స్ట్రాబెర్రీ డెజర్ట్స్ ఎల్లప్పుడూ వారి సౌందర్యం ద్వారా ఇతరులలో ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. పండిన బెర్రీలు యొక్క సుందరమైన మచ్చలు మంచు-తెలుపు క్రీమ్ మరియు బిస్కట్ నేపథ్యంలో అనుకూలంగా కనిపిస్తాయి. మీరు మీ ప్రియమైనవారిని ఆకట్టుకోవాలని కోరుకుంటే, వాటిని వంటకాలు ప్రకారం స్ట్రాబెర్రీస్తో కేక్లతో ఒకదానితో నడిపించండి.
స్ట్రాబెర్రీలతో సాంప్రదాయ బిస్కట్ కేక్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 75 గ్రా;
- పిండి - 110 గ్రా;
- వెన్న - 45 గ్రా.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- నీటి 60 ml;
- కిర్స్చ్వాస్సేర్ - 10 ml;
- whipping కోసం క్రీమ్ - 485 ml;
- పొడి చక్కెర - 2 స్పూన్.
- స్ట్రాబెర్రీలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ
190 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడిచేయండి. పార్చ్మెంట్ యొక్క షీట్తో బేకింగ్ షీట్ దిగువన కవర్ చేయండి.
పొయ్యి మీద నీటితో ఒక పాట్ ఉంచండి, మరియు ద్రవ ఒక వేసి వచ్చేటప్పుడు, కలిసి చక్కెర మరియు గుడ్లు కొరడా. మరిగే నీటిలో గుడ్లు పెట్టే ఒక కంటైనర్ను ఉంచండి మరియు మరొక 3 నిమిషాలు whisking కొనసాగించండి. స్నానం నుండి మిశ్రమం తొలగించు మరియు అది మూడు సార్లు పరిమాణం పెరుగుతుంది వరకు ఒక మిక్సర్ తో మరొక 5-8 నిమిషాలు కొరడాతో.
జాగ్రత్తగా కొట్టిన గుడ్లు లోకి sifted పిండి ఇన్సర్ట్. అప్పుడు నూనెలో పోయాలి. బిస్కెట్ డౌను అచ్చు లోకి ఉంచండి మరియు పొయ్యిలో 20 నిమిషాలు ఉంచండి.
వెచ్చని నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, తయారుచేసిన సిరప్ను చల్లబరచాలి మరియు కర్స్షస్సర్తో మిక్స్ చేయండి. ఫలితంగా పరిష్కారంతో మరొక హాట్ బిస్కట్ను సోక్ చేయండి.
కేక్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది, మృదువైన శిఖరాలు కనిపిస్తాయి వరకు క్రీమ్ తో పొడి చక్కెర కొరడా. కట్ బెర్రీలు కలిసి క్రీమ్ యొక్క 2/3. కేక్ కోసం స్ట్రాబెర్రీలతో క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది!
సగం లో శీతల కేక్ కట్ మరియు టాప్ స్థానంలో రెండవ కేక్, స్ట్రాబెర్రీ క్రీమ్ తో కవర్. మిగిలిన కొరడాతో ఉన్న క్రీమ్తో కేక్ను ద్రవపదార్థం చేసి మొత్తం బెర్రీలతో అలంకరించండి.
స్ట్రాబెర్రీస్ తో కేక్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- పిండి - 160 గ్రా;
- చక్కెర - 320 గ్రా;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 14 PC లు.
క్రీమ్ కోసం:
- కాటేజ్ చీజ్ - 4 అంశాలు;
- కొవ్వు క్రీమ్ - 30 మి.లీ;
- పొడి చక్కెర - 120 గ్రా;
- తాజా స్ట్రాబెర్రీ.
తయారీ
నిమ్మ రసం మరియు 2/3 పంచదారలను ఒక బలమైన గట్టిగా తడిసిన శ్వేతజాతీయులను చాప్ చేయండి. చక్కెర అవశేషాలు, పిండితో కలపాలి. క్రమంగా పొడి పదార్థాలు పోయడం, శాంతముగా ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి కదిలించు - మా పని కొరడాతో ప్రోటీన్ సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలి ఉంచాలని ఉంది. మిశ్రమాన్ని 180 డిగ్రీల వద్ద 45 నిమిషాలు 30-సెం.మీ రూపంలో మరియు రొట్టెలుకాల్చుతో నింపిన ఒక పార్చ్మెంట్కు బదిలీ చేయండి.
పూర్తి చేసిన బిస్కట్ మూడు రొట్టెలు లోకి కట్ మరియు కట్.
గ్రౌండ్ కాటేజ్ చీజ్ మరియు పొడి చక్కెరతో తన్నాడు క్రీమ్ కలపాలి. మూడు కేకులు పూర్తయిన పండ్ల క్రీమ్తో చల్లుకోవటానికి, పైన బెర్రీలు ముక్కలు వేయాలి. పైన క్రీము లేకుండా ఉన్నదాన్ని ఉంచడం ద్వారా కేకులు సేకరించండి. మిగిలిన క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీలు పూర్తి కేక్ కవర్ మరియు బెర్రీలు తో అలంకరించండి.
స్ట్రాబెర్రీలు మరియు మస్కార్ఫోన్తో చాక్లెట్ కేక్
పదార్థాలు:
బిస్కట్ కోసం:
- పిండి - 325 గ్రా;
- కోకో పౌడర్ 25 గ్రా;
- చక్కెర - 330 గ్రా;
- కెఫిర్ - 250 ml;
- వినెగార్ - 30 ml;
- కూరగాయల నూనె - 375 ml;
- సోడా - 1 1/2 tsp.
- తాజా స్ట్రాబెర్రీలు;
- గుడ్లు - 2 PC లు.
క్రీమ్ కోసం:
- క్రీమ్ చీజ్ - 250 గ్రా;
- whipping కోసం క్రీమ్ - 150 ml;
- mascarpone - 250 g;
- కోకో పౌడర్ - 15 గ్రా;
- పొడి చక్కెర - 120 గ్రా.
తయారీ
చక్కెర, సోడా మరియు కోకోతో పిండిని కలపండి. విడిగా, విప్ గుడ్లు, వెన్న, కేఫీర్ మరియు వెనిగర్. పొడిగా కు ద్రవ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. డౌను 18 సెంటీమీటర్ల ఆకారంలోకి పోయాలి మరియు అరగంట కొరకు 165 డిగ్రీ పొయ్యికి వేడిచేస్తారు.
ఈలోగా, స్ట్రాబెర్రీస్ కట్ చేసి, డెకర్ కోసం కొన్ని మొత్తం బెర్రీలు వదిలివేయడం. పొడి చక్కెరతో జున్ను రెండు రకాల జున్ను విప్. కొవ్వు క్రీమ్ విప్ మరియు జున్ను మిశ్రమం వాటిని జోడించండి. పూర్తి క్రీమ్ సప్లిమెంట్ కోకోలో మూడోవం.
సగం లో శీతల బిస్కట్ కట్ మరియు క్రీమ్ తో కట్ కవర్, 3 సెం.మీ. అంచు నుండి తిరిగి అడుగుల క్రీమ్ తో ప్రాంతంలో, ముక్కలు బెర్రీలు వ్యాప్తి, మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రత్యామ్నాయంగా స్వచ్ఛమైన మరియు చాక్లెట్ క్రీమ్ భాగాలు ప్రత్యామ్నాయంగా లే. రెండవ క్రస్ట్ తో ప్రతిదీ కవర్ మరియు మొత్తం బెర్రీలు తో మిగిలిన క్రీమ్ తో స్ట్రాబెర్రీ కేక్ అలంకరిస్తారు.