ఇంట్లో పంది కాల్చిన పంది మాంసం

మీరు పాత తరహా వంటకాలను మరియు వంట పద్ధతులను వదిలేస్తే మాంసం యొక్క నాణ్యమైన భాగాన్ని ఎంచుకుంటే ఇంటిలో తయారు చేసిన చల్లని ఉడికించిన పంది మాంసం ఉంటుంది. మేము ఈ పదార్థంలో మాంసం వంటకాలను మార్పు నుండి బయటికి వస్తాను, చాలా ఉల్లాసం మరియు నోరు-నీరు త్రాగుట ఉడికించిన పంది మాంసం, పండుగ పట్టికలో మంచిగా కనిపిస్తుంది మరియు మీరు వండిన ఏ డిష్కు స్పైస్ను జోడించవచ్చు.

పొయ్యి లో పంది కాల్చిన పంది కోసం రెసిపీ

మేము చెప్పినట్లుగా, ఇంట్లో పంది పంది మాంసం చాలా రుచికరమైన ఉంది, మీరు మాంసం యొక్క కుడి భాగం ఎంచుకోవచ్చు ఉంటే. ఉడకబెట్టిన పంది కోసం ఆదర్శవంతమైనది ఎముకతో ఒక హామ్గా ఉంటుంది. తరువాతి డిష్ మరింత సువాసన చేస్తుంది.

పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 2.2 కిలోల;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
• ఆవాలు (తీపి) - 115 ml;
• రసం మరియు ఒక నారింజ పై తొక్క
• మామిడి యొక్క తయారుగా ఉన్న గుజ్జు - 140 గ్రా.

తయారీ

ఒక బ్లెండర్తో తయారుగా ఉన్న మామిడి పల్ప్ను వేసి, ఆపై వెల్లుల్లి, సిట్రస్ రసం మరియు అభిరుచి, మరియు తీపి ఆవపిండితో ఫలితంగా మెత్తని బంగాళదుంపలను మిళితం చేయండి. మాంసం మీద ఐసింగ్ పోయాలి మరియు జాగ్రత్తగా అది రుద్దు. ఒక preheated 190 డిగ్రీ పొయ్యి లో డిష్ ఉంచండి మరియు అప్పుడప్పుడు అచ్చు దిగువన గ్లేజ్ మరియు కొవ్వు మిశ్రమం వర్తించే, ఒక గంటన్నర లేదా రెండు గంటలు ఉడికించాలి. ఉడికించిన పంది చాలా త్వరగా క్యారేజ్ చేస్తే, రేకు ఒక షీట్ తో మాంసాన్ని కవర్.

పంది మాంసం తో ఇంటిలో తయారు పంది చికెన్

ఎముకలో ఏ మాంసం లేనట్లయితే లేదా మీరు చిన్న ముక్కతో రెసిపీని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, అప్పుడు మొత్తం హమ్ను దాని కట్ (ఫిల్లెట్) తో భర్తీ చేసుకోండి, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల ప్రామాణిక సమితిని ఉపయోగించి సులభంగా మరియు త్వరగా marinated.

పదార్థాలు:

• హాం యొక్క నడుము భాగం - 1,2 కిలోలు;
• రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
• ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
• లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
• తేనె - 15 మి.లీ;
• నిమ్మ రసం - 15 మి.లీ.

తయారీ

పెద్ద సముద్రపు ఉప్పును చిటికెడుతో అతికించండి. పేస్ట్ ను ఒక రోకలి తో రుద్దడం కొనసాగించి, ఆలివ్ నూనె, తేనె మరియు నిమ్మరసంలో క్రమంగా పోయాలి. రోజ్మేరీ యొక్క మెత్తగా తరిగిన ఆకులతో కలిసి అన్ని పదార్ధాలను కలపండి - పంది మాంసం కోసం సిద్ధంగా ఉంది, అది కేవలం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు కనీసం మూడు గంటలు (అత్యుత్తమ రాత్రి-రాత్రి) కోసం తీసివేయడానికి వదిలివేయండి. ఒక మందపాటి త్రెడ్ తో ఒక రోల్ మరియు కట్టు లో ఒక marinated ముక్క ఎంచుకోండి, అప్పుడు 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి లో రేకు మరియు స్థానం తో మాంసం వ్రాప్. రేకులో ఉడికించిన పంది మాంసం సుమారు 1 గంట మరియు 20 నిమిషాలు కాల్చాలి. పూర్తి మాంసం నుండి ఖచ్చితంగా స్పష్టమైన రసం ప్రవహిస్తుంది.

తరువాత, ఉడికించిన పంది మాంసం యొక్క భాగాన్ని ఇప్పటికీ వేడిగా ఉంచాలి మరియు రాత్రి మొత్తం ఈ రూపంలో వదిలివేయాలి. ఉదయం, లోడ్ తొలగించండి, థ్రెడ్ కట్, మరియు సన్నని ముక్కలు లో మాంసం కూడా కట్.

ఉడికించిన పంది మాంసంతో పంది ఎలా ఉడికించాలి?

అనేక భాగాలు నుండి ఒకేసారి సిద్ధం గ్లేజ్, మాంసం ఒక అద్భుతమైన బహుముఖ రుచి ఇస్తుంది. మా గ్లేజ్ యొక్క కూర్పు బీర్, పైనాపిల్ రసం మరియు సాధారణ తీపి సోడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ సాధారణ మిశ్రమం త్వరితంగా caramelizes, ఒక వార్నిష్ క్రస్ట్ తో మాంసం కవర్.

పదార్థాలు:

• పంది (ఎముకలో హామ్) - 2.2 కేజీ;
• పైనాపిల్ రసం - 460 ml;
• తీపి సోడా - 310 ml;
• కృష్ణ బీరు - 240 ml;
• చెరకు చక్కెర - 155 గ్రా;
• లవంగాలు - 20 మొగ్గలు.

తయారీ

బ్రేజింగ్ లో, అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు కార్నేషన్ యొక్క 6-7 మొగ్గలు జోడించండి. ఒక వేసి marinade తీసుకురండి, అది మాంసం చాలు మరియు ఒక గంట గురించి ఉడికించాలి. సమయం ముగిసిపోయిన తర్వాత, బేకింగ్ ట్రేలో హామ్ని మార్చండి, లవంగాల మిగిలిన మొగ్గలు మూసివేయండి మరియు 2 గంటలు 160 డిగ్రీల వరకు రొట్టెలు వేయడానికి వదిలివేయండి, కాలానుగుణంగా మాంసంతో కందెనతో కందెనడం. హామ్ తగ్గించే ముందు కనీసం 15 నిమిషాలు చల్లార్చాలి.