ప్రసిద్ధ మరియు చాలా రుచికరమైన చేపలు మాకేరెల్ సాధారణంగా మూడు రాష్ట్రాల్లో విక్రయిస్తారు:
- తాజా-ఘనీభవించిన (ముడి), తక్కువ తరచుగా తాజా;
- ఉప్పు లేదా ఊరగాయ;
- ధూమపానం.
కోర్సు యొక్క, వంట చాలా సూత్రం (చెక్క పొగ తో చికిత్స) ఎందుకంటే మేకరెల్ ధూమపానం చాలా ఉపయోగకరంగా ఆహారం పరిగణించరాదు. ఈ చేప మాంసం అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు (కొవ్వు, మాంసకృత్తులు, విటమిన్లు మరియు మానవ శరీరానికి విలువైన సూక్ష్మజీవులు) కలిగి ఎందుకంటే మరియు ఇంకా, పొగబెట్టిన మాకేరెల్, ఒక నిర్దిష్ట పోషక విలువ . అందువల్ల 1-2 సార్లు ఒక నెల మీరు అద్భుతమైన రుచికరమైన ముక్కలు కోరుకుంటాను - స్నాక్డ్ మాకేరెల్ (మాత్రమే మంచి చర్మం తొలగించండి, ఇది ధూమపానం ప్రక్రియలో క్రోడీకరించింది చాలా ఉపయోగించని పదార్థాలు ఉంది).
కోర్సు యొక్క, మీరు ఒక smokehouse, పరిస్థితులు కలిగి ఉంటే, కోర్సు యొక్క, చిప్స్ బర్నింగ్ (సాడస్ట్, shavings), నుండి బర్నింగ్ మరియు మీరు దీన్ని ఎలా చేయాలో తెలుసు నుండి చెక్క పొగ తో mackerel మిమ్మల్ని మీరు పొగ ఉత్తమం.
రిటైల్ గొలుసుల ద్వారా ఇచ్చిన చల్లని లేదా వేడి ధూమపానం యొక్క ధూమపాన మేకరెల్, సిద్ధాంతపరంగా GOST లకు అనుగుణంగా సిఫారసు చేయబడాలి, కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ఇటీవల, మనస్సాక్షి లేని నిర్మాతలు మరియు మోసపూరిత విక్రేతలు "స్క్రాక్డ్ మేకెరెల్" అని పిలిచే ఒక అవాస్తవ ఉత్పత్తితో "లిక్విడ్ పొగ ". ఒక నియమంగా, అటువంటి కళాత్మక నకిలీలతో సాంకేతికత గమనించబడదు, సాంకేతిక పరిస్థితులకు సాధారణ కట్టుబడి ఉండడమే కాదు. ఇటువంటి ఉత్పత్తి సాధారణంగా పొగబెట్టిన మేకెరెల్ కంటే కొంత యాక్రిడ్, పసుపురంగు రంగు కలిగి ఉంటుంది.
స్మోక్డ్ మేకరెల్లో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి?
చల్లని స్మోక్డ్ మేకెరెల్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 100 గ్రాలకు 220 కిలోల వరకు ఉంటుంది.
వేడి పొగబెట్టిన మాకేరెల్ యొక్క కేలరిక్ కంటెంట్ 100 g కి 317 kcal వరకు ఉంటుంది.