గొడ్డు మాంసం నాలుక రుచికరమైన మాంసం అనుకూల ఉత్పత్తి, ఇది నుండి మీరు రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ సిద్ధం చేయవచ్చు. ఉడకబెట్టిన గొడ్డు మాంసం నాలుకకు ఒక పండుగ పట్టిక కోసం ప్రత్యేకంగా మంచివి, ఉదాహరణకు, మీరు నాలుక నుండి ఒక అందమైన కట్ చేసి, కొన్ని ఆసక్తికరమైన సాస్తో సేవలను అందించవచ్చు. లేదా మీరు నాలుక నుండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు. మరింత తయారీ ప్రాథమిక బాయిల్ ముందు సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం నాలుక.
మేము బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన గొడ్డు మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలో చెప్పండి.
అయితే, పాత జంతువుల నుండి తాజా, చలి, స్తంభింపచేసిన భాషలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. నాలుక పర్పుల్ రంగులతో రంగులో గులాబిగా ఉండాలి మరియు సాధారణ మాంసం వాసన కలిగి ఉండాలి. నాలుక లేత గులాబీ రంగులో ఉంటే, అది స్తంభింపజేయబడితే, బూడిదరంగు రంగు నాలుక పాతది అని సూచిస్తుంది. అయితే, భాషలో పశువైద్య మరియు ఆరోగ్య సేవ యొక్క స్టాంప్ ఉండాలి.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుక ప్రాథమిక వంటకం
పదార్థాలు:
- బీఫ్ నాలుక - 1 ముక్క;
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం;
- పార్స్లీ రూట్ - 1 ముక్క;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- పెప్పర్ బఠానీలు సువాసన - 5 PC లు.
- లవంగాలు - 3 inflorescences.
తయారీ
నాలుక చల్లటి నీటితో 20 నిమిషాలు నానబెట్టి, పూర్తిగా కడుగుకొని బ్రష్తో శుభ్రం చేయబడుతుంది. కొద్దిగా నీటితో saucepan లో నాలుక పూరించండి, కానీ అది పూర్తిగా వర్తిస్తుంది. బల్బ్ దిగువ భాగాన్ని కట్ చేసి, దానిలో లవంగాలు వేసి, సాస్ప్లో ఉల్లిపాయ వేసి పార్స్లీ, బెల్ పెప్పర్ మరియు లారెల్ యొక్క ఒలిచిన రూట్ జోడించండి. మీరు జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, ఉడకబెట్టిన పులుసును కూడా చేర్చవచ్చు, కాని చిన్న మొత్తాల్లో, సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసం రుచిని మెరుగుపర్చడానికి, మెరుగుపర్చడానికి, నీడను మాత్రమే చేయాలి. బాగా, అదనంగా, మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉండాలి, ఉదాహరణకి, సూప్ చేయడానికి జెల్లీ లేదా సూప్లో ఒక నాలుక నుండి సిద్ధం చేయాలనుకుంటే.
ఎలా గొడ్డు మాంసం నాలుక ఉడికించాలి?
నాలుకతో పాన్లో నీరు మరుగున పడటం ప్రారంభమవుతుంది, అగ్నిని తగ్గించి, శబ్దం తొలగించి, 2 గంటల పాటు ఉడికించాలి, ఒక మూతతో పాన్ని కప్పి ఉంచండి. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసులో నాలుక చల్లగలుగుతారు, కాని దాన్ని గ్రహించి చల్లటి నీటితో చల్లగా ఉండటం మంచిది, దాని తర్వాత మేము నాలుకను శుద్ధి చేస్తాము.
ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం నాలుకను ఎలా శుభ్రం చేయాలి?
ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, ఉడికించిన నాలుక నుండి జాగ్రత్తగా చర్మాన్ని కట్ చేసి, మీ స్వేచ్ఛా చేతితో పట్టుకోండి.
ఇప్పుడు గొడ్డు మాంసం మరింత వంట కోసం సిద్ధంగా ఉంది.
బీఫ్ స్టీక్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గొడ్డు మాంసం యొక్క ఉడికించిన నూనె - 1 ముక్క;
- ఉప్పు, దీనిలో నాలుక పులియబెట్టినది;
- జెలటిన్ - 10 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఆకుకూరలు.
తయారీ
క్యారట్లు తప్పనిసరిగా 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు శుభ్రం చేయాలి. మేము వృత్తాలు క్యారట్లు కట్ మరియు చాలా చిన్న brusochkami కాదు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఫిల్టర్, అది బురదలో ఉంటే, మేము గుడ్డు తెల్లటి బ్రేస్ను పరిచయం చేస్తాము. వెచ్చని జెలాటిన్ రసం లో కరిగే. మీరు ఈ మిశ్రమానికి తెలుపు చెర్రీ, మదీరా లేదా వెర్మోవత్ గాజును పోయవచ్చు.
సన్నని ముక్కలు, వెల్లుల్లి - నాలుక పలకల ద్వారా నాలుక కత్తిరించబడుతుంది. మేము నాలుక ముక్కలను వేస్తాము,