గోల్స్ అనేది సాల్మోనిడ్స్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చేపల వేటగారు, చేపల యొక్క ఒక వస్తువు (బారిటోరి కుటుంబానికి చెందిన చార్ పేరుతో కూడా చేప జాతులు కూడా ఉన్నాయి, కానీ ఈ కథనం వాటి గురించి కాదు).
గోల్స్ (సాల్మోన్) ప్రధానంగా పసిఫిక్ మరియు ఆర్కిటిక్ సముద్రపు ఉత్తర జలాల్లో నివసిస్తాయి, నది పూజారులలో ఉంచబడుతుంది. ఈ చేప సీజనల్ వలసలకు అవకాశం ఉంది. సముద్రం కాకుండా పరివర్తన, నది మరియు సరస్సు రూపాలు మరియు రకాలు కూడా ఉన్నాయి (కొన్ని రెడ్ బుక్లో జాబితా చేయబడ్డాయి). వేర్వేరు ఆవాసాల నుండి వ్యక్తులలో కనిపించే తీరు గణనీయంగా మారుతుంది. వేర్వేరు రూపాల్లో మరియు జాతుల శరీరంలోని పొడవు 25 నుంచి 88 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. కాలానుగుణ జనాభా జాతి లక్షణాలు కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి.
గోల్స్, దాదాపు అన్ని ఇతర సాల్మోన్ వంటి, అద్భుతమైన రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి (ఈ చేప ఒక రుచికరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది). అయితే, చార్ ఒక రుచికరమైన ఆహార ఉత్పత్తి మాత్రమే కాదు, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
చార్ ఎలా ఉపయోగపడుతుంది?
సరిగా వండిన చేపల ఉపయోగం నుండి మానవ జీవికి, చార్ ఒక వివాదాస్పద ప్రయోజనం.
చేపల కేలోరిక్ కంటెంట్ 100 గ్రా ఉత్పత్తికి సుమారు 135 కేలరీలు.
చార్ మాంసం ఇతర సల్మోనిడ్స్ కంటే కొంచెం కొవ్వుగా ఉంటుంది, కానీ ఇది బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఒమేగా -3 (ఈ పదార్ధాలు ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధికి అడ్డుపడటం, రక్తం నుండి విషాన్ని తీసివేయడానికి సహాయం చేస్తాయి, థ్రోమ్బి ఏర్పడకుండా నిరోధించడం) కూడా చాలా అధికంగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్లు, కోలిన్, విటమిన్లు (A, B, E, PP మరియు K) మరియు విలువైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (సెలీనియం, మాంగనీస్, రాగి, జింక్, ఇనుము , భాస్వరం, పొటాషియం, సోడియం) అనే పదార్ధాలను కూడా మానవ శరీరానికి అవసరమైన పదార్థాలు కలిగి ఉంటాయి. , మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం).
మానవ శరీరం యొక్క మెదడు, చర్మం, కీళ్ళు మరియు కండరాల కణజాలం మెదడు, హృదయ, విసర్జక, రోగనిరోధక మరియు నాడీ వ్యవస్థలు మెరుగుపరుస్తాయి: ఆరోగ్యకరమైన విధాలుగా తయారు చార్ యొక్క ఆహారంలో రెగ్యులర్ చేర్చడం, మొత్తం మానవ శరీరం యొక్క పని మీద చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావం ఉంది. చార్ ఉపయోగం కొలెస్ట్రాల్ జీవక్రియ మెరుగుపరచడానికి, గర్భధారణ సమయంలో పిండం అభివృద్ధి ప్రోత్సహిస్తుంది, నర్సింగ్ లో చనుబాలివ్వడం మెరుగుపరుస్తుంది
గోల్స్ అనేక రకాలుగా వండుతారు: అవి ఉప్పు, marinated, పొగబెట్టిన, ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు, కాల్చిన, వేయించి ఒక పాన్ లో వేయించిన. కూడా loach క్యాన్లో. పెద్దవారికి స్మోక్డ్ మరియు వేయించిన చార్లెట్లు అది 1-2 సార్లు ఒక నెల కంటే ఎక్కువ (పొగబెట్టిన చార్ చర్మం అన్ని వద్ద చెడు లేదు) కంటే ఎక్కువ 2-3 కన్నా ఎక్కువ ఉపయోగిస్తారు. సహజమైన అణచివేత వాతావరణాలలో (నేరుగా ఒత్తిడి, పండ్లు మరియు కూరగాయల రసాలను, సహజ వినెగర్లు, సుగంధ ద్రవ్యాల నూనెలు) లో సాల్టెడ్ లేదా marinated గోల్లులు 2-3 సార్లు వారానికి తీసుకోవాలి. వేయించిన చార్, అలాగే ఉడికిస్తారు, మరియు, అంతేకాక, వండిన ఆవిరితో లేదా ఉడికిస్తారు, ప్రత్యేక పరిమితులు లేకుండా దాదాపుగా ఉపయోగించవచ్చు.