రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎన్ని గుడ్లు నిల్వ చేయబడతాయి?

వంటలో అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే మరియు ప్రసిద్ధమైన ఉత్పత్తులలో గుడ్లు ఒకటి కాబట్టి, చాలామంది ప్రశ్నలో ఆసక్తి కలిగి ఉంటారు: ఎంతకాలం, ఎక్కడ, ఎలా ఉపయోగించాలో ముందుగా గుడ్లను నిల్వ ఉంచడం.

గుడ్డు నిల్వ పరిస్థితులు

వినియోగదారునికి విక్రయించడానికి ముందు స్టోర్లలో మరియు ఆహార మార్కెట్లలో విక్రయించే కోడి గుడ్ల నిల్వ GOST R 52121-2003 "కోడి కోసం గుడ్లు. సాంకేతిక పరిస్థితులు ». దీనితో, ప్రతిదీ స్పష్టంగా ఉంది. అయితే, లేబుల్ గుడ్లు కొనుగోలు ఉత్తమం: కాబట్టి మీరు జీవితకాలం మరియు ఉపయోగం తో తప్పు కాదు ఒక కనీస హామీ ఉంది.

మీరు అనుబంధ వ్యవసాయం లేదా మీ స్వంత వ్యవసాయాన్ని కలిగి ఉన్నారని అనుకుందాం, కోళ్లు (మరియు బహుశా ఇతర పక్షులు: బాతులు, పెద్దబాతులు, టర్కీలు మొదలైనవి) గుడ్లు తీసుకువెళుతున్నాయి, అందువలన ప్రశ్న ఎప్పుడు మరియు ఎలా గుడ్లు నిల్వ చేయడానికి క్రమబద్ధంగా ఉద్భవించింది.

ఇంట్లో తాజాగా ఎన్నుకున్న గుడ్లు పొడి మరియు చల్లని గదిలో నిల్వ చేయబడతాయి. గుడ్లు కోసం ఇష్టపడే నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 0-10 º, 20 º C కంటే ఎక్కువ కాదు. ఇష్టపడే తేమ 85%. ఇటువంటి పరిస్థితులలో, 2-3 వారాలపాటు గుడ్లు బాగా ఉంచబడతాయి.

ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లేకుండా బాగా నిల్వచేయబడిన గుడ్లు, ఏ కొవ్వు (ప్రాధాన్యంగా పంది మాంసం) లేదా కూరగాయల నూనెతో కలపవచ్చు. పదునైన చివరలతో బాక్స్ లో ఆశ్చర్యపోయిన గుడ్లు ఉంచుతారు, తద్వారా వారు ఒకరినొకరు తాకే లేదు. బాక్స్ లో పొడి ఇసుక, సాడస్ట్, ఉప్పు, ఊక, కలప బూడిద, పీట్, మిల్లెట్, వోట్స్ తో shavings ఉంటుంది. అప్పుడు పెట్టె, ఉదాహరణకు, బుర్లాప్ తో కప్పబడి ఉంటుంది. కాబట్టి మీరు తక్కువ తేమతో 2-3 నెలలు గుడ్లు కాపాడవచ్చు.

మీరు ఒక నిమ్మకాయ మోర్టార్లో గుడ్లు నిల్వచేయవచ్చు - అందువల్ల వారు 3 నెలలు బాగా ఉంచుతారు - 1 సంవత్సరం వరకు. ఇది చేయుటకు, గుడ్లు ఒక పదునైన అంచుతో ఒక మట్టి కుండలో వేయబడతాయి మరియు కరిగిన సున్నపు సున్నంతో పోస్తారు, తద్వారా ఆ పరిష్కారం వాటిని వేలు యొక్క మందంతో పూర్తిగా మార్చివేస్తుంది. గదిలో ఇష్టపడే గాలి ఉష్ణోగ్రతలు, ఇక్కడ గుడ్లు, 0-10 ° C నిల్వ యొక్క ఈ పద్ధతితో, గుడ్లు ఒక నిర్దిష్ట, చాలా ఆహ్లాదకరమైన రుచిని పొందని, మరియు ప్రోటీన్ పేలవంగా కొట్టబడిందని గమనించాలి. అనగా, ఈ పద్ధతి కనీసం ప్రాధాన్యతనిస్తుంది.

గుడ్లు ఉప్పు నీటి లీటరుకు సుమారు 20 గ్రాముల నిష్పత్తిలో టేబుల్ ఉప్పు యొక్క పరిష్కారంలో బాగా ఉంచబడతాయి.

రిఫ్రిజిరేటర్ లో గుడ్లు షెల్ఫ్ జీవితం

రిఫ్రిజిరేటర్ లో గుడ్లు యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం ఉష్ణోగ్రత పాలన, ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనం మరియు నిల్వ నగర మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. 1-2 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, షెల్ఫ్ జీవితం 3-4 నెలల వరకు చేరుకోవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో గుడ్లను ఉంచండి, తలుపు కంపార్ట్మెంట్లో కాదు, కానీ ఒక ప్రత్యేక ప్యాకేజీ (వీటిలో విక్రయించబడతాయి) లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో షెల్ఫ్లో మంచిది. మేము పదునైన ముగింపుతో నిల్వ కోసం గుడ్లు వేస్తాము. నిల్వ ముందు వాటిని కడగడం లేదు, ఏ కారణం అయినా మీరు దీన్ని చేయవలసి వచ్చినట్లయితే, ఒక నెల లోపల ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించండి. స్మెల్లింగ్ ఉత్పత్తులకు సమీపంలో గుడ్లు నిల్వ చేయవద్దు, ఎందుకంటే వారు సులభంగా మరియు త్వరితంగా విదేశీ వాసనలు పొందుతారు. అయితే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఏ ఆకర్షణీయం కాని వాసనలు ఉండకూడదు.

టర్కీ గుడ్లు అలాగే కోడి గుడ్లు నిల్వ చేయబడతాయి. వాటర్ఫౌల్ గుడ్లు రిఫ్రిజిరేటర్లో 1-2 వారాలపాటు నిల్వ చేయబడవచ్చు. కానీ క్వాల్ సురక్షితంగా 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఎటువంటి పరిస్థితులలో మాంసం, చేపలు మరియు ఇతర ముడి ఉత్పత్తులతో నిల్వ ఉంచినప్పుడు గుడ్లు పెట్టాలి. విషం, కోడి, టర్కీ, బాతు మరియు గూస్ గుడ్లు నివారించేందుకు కనీసం 5 నిమిషాలు చికిత్స చేయాలి. కానీ క్వాల్ ఉపయోగించవచ్చు మరియు ముడి. ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయడానికి మీరు నిర్ణయించుకుంటే, 6% లేదా 9% వినెగార్ జోడించండి.

7-10 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉడికించిన గుడ్లు (ఉడికించిన గుడ్లు), మరియు పగులగొట్టబడిన గుల్ల - 4 రోజుల కన్నా ఎక్కువ. పొడవాటి నిల్వ సూక్ష్మజీవులతో గుడ్లు వ్యాధి సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు అందువల్ల విషం యొక్క ప్రమాదం.

ఉడికించిన గుడ్లు నుండి, మీరు షట్లాండ్స్కీలో గుడ్లు లేదా ఉదాహరణకు గుడ్లు నింపబడి , ఉదాహరణకు వంటలలో చాలా సిద్ధం చేయవచ్చు.

సాధారణంగా, గుడ్లు తాజాగా కొనుగోలు చేసి, ఒకటిన్నర వారాల పాటు వాడండి.