మీరు ఈస్టర్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ తయారు చేయడం ద్వారా రెండు అద్భుతమైన వంటకాన్ని మిళితం చేస్తే, ఎందుకు కాటేజ్ చీజ్ ఈస్టర్ మరియు సాధారణ కేకు కేక్ మధ్య ఎంచుకోవచ్చు. రెసిపీ యొక్క సంక్లిష్టత భయపడటం కాదు, మీరు గతంలో బేకింగ్తో పని చేస్తే, అప్పుడు ప్రతిదీ సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో పిండి కాకుండా దట్టమైన అవుతుంది, కాబట్టి ఇది ఈస్టర్ కేకులు "లాసీ" ముక్కలు అభిమానులని ఇష్టపడదు, కానీ సువాసన గల మఫిన్ యొక్క ప్రేమికులు ఆనందపరిచారు.
ఈస్టర్ కోసం పెరుగు కేక్ - రెసిపీ
ఈ రెసిపీలో, కొవ్వులు ఎక్కువగా వెన్నగా ఉంటాయి, కానీ మీరు దానిని సాధారణ వెన్నతో భర్తీ చేయవచ్చు. అంతేకాక ప్రతి ఇంటికి రుచిగా ఉంది, ప్రతి ఒక్కరూ తన ఇంటి రుచికి ఇచ్చే లేదా భర్తీ చేయగల స్వేచ్ఛ ఉంది.
పదార్థాలు:
- పాలు - 475 ml;
- వెన్న - 275 గ్రా;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- సొనలు - 5 ముక్కలు;
- పిండి - 1,2-1,4 కిలోలు;
- చక్కెర 420 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - 55 ml;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 190 గ్రా;
- ఈస్ట్ (ఫ్రెష్) - 45 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 210 గ్రా.
తయారీ
మొదటిది ఈస్ట్ స్టార్టర్. ఆమె ఈస్ట్ కోసం వెచ్చని పాలు తో తయారవుతాయి, చక్కెర ఒక మంచి చిటికెడు జోడించండి మరియు నురుగు ఉపరితలంపై కనిపిస్తుంది వరకు ప్రతిదీ వదిలి. ఈస్ట్ యాక్టివేట్ అయితే, ఒక నురుగు ఐదు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మారిపోతాయి. వైట్ క్రీము మాస్ ఏర్పడినంత వరకు మిగిలిన సొనలు (మొత్తం 11 ముక్కలు) పంచదారతో కొట్టబడతాయి.
డౌలో పెద్ద ముక్కలు లేనందున కాటేజ్ చీజ్ను రుద్దుతారు. ఈస్ట్ లైవెన్ తో కాటేజ్ చీజ్ కలపాలి, యాక్రోస్, సోర్ క్రీం మరియు యాడ్ కలపండి. వెన్న మరియు వెన్న యొక్క మిశ్రమం చల్లబడి మరియు చల్లబరుస్తుంది మరియు కూరగాయల నూనెతో కలిపి ఫలిత మిశ్రమాన్ని జోడించండి. జాగ్రత్తగా ప్రోటీన్ నురుగు ఇన్సర్ట్ మరియు క్రమంగా పిండి జోడించండి ప్రారంభమవుతుంది. డౌ కోసం వేచి ఉండకండి. ఇది మీ చేతులకు అంటుకునేలా ఉండకూడదు: ఇది పని చేయడానికి చాలా కష్టమైనది మరియు సులభం కాదు, కాని వేడిని మూడు గంటల ప్రూఫింగ్ తర్వాత పని చేయడానికి మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. తొలగించటానికి మూడు గంటల సమయంలో, పిండి మూడు సార్లు kneaded మరియు మళ్లీ తిరిగి రావడానికి అనుమతి ఉంది: తద్వారా గ్లూటెన్ నూలు బలోపేతం మరియు కేక్లు బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు ఆఫ్ వస్తాయి లేదు.
ఆ తరువాత, డౌ ఆకారాలుగా విభజించవచ్చు మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద రొట్టెలుకాల్చు పంపవచ్చు. సమయం కేక్ పరిమాణం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
60 + 30 నిముషాలపాటు "బేకింగ్" మోడ్లో రొట్టెలు వేయడానికి డౌ వదిలిపెట్టి, పైన వివరించిన టెక్నాలజీ నుండి అన్ని దశలను పునరావృతం చేసి, మల్టీవర్క్ వద్ద ఈస్టర్ కోసం కాటేజ్ చీజ్ కేక్ని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.
ఓవెన్లో ఈస్ట్ లేకుండా ఈస్టర్ కోసం పెరుగు కేక్ కోసం రెసిపీ
ఏవైనా వంట కేకులు అన్ని సంక్లిష్టత తగ్గించడానికి, మీరు కేవలం ఈస్ట్ వదిలించుకోవటం చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీలో వారు లేనప్పటికీ, కేక్ ఇప్పటికీ జ్యుసిగా ఉంది, కానీ ఇది కేక్ కేక్ లాంటి స్థిరంగా ఉంటుంది, ఇది నిజానికి ఇది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 475 గ్రా;
- వెన్న - 390 గ్రా;
- సోడా - 10 గ్రా;
- raisins - 170 g;
- కాటేజ్ చీజ్ - 470 గ్రా;
- గుడ్లు - 6 PC లు.
- చక్కెర - 410 గ్రా;
- వనిలిన్ యొక్క సంచి.
తయారీ
ఈ కేకు తయారీ చాలా ప్రామాణికమైన కేక్ తయారు చేయడానికి సారూప్యంగా ఉంటుంది. చక్కెరతో ఒక క్రీమ్ లోకి వెన్నని మృదువుగా చేయండి. ఫలితంగా జలనిరోధిత నూనె మాస్ లో, కాటేజ్ చీజ్ చేర్చండి మరియు, whipping ఆపకుండా, క్రమంగా గుడ్లు పరిచయం ప్రారంభించండి. తరువాత వనిలిన్ యొక్క ఒక బ్యాగ్ను పంపండి, ఆపై ఎండుగడ్డితో ప్రతిదీ కలపండి మరియు జల్లెడ ద్వారా గుజ్జు పిండి యొక్క భాగాలను ప్రారంభించండి. డౌ మిశ్రమ (మిక్సింగ్ తో కదిలించు లేదు) మిశ్రమ ఉన్నప్పుడు, ఇది సోడా సోడా జోడించండి మరియు whisk చివరిసారి. సుమారు 180 గంటలు (మీడియం కేక్ కోసం) రొట్టెలుకాల్చు.
ఈస్టర్ కోసం రుచికరమైన కాటేజ్ చీజ్ కేక్
పదార్థాలు:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- పాలు - 65 ml;
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- చక్కెర - 165 గ్రా;
- కాటేజ్ చీజ్ - 265 గ్రా;
- ఈస్ట్ - 10 గ్రా;
- పిండి - 275 గ్రా;
- ఒక రకమైన ఎండుద్రాక్ష.
తయారీ
తేలికగా పాలు వేడి మరియు అది చక్కెర ఒక చిటికెడు జోడించండి. ఈస్ట్ లో ఉంచండి మరియు పక్కన వదిలి.
ఒక తెల్లటి ద్రవ్యరాశి లభించే వరకు గుడ్లు వేయించే మిగిలిన చక్కెర, కాటేజ్ చీజ్ మరియు వెన్నతో కలపాలి, కనీసం 3 నిమిషాల పాటు, ఆపై ఈస్ట్ సొల్యూషన్ ఎంటర్ చెయ్యండి. పిండిలో ఉంచండి, మరో 8 నిముషాల పాటు అన్నిటిని మెత్తగా పిండి వేయండి, ఆపై రూపాలు వ్యాపించి, మూడో స్థానంలో నింపి డౌ అచ్చులను అచ్చుకు నింపుతుంది. వండుతారు వరకు 180 వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.