ట్ బ్రేక్, చేపలు సేకరించేందుకు మరియు ఆకుపచ్చ మరియు నిమ్మ తో అలంకరణ, పట్టిక అది సర్వ్.
మీ ఆకలి ఆనందించండి!