కార్బోహైడ్రేట్లు మానవ ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం. వారు శరీరాన్ని శక్తితో, భౌతిక మరియు మేధావి రెండింటిలోనూ కీలక విధులు నిర్వహించడానికి. అయినప్పటికీ, ఈ పతకం కూడా రెండు వైపులా ఉంటుంది: కార్బోహైడ్రేట్ల నుండి మా చికిత్స చేయని కేలరీలు మా చర్మం జీవి ద్వారా కొవ్వు మడతలు రూపంలో నిల్వ చేయబడతాయి. అందువల్ల, తన ఆరోగ్యాన్ని అనుసరిస్తున్న వ్యక్తికి, కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలు ఏవిధంగా విభిన్నమైనవని తెలుసుకోవటానికి ఇది ముఖ్యమైనది.
ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు
కేక్, కేకులు, ముయెస్లీ, చిప్స్, స్వీట్లు మరియు ఇతర ఆహ్లాదకరమైన ఉప ఉత్పత్తులు సాధారణంగా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క "స్టాప్ జాబితా" లోకి వస్తాయి అని తెలుస్తుంది. ఇది చాలా సులభం: వారు అనేక ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్లు కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు: మోనోశాచురైడ్స్ మరియు డిస్సాకరైడ్లు. ఇతర మాటలలో, వారు పెద్ద పరిమాణంలో చక్కెర మరియు స్టార్చ్ కలిగి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు చాలా వేగంగా గ్రహించబడతాయి మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయి పెరుగుదలని రేకెత్తిస్తాయి, ఇవి ఇన్సులిన్ యొక్క పదునైన విడుదలని కలిగిస్తాయి. కాలక్రమేణా, దీనికి వ్యతిరేక ప్రభావం ఉంది: చక్కెర స్థాయి సాధారణ స్థాయికి పడిపోవచ్చు. ఇది కడుపు ఖాళీగా వున్న మెదడు కేంద్రాలకు సంకేతం ఇస్తుంది, మరియు మీరు త్వరగా మీరే రిఫ్రెష్ చెయ్యాలి. మెదడు వెంటనే ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు వేగంగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులను తక్షణమే అభ్యర్థిస్తుంది, ఎందుకంటే వాటిని వేగంగా శక్తినిచ్చే మంచి వనరుగా గుర్తు చేస్తుంది. ఇటువంటి ప్రక్రియ ఒక నీచమైన సర్కిల్ను పోలి ఉంటుంది మరియు ఇది తప్పనిసరిగా ఊబకాయం, మధుమేహం అభివృద్ధి మరియు కండర ద్రవ్యరాశి క్షీణతకు దారితీస్తుంది.
ఫాస్ట్, లేదా, అవి పిలువబడే - సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్లు కొన్ని పండ్లు, బెర్రీలు మరియు తేనెలో అదే విధంగా ఉంచబడతాయి. కానీ ఈ ఆహారాలు కూడా విటమిన్స్ మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి. అందువలన, మీరు హానికరమైన స్వీట్లు వాటిని భర్తీ ఉంటే, వారు కూడా చాలా రుచికరమైన ఎందుకంటే మీరు, ఒక మంచి ప్రయోజనం పొందండి.
స్లో పిండిపదార్ధాలు
సాధారణ కార్బోహైడ్రేట్ల గురించి చెప్పబడిన ప్రతిదీ మరొక సమూహంలో వర్తించదు - పోలిసాకరైడ్స్ లేదా నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లు. వారి చర్య యొక్క సూత్రం ఏమిటంటే, నెమ్మదిగా కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు క్రమంగా శరీరానికి శోషించబడతాయి, ఎందుకంటే శక్తి వినియోగించబడుతుంది. అందువలన, అవి రక్తంలో ఇన్సులిన్ విడుదలకు కారణం కావు మరియు కొవ్వు దుకాణాల రూపంలో జమ చేయబడతాయి. నెమ్మదిగా కార్బొహైడ్రేట్లు తరచూ సంక్లిష్టంగా పిలువబడతాయి ఎందుకంటే వాటి పరమాణు నిర్మాణం. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న డయేటియన్లు సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగంపై ఒత్తిడినిస్తారు, ఎందుకంటే వారితోపాటు ఒక వ్యక్తి కోసం అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు శరీరంలోకి వస్తాయి. అదనంగా, ఇవి జీర్ణ వ్యవస్థను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో జీర్ణం చేయబడవు, కాని అది దాని పనిని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. సంక్లిష్ట పిండిపదార్ధాలు ఉన్న ఉత్పత్తులు:
- తృణధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు;
- బీన్స్ (బీన్స్, కాయధాన్యాలు , బఠానీలు, మొదలైనవి);
- దురుమ్ గోధుమ నుండి మాకరోని;
- కూరగాయలు (గంట మిరియాలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, గుమ్మడికాయ, అన్ని రకాల క్యాబేజీ);
- ఆకుకూరలు మరియు ఉల్లిపాయలు;
- పండు (పియర్, ఆపిల్, ద్రాక్షపండు).
కొన్ని కూరగాయలు, ఉదాహరణకు క్యారట్లు మరియు దుంపలు కాకుండా వివాదాస్పద కూర్పు. ఒక వైపు, వారు ఇతర న చక్కెర చాలా ఉన్నాయి - వారు విటమిన్లు మరియు ఫైబర్ యొక్క ఒక అద్భుతమైన మూలం. బంగాళాదుంపలు, మొక్కజొన్నలు, మొదలైనవి పిండిపదార్ధాల ఉత్పత్తులతో సమానమైన పరిస్థితి. వాటిని దుర్వినియోగం చేయటం కూడా అధిక బరువుకు దారితీస్తుంది, కానీ కూరగాయలు పూర్తిగా విక్రయించడం మాత్రం కాదు. ఆహారాన్ని మధ్యస్తంగా చేర్చడానికి సరిపోతుంది - 1-2 సార్లు ఒక వారం కంటే ఎక్కువ.
కొన్ని పిండిపదార్ధాలు కలిగి ఉన్న ఆహారాలు కూడా ఉన్నాయి. వీటిలో ఇవి ఉన్నాయి:
- జంతువుల మూలం (మాంసం మరియు పాలు);
- కొన్ని కూరగాయలు: దోసకాయలు, radishes, టమోటాలు మరియు పాలకూర;
- పుట్టగొడుగులను;
- సీఫుడ్ (సముద్ర కాలేతో సహా).
నీటిలో కార్బోహైడ్రేట్లు లేవు. మీరు చక్కెర లేకుండా తాగితే అదే టీ మరియు కాఫీతో ఉంటుంది. కానీ ప్యాక్డ్ పండ్ల రసాల నుండి, మద్యపానం చేసిన yoghurts మరియు మిల్క్ షేక్లను తీసివేయడం ఉత్తమం: అవి పిండిపదార్ధాల మొత్తాన్ని స్థాయి నుండి బయటకి వస్తాయి (ఒక భాగంలో ఒక వయోజన సగం రోజువారీ ప్రమాణం ఉంటుంది).
ముగింపు లో, మేము సూపర్ మార్కెట్ లో ఉత్పత్తులు ఎంచుకునే సమయంలో, మీరు జాగ్రత్తగా ముఖ్యంగా చక్కెర మరియు స్టార్చ్ ఉనికిని, వారి ప్యాకేజింగ్ అధ్యయనం అవసరం చెప్పగలరు. మీరు మిమ్మల్ని మీరు తయారు చేయవలసిన సహజ ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. కాబట్టి మీరు అవాంఛిత ఫాస్ట్ కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగాన్ని నివారించవచ్చు.