బహుశా ప్రతి ఒక్కరూ మహాన్ గురించి విని - ముడి హామ్ సాసేజ్ , కానీ కొందరు సాసేజ్ కజీని ప్రయత్నించారు. అన్ని తరువాత, మీరు కూడా దాని మాతృభూమిలో, ఒక సూపర్ మార్కెట్ లో కొనుగోలు కాదు, అది మార్కెట్లలో మాత్రమే అమ్మబడుతోంది. మరియు తరచుగా, ఇది మీ కళ్ళు ముందు జరుగుతుంది.
గుర్రపు మాంసం మొత్తం ముక్క నుండి తయారుచేస్తారు ఈ రుచికరమైన యొక్క అసమాన్యత. మాంసం యొక్క ఈ భాగం అంచు వెంట పొడవాటి కట్ ఉంది, మరియు అది చాలా కొవ్వు ఉండాలి, కాబట్టి గుర్రాలు ప్రత్యేకంగా బలిసిన ఉంటాయి.
ఇది సాసేజ్ యొక్క ఒక రకమైన పారిశ్రామిక రకం కాదు, కానీ రోజువారీ కంటే ఇంట్లో మరియు బదులుగా పండుగ. అందువలన, ఇది చాలా సాధారణ పదార్ధాలతో కనీసం 100% సహజ ఉత్పత్తి. ప్రాథమికంగా, ఇది ఎండు ద్రావకం మరియు చల్లగా వడ్డించబడుతుంది, అయితే ఇది వంటకాలు, వంటకాలు, వంటకాలు, వంటకాలు వంటి వాటికి ఉపయోగిస్తారు.
Kazy అనేక టర్కిక్ ప్రజల జాతీయ వంటకం భావిస్తారు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తమ సొంత రహస్యాలు మరియు తయారీ పద్ధతులు ఉన్నాయి, ఇది వండుతారు మరియు ఎండబెట్టి, పొగబెట్టిన! మరియు మీరు సహజ మరియు రుచికరమైన మాంసం తయారీదారు యొక్క మద్దతుదారు అయితే, మీరు ఇంట్లో గుర్రపు మాంసం నుండి కంజా ఉడికించాలి ప్రయత్నించాలి.
గుర్రం సాసేజ్ కజీ కోసం రెసిపీ
ఇది బాగా ప్రేగులను సిద్ధం చేయడం చాలా ముఖ్యం. ఇది చేయుటకు, మనము చల్లటి నీటితో జాగ్రత్తగా తిప్పికొట్టాలి, అప్పుడు ఉప్పుతో చాలా సమృద్ధిగా చల్లి, దానిని రుద్దుతాము, కాబట్టి వాటిని అనవసరమైన బురదను శుభ్రం చేస్తాము. మీరు నిలబడటానికి 15 నిముషాల పాటు వదిలివేయవచ్చు, తరువాత చల్లటి నీటితో పలుసార్లు శుభ్రం చేసుకోవాలి, ఆపై వేడిగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- శంఖమును పోలిన కొవ్వు - 1.5 కిలోల స్ట్రిప్;
- వెల్లుల్లి - 50 గ్రా;
- జిర్ - 20 గ్రా;
- గుల్లెట్ గొడ్డు మాంసం - 50 సెం.
- ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ
అయితే, ఆదర్శంగా, అన్ని మాంసం కొవ్వు సిరలు ఒక ముక్క ఉంటుంది. మీరు ప్రత్యేకమైన మాంసం కలిగి ఉంటే, వేరుగా కొవ్వు, వారి నిష్పత్తి వరుసగా 2: 1 ఉండాలి గుర్తుంచుకోండి.
మేము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చాలా పడుతుంది అన్ని వెల్లుల్లి అవ్ట్ పిండి వేయు, zircon పోయాలి మరియు మేము అన్ని మాంసం చాలా బాగా రుద్దు ఇది ఒక పేస్ట్, ప్రతిదీ తిరుగులేని. 12 గంటలు చల్లగా వదిలేయండి, అందువల్ల ఇది అన్ని చొచ్చుకొనిపోయి, సాల్ట్ చేయబడుతుంది. అప్పుడు మేము సిద్ధం గట్ తీసుకుని, మేము ఒక వైపు అది కట్టాలి మరియు లోపలి ఒక ముక్క అది పుష్. Y ఉంటే
మరిగే బంగాళాదుంపల ముందు, నీరు కొద్దిగా సాల్ట్ చేసి, సాసేజ్ ను చల్లని ద్రవంలో ఉంచాలి. మరిగే ఏర్పాటు నురుగు ఉన్నప్పుడు, అది తొలగించి, కనిష్టానికి ఉష్ణాన్ని తగ్గించవచ్చు. అనేక ప్రదేశాల్లో గజ్జలకు మరిగించి, అది ప్రేలుట లేదు కాబట్టి ఇది ముఖ్యం. రెండు గంటలు కుక్, అప్పుడు దాన్ని తీసుకొని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
మీరు కూడా కాజీని చేయలేరు, కానీ కుదురు. అప్పుడు అది 2 వారాల పాటు ముసాయిదాలో నిలిపివేయబడుతుంది, ఆపై ఒక చల్లని గదిలో రెండు నెలలు పొడిగా ఉంటుంది.