సోరెల్ వంటి ఇటువంటి ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి తరచుగా పాక నిపుణుల దృష్టిని కోల్పోయింది, అన్ని తరువాత, మేము ఎలా సిద్ధం చేయాలి? బాగా, బోర్ష్ లో, బాగా, సలాడ్ లో గరిష్టంగా, కానీ నిజానికి చాలా విటమిన్ A, పొటాషియం, ఇనుము ఉంది. అత్యవసరంగా ఈ అన్యాయాన్ని సరిచేయండి మరియు సోరెల్తో అసాధారణ మొత్తాన్ని సిద్ధం చేయండి.
పఫ్ కాల్చిన ఈస్ట్ డౌ యొక్క సోరెల్ తో pirozhki కోసం రెసిపీ
ఇది ఒక డౌ కోసం సమయం చాలా పడుతుంది, అది విలువ ఉంది. మృదువైన, విరిగిపోయే మరియు మృదువైన, ఇది ఏ ఉప్పు నింపి తో పైస్ మరియు పైస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- అడిగె జున్ను - 200 గ్రా;
- గుడ్డు - 6 ముక్కలు;
- నీరు 225 ml;
- పాలు - 150 ml;
- సోరెల్ - 400 గ్రా;
- వెన్న - 600 గ్రా;
- ఎసిటిక్ యాసిడ్ 70% - 5 మి.లీ;
- పిండి - 975 గ్రా;
- ఉప్పు - 10 గ్రా.
తయారీ
ఉప్పు మరియు వినెగార్ చల్లటి నీటితో కరిగిపోయే వరకు, అవి చల్లగా ఉంటాయి. 3 సన్నగా ఉండే గుడ్లు మరియు నీటితో కలిపి సజాతీయత వరకు, మరియు పిండిలో సగం గుండా ప్రవహిస్తుంది, అది కలపాలి. తరువాత మళ్ళీ చల్లని పాలు, ఇప్పుడు అది పిండి కలపాలి, మరియు మిగిలిన 300 పిండి మిగిలిన పిండి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో విశ్రాంతి ఉండాలి. ఇప్పుడు అది చమురు మలుపు, ఇది చాలా తేలికపాటి ఉండకూడదు, కానీ రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కాదు. అది పిండి అవశేషాలుగా అవ్వండి మరియు దానిని కలపాలి, తద్వారా అది సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, సామూహిక ఏకరూపతకు, మేము 25 నిమిషాలు విశ్రాంతికి చల్లగా వదిలేస్తాము.
డౌ ఇప్పటికే విశ్రాంతి తీసుకుంది, మేము దాన్ని తీసుకొని ఒక దీర్ఘచతురస్రాకారంలోకి వెళ్లండి, అంచులు పొర మధ్యలో కంటే కొంచెం సన్నగా ఉంటాయి కనుక ఇది చేయవలసిన అవసరం ఉంది. ఈ మధ్యలో మేము చల్లబరచిన నూనెను వేయాలి, మరియు రెండు వైపులా అంచులను ఒక కవరుతో చుట్టాలి. కొంచెం సెంటర్ నుండి అంచులు బయటకు వెళ్లండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో శుభ్రం. మేము దానిని తీసివేసి, దానిని జాగ్రత్తగా ఉంచి దానిని మూడు సార్లు మడవండి, ఒక కవరుతో కూడా. అలాంటి అవకతవకలు 3 సార్లు మాత్రమే జరుగుతాయి.
ఈ సమయంలో, డౌ ఫ్రిజ్ లో ఉంది, మేము నింపి సిద్ధం. సోరెల్ జాగ్రత్తగా మరియు పొడిగా, గుడ్లు హార్డ్ ఉడికిస్తారు, జున్ను రుబ్బు, అది తురుము పీట మీద అవకాశం ఉంది. మేము ఎందుకంటే, మేము, సరసముగా ఆకులు కట్ చిన్న ముక్కలు, మరింత నింపి ఒక పాటీ లో సరిపోయే ఉంటుంది, గుడ్లు cubes లోకి కట్ చేయవచ్చు. మేము ప్రతిదీ కలపాలి, కానీ ఉప్పు లేదు. ముందుగా, చీజ్ తగినంత ఉప్పగా ఉంటుంది, మరియు రెండవది, మీరు ఉప్పు కలిపి ఉంటే, సోరెల్ రసంను ఇస్తుంది మరియు నింపి ద్రవంగా మారుతుంది.
రెడీ డౌ అనేక స్ట్రిప్స్ లోకి కట్ మరియు విడివిడిగా ప్రతి రోల్, కాబట్టి అది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అవ్ట్ రోల్ మరియు చతురస్రాలు లోకి కట్, ప్రతి చదరపు మధ్యలో నింపి ఉంచండి మరియు అంచులు పరిష్కరించడానికి, మీరు ఒక దీర్ఘచతురస్ర ఉపయోగించవచ్చు, మీరు ఇష్టపడ్డారు ఎవరికైనా త్రిభుజం చేయవచ్చు, ప్రధాన విషయం అంచులు పటిష్టంగా glued ఉంటాయి, లేకుంటే బేకింగ్ ఉన్నప్పుడు బేకింగ్ అవుట్ పొందవచ్చు. పైస్ను అతికించినప్పుడు, వాటిని ఒక షీట్ మరియు గ్రీజులో కొట్టిన గుడ్డుతో ఉంచండి. ఓవెన్ వేడి వరకు 200 డిగ్రీల మరియు పొయ్యి గురించి 25 నిమిషాలు.
పఫ్ ఈస్ట్ పిండి నుండి సోరెల్ తో స్వీట్ పైస్
సోరెల్ తరచుగా లవణం పదార్ధాల సభ్యురాలిగా భావించబడుతుంది: బోష్చ్, పై, సలాడ్ ... కానీ మీరు దాన్ని ఉడికించాలి మరియు పైస్ కోసం తీపి కూరటానికి చేయవచ్చు. మరియు ఎందుకు కాదు? సోరెల్ సోర్, మేము చక్కెర తో దాని రుచి సమతుల్యం మరియు ఒక అద్భుతమైన వేసవి, సులభంగా stuffing పొందండి.
పదార్థాలు:
- పిండి పఫ్ ఈస్ట్ - 500 గ్రా;
- సోరెల్ - 400 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- చక్కెర.
తయారీ
ఇటువంటి నింపి కోసం సోరెల్ పొడి మరియు శుభ్రంగా ఉండాలి. చిక్కటి కాళ్ళు తొలగించబడతాయి, tk. వారు ఆకులు కంటే చాలా గట్టి మరియు మరింత పుల్లని ఉంటాయి. ఆకులు పెద్దవి అయి ఉంటే, మొదటిసారి కట్ చేసి, ఆపై 1 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉన్న చారల గుండా కత్తిరించబడతాయి.
డౌ ఒక దీర్ఘచతురస్రానికి చేరుకుంది, కాబట్టి ఇది చతురస్రాల్లోకి కట్ చేయడానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంది. ప్రతి చదరపు కోసం, సోరెల్ పైన, చక్కెర చాలు విరుద్దంగా ఉంటే, అప్పుడు సోరెల్ రసం మరియు పైస్ ముడి వంటి ఉంటుంది అనుమతిస్తుంది. అదే కారణంగా, సోరెల్ వెంటనే చక్కెర కలిపి లేదు. అంచులు ఒక ఫోర్క్ తో పాడు, మీరు కేవలం టేబుల్ మీద పాటీ అంచున పళ్ళ ద్వారా వెళ్ళాలి. తుడిచిపెట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలు వేయడం వరకు ముక్కలు ఎగువ పైకి తేవటానికి, ఈ సందర్భంలో ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యం కాదు.