ఫిన్లాండ్లో, సాల్మోన్ నుండి సూప్ లాహైకిటో అని పిలుస్తారు. మరియు ఈ చేప సూప్ కోసం రెసిపీ "వరల్డ్ టూర్ 2005" లో బహుమతిని గెలుచుకుంది. ఈ ఆర్టికల్ లో మీరు ఈ చేపల నుండి అదే రుచికరమైన సూప్ ను ఎలా ఉడికించగలరో మీకు చెప్పమని నిర్ణయించుకున్నాము.
సాల్మొన్ నుండి సూప్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 2 లీటర్ల నీరు;
- బంగాళాదుంపల 250 గ్రాములు, ఘనాలలో కట్;
- 2 మీడియం పరిమాణం ముక్కలు ఉల్లిపాయలు;
- 1 tsp. ఉప్పు;
- 1/4 tsp. పెప్పర్;
- 1 బే ఆకు;
- చర్మం లేకుండా ముక్కలుగా చేసి సాల్మొన్ యొక్క 2 కిలోల ఫిల్లెట్;
- 1 కప్ క్రీమ్ కొరడాతో;
- మెంతులు లేకుండా తరిగిన మెంతులు;
- విత్తనాలు తో మెంతులు.
నీటిని వేడి, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులు వేసి ఒక సీసాలో వేయాలి. వెంటనే నీరు కాచుట ప్రారంభమవుతుంది - వేడి తగ్గుతుంది.
కవర్ మరియు బంగాళాదుంపలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి - గురించి 10 నిమిషాలు.
చేపలు వేసి, 5 నిమిషాలు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సులో ఎముకలను సులభంగా ఎగరవేసే వరకు తక్కువ వేడి మీద సూప్ వంటని కొనసాగించండి.
బే ఆకు తొలగించండి.
తరిగిన క్రీమ్ తో సూప్ 1/2 కప్పులో కదిలించు. శాంతముగా క్రీమ్ కదిలించు మరియు సూప్ కు మిశ్రమం జోడించండి. మెంతులు యొక్క విత్తనాలు తో చల్లుకోవటానికి.
గమనిక: మీరు తాజా సాల్మొన్ కొనుగోలు అవకాశం లేకపోతే, మీరు తయారుగా సాల్మొన్, వ్యర్థం లేదా గులాబీ సాల్మొన్ తో భర్తీ చేయవచ్చు.
సాల్మొన్ సూప్ కోసం జపనీస్ రెసిపీ
ఈ రుచికరమైన జపనీస్-శైలి నూడిల్ సూప్ని సిద్ధం చేస్తే చాలా సమయం పట్టదు.
సాల్మోన్ నుండి చేప సూప్ అవసరమవుతుంది:
- 2 సాల్మొన్ తలలు (మొప్పలు తొలగించండి);
- ఎండిన సీవీడ్ కంబు యొక్క 2-సెంటీమీటర్ ముక్క;
- ఒలిచిన మరియు తడకగల అల్లం యొక్క 3-సెంటీమీటర్ ముక్క;
- ఉప్పు;
- 1/4 కప్పు పొడి తెలుపు వైన్;
- జపనీస్ నూడుల్స్;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తెలుపు మిసో పేస్టు.
రక్తం లేదా మొప్పలు తొలగించడానికి సాల్మొన్ యొక్క తలని శుభ్రపరచుకోండి. గిల్లు రసాలను పాడుచేస్తుంది, ఇది చేదుగా మరియు మబ్బుగా ఉంటుంది. ఒక పెద్ద saucepan లో కడిగిన తలలు ఉంచండి. కంబు, అల్లం వేసి, వేయించి, వేడిని తగ్గించి, సూప్ ఎక్కువ వేయకుండా అనుమతించదు. 20-30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి. రసం వక్రీకరించు మరియు తల ఉంచండి. తల నుండి అన్ని మాంసం వేరు, మరియు పాన్ జోడించండి.
ఇంకొక ద్రావణంలో జపనీస్ బియ్యం నూడుల్స్ కోసం ఉడికించిన ఉప్పునీటిని తీసుకురావాలి. వేడి నీటికి నూడుల్స్ వేసి 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ప్రతి పలకకు మిసో ఒక teaspoon జోడించండి మరియు అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతారు వరకు కదిలించు. ప్రతి ప్లేట్కు నూడుల్స్ మరియు సాల్మోన్ మాంసం యొక్క భాగాన్ని జోడించండి. సూప్ సర్వ్, మెంతులు ఒక మొలక తో అలంకరణ.