Schnitzel ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోండి, అనేక ప్రారంభ వంట కావలసిన. నిజానికి, ఎవరూ ప్రక్రియలో ఇబ్బందులు తలెత్తుతాయి, ప్రధాన విషయం చాప్స్ లేదా ఎస్కలేప్లు నుండి ఈ వంటకం భిన్నంగా ఎలా అర్థం ఉంది. ఒక మంచి వంటకం మరియు స్పష్టమైన సిఫార్సులను ఉపయోగించే అందరికీ ఒక రుచికరమైన వంటకం ఇస్తారు.
స్నిట్జెల్ - రెసిపీ
Schnitzel సిద్ధమవుతున్న కష్టం కాదు, మీరు పాపము పాటించవలసిన అవసరం కొన్ని రెసిపీ కలిసి ఉంటుంది.
- క్లాసిక్ స్నిట్జెల్ - కట్ మాంసం, బ్రెడ్ లో బ్రెడ్, లోతైన కొవ్వులో వేయించాలి (మాంసం అధిక పరిమాణంలో).
- రొట్టెలో స్నిట్జెల్ - ఒక వంటకం ఆహారంగా కాదు, మీరు కొబ్బరి ముక్కలను ఓవెన్లో ముక్కలు చేయడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు.
- ఈ డిష్ కోసం మాంసం, సంప్రదాయ వెర్షన్ లో, దూడ, కొన్నిసార్లు పంది మాంసం, టర్కీ. కోడి రొమ్ము నుండి షినిట్ల్ ను "కోర్డన్ బ్లు" అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక రోల్ రూపంలో సాధారణంగా తయారు చేయబడుతుంది.
- అది తరిగిన schnitzel లేదా భూమి మాంసం నుండి ఉడికించాలి ఎలా వివరించారు దీనిలో వంటకాలు ఉన్నాయి. డిష్ చాలా సాంప్రదాయంగా లేదు, కానీ దాని జనాదరణ కారణంగా ఉనికిలో ఉన్న హక్కు ఉంది.
- క్లాసిక్ డిష్ సుగంధ ద్రవ్యాలు పెద్ద మొత్తంలో అంగీకరించడం లేదు. తరిగిన వెర్షన్ లేదా ముక్కలుగా చేసి మాంసం కూరగాయల పదార్థాలు, వెల్లుల్లి లేదా బేకన్ నిండి లేదు.
- చేపలు లేదా స్కిన్ చేపల నుండి "మాంసం వంటకాలు" ప్రకారం ఫిష్ స్టినిట్లేలు తయారు చేయబడతాయి.
- సిన్కెట్లను చమురుతో వేయించాక, వేయించడానికి పాన్ నుండి తొలగించిన తర్వాత, అదనపు కొవ్వును గ్రహించడానికి కాగితపు తువ్వాళ్లలో డిష్ వేయాలి.
వియన్నా స్నిట్జెల్
క్లాసిక్ విఎన్నీస్ దూడ మాంసపు స్నిట్సిల్ మాంసం యొక్క పెద్ద హంక్, దాతృత్వముగా నూనెలో వేయించిన, బ్రెడ్ లో బ్రెడ్. సుగంధ ద్రవ్యాలు వారి స్వంత అభీష్టానుసారం, మరియు ధాన్యపు మిశ్రమాన్ని భర్తీ చేయడానికి సాధారణ రొట్టెలను ఎంపిక చేయవచ్చు, కాబట్టి క్రస్ట్ మరింత మంచిగా పెళుసుగా ఉంటుంది. వారు ఉడికించిన, కాల్చిన లేదా తాజా కూరగాయల సంస్థలో సేవచేస్తారు.
పదార్థాలు:
- దూడ మాంసం - 700 గ్రా;
- ధాన్యపు రేకులు;
- ఉప్పు, ప్రోవెన్సల్ మూలికలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- రొట్టె కోసం పిండి;
- గుడ్లు - 2 PC లు.
తయారీ
- 1 cm ఒక మందం మాంసం కట్.
- ఉప్పు, మిరియాలు తో రుద్దు కు.
- తునకలు మూలికలు కలిపిన పిండిలో రుద్దుతారు.
- గుడ్లు ఒక ప్లేట్లో కదిలించు, తద్వారా ప్రోటీన్ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది.
- పిండి లో రోల్ మాంసం, ఒక గుడ్డు లో ముంచు.
- ఒక ధాన్యం మిశ్రమం లో స్ట్రెయిన్, 5 నిమిషాలు వదిలి.
- రెండు వైపులా గోధుమ గోధుమ వరకు నూనె చాలా వేసి వేయించాలి.
స్కిట్జెల్ ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పంది - రెసిపీ తయారు
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక పంది మాంసం schnitzel - ఆస్ట్రియన్ డిష్ యొక్క సంప్రదాయ వెర్షన్ కాదు, కానీ ఈ వంటకం కిచెన్ లో ప్రయోగాలు ప్రేమించే మరియు కొత్త అసాధారణ వంటలలో రుచి ప్రతి ఒక్కరూ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఈ వెంచర్ను అమలు చేయడానికి ఎముకలో ఒక పంది మాంసం అవసరం, ప్రతిదీ పథకం ప్రకారం తయారుచేస్తారు, కానీ ఆహార ప్రవాహం మరియు రుచి ప్రతి ఈటర్ ఆశ్చర్యపరచు ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- 2 pcs - ఎముక మీద నడుము.
- రొట్టె కోసం పిండి;
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు;
- రొట్టె ముక్క;
- ఆవాలు పదునైన - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ మిరియాలు.
తయారీ
- రాయి కట్ చేయకండి, 1 cm యొక్క మందంతో మాంసం ముక్కలను విస్మరించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- ఆవపిండిని మాంసం ద్రవపదార్థం, 10 నిమిషాలు వదిలి.
- పిండి లో రోల్ స్టినిట్ల్స్, గుడ్లు, రొట్టె ముక్కలు బ్రెడ్ ముక్కలు.
- నూనె లో వేసి, బంగారు గోధుమ వరకు తక్కువ వేడి మీద. రాతి సమీపంలో తనిఖీ చేయడానికి ఇష్టపడటం.
మంత్రిత్వ శైలిలో స్నిట్జెల్
Schnitzel, చికెన్ మంత్రివర్గ, ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఇది కూడా అందంగా చికెన్ తో అప్ విసుగు వారికి దయచేసి ఇది. ఈ ఆహారంలో ఒక విలక్షణమైన లక్షణం రొట్టె, ఇది చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసిన రొట్టె ముక్క నుండి తయారుచేస్తారు. బ్రెడ్ పాతదిగా తీసుకోవడమే మంచిది, తాజాది విచ్ఛిన్నమవుతుంది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- వైట్ రొట్టె - 100 గ్రా;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- ఫిల్లెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తొలగించండి.
- గుడ్డు లో మాంసం ఉంచండి, 5 నిమిషాలు వదిలి.
- బ్రెడ్ ముక్కలు ఒక క్యూబ్ లోకి ముక్కలు, ముక్కలు లో zapanirovat మాంసం, క్యూబ్స్ మాంసం కు కష్టం కాబట్టి, నొక్కడం.
- వండిన మరియు పెళుసైన బంగారు క్రస్ట్ వరకు రెండు వైపులా వేడి నూనె మీద వేసి.
స్నిట్జెల్, తరిగిన
సహజ తరిగిన schnitzel డిష్ యొక్క ఒక అసాధారణమైన వెర్షన్, కానీ అది అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలు కలిగి ఉంది, అనేక పాక నిపుణులు మరియు వినియోగదారులు అది అలా అమితముగా మారింది ఎందుకు ఆ. ఒక మంచి నాణ్యత కట్ లేకపోతే, ఒక నియమం వలె, ఒక డిష్ ఈ విధంగా తయారుచేస్తారు. రెసిపీని అమలు చేయడానికి, మీరు దూడ, మరియు పంది మాంసం మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్లను ఉపయోగించవచ్చు, తద్వారా ముక్కలు బాగా కట్ చేయబడతాయి, అవి కొద్దిగా స్తంభింపజేయబడతాయి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- బ్రీడింగ్;
- పిండి
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- ఒక చిన్న క్యూబ్ తో మాంసం కట్, ఒక చిత్రం తో కవర్ మరియు కొద్దిగా పడుతుంది.
- ఒక గిన్నె లోకి ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, పిండి, మిక్స్ లో పోయాలి.
- గుడ్డులో నడపడానికి, బ్రెడ్ కేకులను తయారు చేయడానికి, బ్రెడ్లో పాన్ చేయడానికి.
- బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా నూనెలో వేయించాలి.
పాలరాయి గొడ్డు మాంసం యొక్క Schnitzel
గొడ్డు మాంసం నుండి తయారైన స్నీత్జెల్ క్లాసిక్ డిష్ యొక్క విలువైన వైవిధ్యం. సిద్ధంగా భోజనం అద్భుతమైన జ్యుసి ఉంటుంది ఎందుకంటే Marbled మాంసం, కొవ్వు చాలా ఉంది. అనుభవం కుక్స్ ఒక సుత్తి తో మాంసం ఓడించి సిఫార్సు లేదు, అది ఒక కత్తి ఉపయోగించడం మంచిది, లేదా బదులుగా దాని అంచు పదును కాదు, మాంసం ఫైబర్స్ విచ్ఛిన్నం మరియు డిష్ మంచి రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 20 g;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, బ్రెడ్ ముక్క;
- చమురు;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు గ్రౌండ్.
తయారీ
- మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పునరుద్ధరించండి.
- సోర్ క్రీం తో గుడ్డు పగిలిపోవు.
- గుడ్డు-పుల్లని మిశ్రమంతో పిండిలో రోల్ చేయండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు వేడి నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో చిన్న ముక్కలుగా వేయించాలి.
క్యాబేజీ నుండి Schnitzel - అత్యంత రుచికరమైన వంటకం
క్యాబేజీ నుండి దాని వైవిధ్యం వంటి, ఒక schnitzel మరింత బడ్జెట్ చేయడానికి ఎలా తెలియదు వారికి. ఆలోచన త్వరితంగా మరియు సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి సమస్యాత్మకమైనది కాదు. డిష్ మృదువైన చేయడానికి, ఆకులు 5 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ముందుగానే ఉడికించాలి మరియు చల్లబరచాలి. పదార్థాలు సూచించిన సంఖ్య, తగినంత 7 క్యాబేజీ ఆకులు కోసం.
పదార్థాలు:
- తెల్ల క్యాబేజీ - 7 ఆకులు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, క్రాకర్లు;
- నూనె, ఉప్పు.
తయారీ
- మందపాటి భాగంలో ఒక సుత్తి తో ఉడికించిన మరియు చల్లగా క్యాబేజీ ఉడికించాలి.
- కవచాన్ని కుదించు, పిండిలో రోల్ చేయండి, ఆపై గుడ్డులో ముంచింది.
- బ్రెడ్లో పూరించండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో క్యాబేజ్ నుండి స్టినిట్జెల్ను వేయండి.
స్కిట్జెల్ మాంసంతో తయారు చేసాడు
ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి స్నిన్సిట్జెల్ యొక్క తయారీ ఏవైనా సాంప్రదాయ వైవిధ్యత నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఫలితం సంతృప్తి చెందుతుంది: రెండు వంట మనుషులు మరియు తినేవాళ్ళు. ఈ వంటకం సాంప్రదాయక వంటకానికి చేరుతుంది మరియు సాధారణ కట్లెట్ల నుండి వేరు చేస్తుంది - రూపం మరియు తయారు చేసే విధానం, కూర్పులో ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర "కట్లేట్" సంకలనాలు ఉండవు. ఏదైనా తురిమిన మాంసాన్ని మీరు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు, మీరు అనేక ఎంపికలను కలపవచ్చు.
పదార్థాలు:
- ఫోర్సిమేట్ - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి, రొట్టె;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.
తయారీ
- ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్, ఒక సంచిలో ఉంచండి మరియు పట్టికను నిరుత్సాహపరచండి.
- 3 భాగాలుగా విభజించండి, రౌండ్ బిల్లేట్లను రూపొందిస్తారు.
- పిండి లో రోల్, ఒక కదిలిస్తుంది గుడ్డు లో ముంచిన.
- బ్రెడ్ లో రొట్టె, దట్టమైన షెల్ను ఏర్పరుస్తుంది.
- బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులానూ వేడి నూనె మీద వేయించండి.
స్నిట్జెల్ "కోర్డన్ బ్లూ"
చీజ్ మరియు హామ్తో ఒక రుచికరమైన చికెన్ బ్రెస్ట్ స్నీనిట్ల్ను "కోర్డన్ బ్లూ" అని పిలుస్తారు. డిష్ మీరు అన్ని సిఫార్సులను అనుసరించండి ఉంటే, సిద్ధం కష్టం కాదు. జున్ను ఒక నాణ్యత, సంపన్నమైన, సువాసన కలిగిన సువాసనతో ఎంచుకోవడం ఉత్తమం: మాసాడమ్, గ్యారీయర్ లేదా ఇదే. హామ్ కత్తిరించబడదు, ఆదర్శంగా చాలినంత లేదా ఉడికించిన-పొగబెట్టినది.
పదార్థాలు:
- ఫిల్లెట్లు - 2 ముక్కలు;
- హామ్ - 100 గ్రా;
- జున్ను - 100 గ్రా;
- పిండి, బ్రెడ్ ముక్కలు;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- ఫిల్లెట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తొలగించండి.
- హామ్ మరియు జున్ను ఒక ప్లేట్ తో టాప్.
- పిండి లో రోల్, రోల్ కుదించు.
- గుడ్డులో ముంచిన రొట్టె ముక్కలలో బ్రెడ్.
- గోధుమ వరకు తక్కువ వేడి అన్ని వైపుల నుండి ఫ్రై.
స్నీత్జెల్ ఫిష్
నది, చెరువు లేదా లీన్ సముద్ర చేప నుండి ఒక సహజ చేప స్నినిట్జెల్ తయారు చేయవచ్చు. సంప్రదాయ "మాంసం" రెసిపీ ప్రకారం ఒక రుచికరమైన వంటకం తయారుచేస్తారు, ఇది చాలా రిచ్ మరియు అతి సున్నితమైన రుచిని రుచి చేస్తుంది. మీరు గుంటలు లేకుండా ఒక ఫిల్లెట్ అవసరం, అది ఒక పొరలో ఉంచవచ్చు లేదా ఒక క్యూబ్లో కత్తిరించవచ్చు. మసాలా మాంసం కూరగాయలు జోడించడానికి ముఖ్యం, సుగంధ ద్రవ్యాలు నుండి గ్రౌండ్ మిరియాలు, రోజ్మేరీ మరియు నిమ్మ థైమ్ వర్తిస్తాయి.
పదార్థాలు:
- చేప ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
- పిండి, రొట్టె;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, మిరియాలు, ఎండిన మూలికలు;
- వేయించడానికి నూనె.
తయారీ
- మిరియాలు తో ఉప్పు, సీజన్ జోడించండి, ఫిల్లెట్ partwise కట్.
- మూలికలతో పిండిని కలపండి, ప్రత్యేకమైన ప్లేట్లో గుడ్డును కదిలించండి.
- పిండిలో చేపలను రోల్ చేయండి, ఆపై గుడ్డులో డబ్ చేయండి.
- బంగారు పక్కల వరకు నూనెలో వేయించాలి.
ఓవెన్ లో స్నిట్జెల్
ఓవెన్లో పంది మాంసం యొక్క కాల్చిన schnitzel మరింత ఉపయోగకరం, కొవ్వుల కనీస వినియోగానికి కృతజ్ఞతలు. Piquancy మరియు ఒక ప్రత్యేక రుచి కోసం, మీరు కూర్పు కొద్దిగా ఎండిన వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు, మరియు, బ్రెడ్ కాదు వేయించిన చేయడానికి, ఉత్తమమైన గ్రైండ్ యొక్క చిన్న ముక్క ఉపయోగించండి. ఒక కూరగాయల సైడ్ డిష్ లేదా ఒక కాంతి సలాడ్ తో సర్వ్.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పొడి వెల్లుల్లి - 1 tsp;
- చమురు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- పిండి, రొట్టె, ఉప్పు.
తయారీ
- 1 cm మందపాటి మాంసం కట్.
- ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి తో సీజన్.
- పిండి లో రోల్, గుడ్డు లో ముంచు.
- బ్రెడ్లో పూరించండి.
- నూనెను తీసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- 220 డిగ్రీల వద్ద 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- మరో 25 నిముషాల పాటు తిరగండి మరియు రొట్టెలు వేయండి.
మల్టీవిక్లో స్నిట్జెల్
ఒక multivark లో పంది నుండి schnitzel సిద్ధం, మీరు ఏ రెసిపీ ఉపయోగించవచ్చు: సాంప్రదాయ, తరిగిన లేదా "కోర్దన్ నీలం." పరికరం మూత తెరిచిన "వేయించడానికి" మోడ్లో వివిధ వంట పద్ధతులను భరించవలసి ఉంటుంది. అనేక schnitzels గిన్నె చిన్న పరిమాణం ఇచ్చిన అదే సమయంలో వండుతారు కాదు. గిన్నెలో చమురుతో ఉపకరణాన్ని ముందుగా వేడి చేయటం చాలా ముఖ్యం.
పదార్థాలు:
- పంది చాప్ - 1 శాతం. (200 గ్రా);
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పెద్ద రొట్టె;
- పిండి, ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- నూనె - 150 ml.
తయారీ
- మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కట్.
- పిండి లో రోల్, గుడ్డు లో ముంచు.
- బ్రెడ్లో పూరించండి.
- చమురు చాలా రెండు వైపులా "హాట్" మోడ్ లో కుక్.
- అదనపు కొవ్వును పీల్చుకోవడానికి ఒక కాగితపు టవల్ మీద పూర్తయిన స్కినిట్సెల్ను వేయండి.