వరి మొక్క నుండి ఇంటిలో తయారు kvass - రెసిపీ

వేడి, వేడి వేసవి కాలంలో అద్భుతముగా తమ దాహాన్ని వెలిగించే మొత్తం పానీయాల సిరీస్లో, kvass, వాస్తవానికి, నాయకుడు. అవును, కేవలం kvass, కానీ ఇంట్లో, మంచి, రుచికరమైన రై బ్రెడ్ తయారు మరియు మేము అది ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

రై బ్రెడ్ నుండి ఇంట్లో తయారు చేసిన రష్యన్ క్వాస్ యొక్క రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రై బ్రెడ్ - 700 గ్రా;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 220 గ్రా;
• ఈస్ట్ (ఒత్తిడి) - 45 గ్రా;
• కాంతి raisins - 40 g;
• త్రాగునీరు - 5 లీటర్లు.

తయారీ

రై బ్రెడ్ సాధ్యం ముక్కలు వంటి సన్నని లోకి కట్. మేము వాటిని బేకింగ్ షీట్ ప్రాంతాన్ని విస్తరించాము మరియు దానిని పొయ్యిలో 140 డిగ్రీల వద్ద పొడిగా ఉంచాము. మేము ట్యాంక్ అడుగున వాటిని చాలు, కనీసం 5-6 లీటర్ల వాల్యూమ్ మరియు మరిగే పాయింట్ చేరుకున్న వేడి త్రాగునీటి పోయాలి. సరైన మూతతో saucepan కవర్ మరియు అది 4-4.5 గంటల కూర్చుని వీలు.

కోలాండర్ గాజుగుడ్డ యొక్క శుభ్రమైన కట్ తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు అది ఒక సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన ఇన్ఫ్యూషన్ ద్వారా ఫిల్టర్ చేస్తాము. ఒక చిన్న బౌల్ లో మేము ఈస్ట్ యొక్క భాగాన్ని వ్యాప్తి చేస్తాము మరియు వెచ్చని ఉడికించిన నీటితో ఒక చిన్న మొత్తంలో పోయాలి. ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించి, ఒక ద్రవ లో ఈస్ట్ రుద్దు, అప్పుడు చక్కెర జోడించండి, జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు సిద్ధం వేస్ట్ ఒక కంటైనర్ లోకి గిన్నె యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. మా పాన్ని మళ్ళీ మూసివేసి 14 గంటలు ఎక్కడా వదిలేయండి.

ప్లాస్టిక్ యొక్క క్లీన్ కడిగిన సీసాల్లో, 4-5 సెం.మీ. కాంతి ఎండువులను మరియు మెడ ప్రారంభంలో యువ kvass ను పైకి ఉంచాము. ఈ సీసాలు మరొక 14 గంటలు చాలా వెచ్చని ప్రదేశంలో నిలబడటానికి మాత్రమే ఈ రష్యన్ kvass త్రాగడానికి సాధ్యమవుతుంది.

ఈస్ట్ లేకుండా రై బ్రెడ్ నుండి ఇంట్లో kvass కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

• రై బ్రెడ్ రుక్స్ - 200 గ్రా;
• తాగునీటి - 2.9 l;
• చక్కెర - 90 గ్రా;
• జీలకర్ర విత్తనాలు - 2/3 tsp.
• మెలిస్సా - 2 శాఖలు;
• ఎండుద్రాక్ష - 20 గ్రా.

తయారీ

ఓవెన్ బాటిల్ లో కాల్చిన ఒక క్లీన్, వేయించిన మనం ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన రై బ్రెడ్ ముక్కలు. తరువాత, చక్కెరతో రసక్స్ను కవర్ చేసి, ఎండుగదులను చేర్చండి మరియు ఇక్కడ 2.7 లీటర్ల వేడినీటిని పోయాలి. మేము శుభ్రమైన గ్యారేజ్ యొక్క ఒక చిన్న కట్తో మెడను కవర్ చేస్తాము మరియు దాని కంటెంట్లను త్వరగా 24 డిగ్రీల వరకు చల్లబరుస్తుంది మరియు కొన్ని రోజులు అక్కడే వదిలేసే స్థలంలో కూజాని ఉంచండి.

రెండవ రోజు చివరిలో మేము ఒక టీ పాట్ తీసుకొని తాజా మెలిస్సా మరియు సుగంధ జీలకర్ర విత్తనాల విరిగిన కొమ్మలను ఉంచాలి. నిటారుగా ఉడికించే నీటితో అసంపూర్ణ గ్లాసుతో నింపండి మరియు బ్రూవర్ మూసివేసి, కనీసం అరగంట కొరకు బ్రెడ్ చేయండి.

సీలీని కవర్ చేసిన మార్లీ, ఒక మతాధికార రబ్బరు బ్యాండ్ సహాయంతో మెడపై దాన్ని పరిష్కరించండి మరియు సీసాని మా టివిని కలుపుతాము. తరువాత, బ్రూవర్ నుండి కషాయం చొప్పించు, చక్కెర ప్రతి 2 టీస్పూన్లు అడుగున పోయడం, సీసాలు న కుండ వేసి కలపాలి మరియు పోయాలి. మేము సుమారు 9 గంటల వద్ద ఈ అద్భుతమైన పానీయంను ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచుతాము, మరియు దానిని ఆస్వాదించడానికి ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్లో తప్పనిసరిగా చల్లగా ఉండాలి.

పొడి ఈస్ట్ న రై బ్రెడ్ నుండి ఇంట్లో kvass రెసిపీ

పదార్థాలు:

• వరి బిస్కెట్లు - 350 గ్రా;
• త్రాగునీరు 4.5 లీటర్లు;
• మంచి చక్కెర - 1 అంశం;
• పొడి ఈస్ట్ - 5 గ్రా.

తయారీ

మా మొట్టమొదటి రెసిపీ సూత్రం ప్రకారం, మేము బిస్కెట్లు సిద్ధం చేసాము, ఇది మేము ఐదు లీటర్ సీసా మొత్తం ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చెందుతుంది. ప్లేట్ వేడినీటి నుండి తాజాగా తొలగించబడింది, నెమ్మదిగా బ్రెడ్ తో కంటైనర్లో పోస్తారు మరియు దానిని కవర్ చేస్తుంది సూర్య కిరణాల నుండి రక్షించబడిన ఏకాంత ప్రదేశంలో ఒక శుభ్రమైన కట్టు లేదా గాజుగుడ్డను కత్తిరించండి. 5 గంటల తరువాత, వోర్ట్ మేము అవసరం గాఢత ఉంటుంది, కాబట్టి మేము అది పడుతుంది మరియు అదే వాల్యూమ్ ఒక సీసాలో శుభ్రంగా గాజుగుడ్డ కప్పబడి ఒక జల్లెడ ద్వారా వక్రీకరించు. కంటైనర్ లోకి పొడి ఈస్ట్ యొక్క కుడి మొత్తాన్ని పోయాలి, చిన్న చక్కెర నింపి పొడవైన, పెద్ద చెంచా తో కలపాలి.

ఇప్పుడు మా kvass కోసం ఉత్తమ స్థలం ఒక ఎండ వైపు ఒక విండో గుమ్మము ఉంటుంది. 30 గంటల తరువాత ఒక అద్భుతం పానీయం సిద్ధంగా ఉంది! మేము 1.5 లీటర్ సీసాలు లోకి పోయాలి మరియు మా kvass పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్ యొక్క గోడ వాటిని ఉంచండి.