ప్రతి ఇంటి కుక్ తాజా పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి, వంటకం అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది మరియు సంక్లిష్టతలో తేడా లేదు. విభిన్నమైన ఎంపికలు బోరింగ్ మెనూను మార్చివేస్తాయి మరియు అసలు డిష్తో పెద్ద కుటుంబాన్ని పోషించటానికి అనుమతిస్తాయి.
పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడికించాలి ఎలా?
తాజా పుట్టగొడుగుల బాయిల్ సూప్ అందుబాటులో ఉన్న పుట్టగొడుగులను లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులనుండి ఉంటుంది, కాని అటవీ పుట్టగొడుగుల నుండి ఈ వంటకం మరింత సుగంధమైన మరియు రుచిగా ఉంటుంది, కాబట్టి విజయవంతమైన "నిశ్శబ్ద వేట" తర్వాత అది ఏ ఆసక్తికరమైన రెసిపీ కోసం సూప్ ఉడికించాలి అవసరం.
- మీరు అడవి పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ సిద్ధం చేస్తే, వారు ముందుగానే సిద్ధం చేయాలి: శుభ్రం, బాగా శుభ్రం చేయు మరియు కాచు ఖచ్చితంగా.
- స్టోర్లో కొనుగోలు చేయబడిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (కృత్రిమంగా పెరిగినవి) వండిన అవసరం లేదు, కేవలం ఇప్పటికే ఉన్న కలుషితాలను శుభ్రం చేస్తాయి.
- డిష్ లో గరిష్ట పుట్టగొడుగు రుచి బహిర్గతం, మీరు సూప్ లో అది చాలు ముందు, మీరు ఉల్లిపాయ మరియు వెన్న వాటిని వేసి చేయవచ్చు.
- ఒక ఆధారంగా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఏ కలుస్తుంది: మాంసం, కూరగాయల. మీరు ఒక పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టడం ప్లాన్ చేస్తే, అటవీ పుట్టగొడుగులను నీటిలో రెండుసార్లు మార్చాలి.
వైట్ పుట్టగొడుగులను తో పుట్టగొడుగు సూప్
తాజా తెలుపు పుట్టగొడుగులను సూప్ అత్యంత రుచికరమైన భావిస్తారు. బోరోవికి గరిష్ట అడవి వాసనను ఇస్తుంది, మరియు వారి దట్టమైన గుజ్జు పూర్తిగా డిష్లో మాంసం పదార్థాల లేకపోవడంతో భర్తీ చేస్తుంది. అది కేవలం weld చేసేందుకు: పుట్టగొడుగులను ముందుగానే శుభ్రం చేయాలి, జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన, 20 నిమిషాలు పెద్ద మరియు వేసి కట్, ఆఫ్ తీసుకొని, సమృద్ధిగా పెరుగుతున్న నురుగు.
పదార్థాలు:
- వైట్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- ఆకుకూరలు, ఉప్పు.
తయారీ
- వెల్డెడ్ boletars ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చాలు, చక్కగా లేదు కట్.
- ఫ్రై 10 నిమిషాలు, ఉల్లిపాయ మరియు వెన్న, ఉప్పు. మరో 15 నిముషాలు ఆలోచించండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు బాయిల్, బంగాళాదుంప ఘనాల త్రో.
- సాఫ్ట్ ముక్కలు వరకు కుక్, పుట్టగొడుగు వేసి జోడించండి, వేడి తగ్గించడానికి, 10 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- రుచికరమైన పుట్టగొడుగు సూప్ ఉప్పు, మూలికలతో సీజన్, 10 నిమిషాలు తర్వాత సర్వ్.
చంపినాన్స్ మరియు క్రీమ్ తో పుట్టగొడుగుల క్రీమ్ సూప్
పుట్టగొడుగుల సూప్, తాజా పుట్టగొడుగుల నుండి తయారుచేసిన - మీ స్వంత రుచి తరువాత, సవరించగల ఒక రెసిపీ. సూప్ పురీ బంగాళాదుంపల ఆధారంగా ఉడకబెట్టి, బ్లెండర్తో కలుపుతారు, తర్వాత క్రీమ్ జోడించబడుతుంది. చాల మంది ప్రజలు చాంపిగ్నాన్స్ ముక్కలను అనుభూతి చేయగలరు, ఎందుకంటే వారు గతంలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చివరలో చేర్చవచ్చు.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1,5 l;
- క్రీమ్ - 200 ml;
- బంగాళాదుంపలు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - ½ PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు గ్రీన్స్;
- సర్వ్ టు టోస్ట్
తయారీ
- ఒక saucepan విల్లు లో స్పార్స్, champignons పరిచయం, ప్లేట్లు లోకి కట్, సిద్ధంగా వరకు బర్న్.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు, బంగాళదుంపలు కాచు, ఒక బ్లెండర్ తో ఓడించారు.
- గందరగోళాన్ని, ఒక సన్నని ట్రికెల్ తో, పొయ్యి మీద క్రీమ్ ఉంచండి.
- ఒక వేసి తీసుకుని, 3-5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను నుండి వేయించడానికి, వేసి జోడించండి.
- క్రీము పుట్టగొడుగు సూప్ సర్వ్, మూలికలు మరియు క్రోటన్లు తో చల్లబడుతుంది.
చీజ్ తో పుట్టగొడుగు సూప్
కరిగిన చీజ్ తో Champignons యొక్క పుట్టగొడుగు సూప్ ఏ frills లేకుండా, కేవలం, త్వరగా తయారు చేస్తారు. ఫలితంగా ఒక సంపన్న నిర్మాణం మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఒక డిష్ ఉంది. ఇది చీజ్ కొనుగోలు పనిని అసంపూర్తిగా చేయు కాదు ముఖ్యం, అది చాలా కాదు దాని మార్గం వెళ్ళడానికి ఉత్తమం, కానీ అది మంచి నాణ్యత ఉండాలి. సూప్ సజాతీయతను స్థిరంగా చేయడానికి, చీజ్ వేడి రసంలో ముందే కరిగిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బంగాళదుంపలు - 4-5 ముక్కలు;
- 100 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2.5 లీటర్లు;
- ఆకుకూరలు, ఉప్పు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయలతో వేసి, వేసి కట్ చేయాలి.
- జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వేడి నీటి గాజు పోయాలి, కదిలించు.
- ఒక మరిగే రసం లో బంగాళాదుంప ఘనాల త్రో, మృదువైన ముక్కలు వరకు ఉడికించాలి.
- పుట్టగొడుగులను పరిచయం, ఉప్పు, ఒక జున్ను మిశ్రమం లో పోయాలి.
- కదిలించు కు, గ్రీన్స్ త్రో, అందిస్తోంది ముందు సూప్ 15-20 నిమిషాల ఒత్తిడిని.
చికెన్ తో పుట్టగొడుగుల సూప్
రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక పుట్టగొడుగు సూప్ మాంసం ముక్కలతో చికెన్ ఉడకబెట్టిన రసంలో పొందవచ్చు, మరింత ఆకలి పుట్టించే డిష్ పౌల్ట్రీ నుండి వస్తాయి. మీరు కూరగాయలు అన్ని రకాల కూర్పు విభిన్నత చేయవచ్చు, మీరు ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లు తో చేయవచ్చు, లేదా ఘనీభవించిన multicomponent మిశ్రమం తో అనుబంధం, ఈ యొక్క రుచి బహుముఖ మరియు ప్రకాశవంతమైన ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- మాంసంతో కోడి మాంసం - 3 l;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - ½ PC లు.
- టమోటా - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- పూర్తి వరకు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
- విడిగా, ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, మిరియాలు కుట్లు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటా చొప్పించు.
- మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసు బంగాళాదుంప ఘనాల, కాచు త్రో, పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- చివరకు, కూరగాయల వేయించడానికి పాన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- అగ్నిని ఆపివేసి, ఆకుకూరలతో కలుస్తుంది, 20 నిముషాల తరువాత సేవ చేయండి.
Meatballs తో పుట్టగొడుగుల సూప్
చాలా రుచికరమైన తాజా పుట్టగొడుగులను ఒక పుట్టగొడుగు సూప్ ఉంది, వీటిలో రెసిపీ మాంసం పదార్థాలు ఉన్నాయి. డిష్ కేవలం వండుతారు, మరియు ఫలితంగా ఆకట్టుకోవడం మరియు సులభముగా తినేవాడు ఉంది. అటవీ పుట్టగొడుగులను, ఆదర్శంగా చంటెరెల్స్ లేదా తేనె-పుట్టగొడుగులను ఒక ప్రత్యేకమైన సువాసనను ప్రవేశపెడతారు, కాని, కావలసిన వాటి కోసం, చాంపిగ్నాన్స్ కూడా సరిపోతాయి.
పదార్థాలు:
- chanterelle - 200 g;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- meatballs - 10-15 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు.
తయారీ
- Chanterelles శుభ్రపరచాలి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, ఫిల్టర్ చేయాలి.
- ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, ఉల్లిపాయలను కాపాడండి, పుట్టగొడుగులను క్యారట్లు చేస్తాయి. ఫ్రై చేయబడుతుంది వరకు.
- ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన మాంసం లో మాంసం బంతుల్లో ఎంటర్, ఉడికించాలి, నురుగు తొలగించడం, సిద్ధంగా వరకు.
- ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు త్రో, వేయించడానికి జోడించడానికి సిద్ధంగా.
- ఉప్పు మరియు సీజన్ మిరియాలు మరియు లారెల్.
- 20 నిమిషాల తరువాత పుట్టగొడుగుల సూప్ ను తాజా పుట్టగొడుగులతో సర్వ్ చేయాలి.
పెర్ల్ బార్లీ తో పుట్టగొడుగు సూప్
పెర్ల్ బార్లీ కలిపి స్ప్రూస్తో చేసిన రుచికరమైన మరియు సాకే పుట్టగొడుగు సూప్ కొద్దిగా ఎక్కువ కాలం సిద్ధం చేస్తుంది. క్రోక్ ముందుగానే వండుతారు మరియు వంట వంటకాల ముగింపులో చేర్చవచ్చు, కాబట్టి ధాన్యం కేవలం కాచుతుంది. చిన్న తేనె అగారిక్స్ శుద్ధి అవసరం లేదు, కానీ వారు ప్రక్షాళన తప్పక, 10 నిమిషాలు వార్మ్ మచ్చలు మరియు వేసి కత్తిరించిన ఉండాలి.
పదార్థాలు:
- తేనె agaric - 300 g;
- పెర్ల్ బార్లీ - ½ స్టంప్;
- బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 3 లీటర్లు;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- ఎండిన ఫెన్నెల్ - 1 స్పూన్;
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
తయారీ
- వండిన వరకు పెర్ల్ బార్ను బాయిల్ చేయండి.
- వెల్డింగ్ తేనె అగర్ ప్లేట్లు, శుభ్రం చేయు.
- బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను ప్రవేశించడానికి మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో, సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి, పెర్ల్ బార్లీలో ప్రవేశించండి.
- స్పేర్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు, సూప్ లోకి పోయాలి.
- ఉప్పు మరియు సీజన్ మిరియాలు, ఎండబెట్టిన మెంతులు మరియు లారెల్.
వర్మిసెల్లి తో పుట్టగొడుగు సూప్
హృదయపూర్వక మరియు అతి రుచికరమైన వంటకం నూడుల్స్ తో పుట్టగొడుగు సూప్ , ఇది వివిధ రకాలైన కూరగాయలు కలిపి చికెన్ ఉడకబెట్టిన వండుతారు. వెజిటబుల్ పదార్థాలు అకారణంగా ఎంపిక చేయబడతాయి, టమోటాలు, తీపి మిరపకాయలు మరియు కాలీఫ్లవర్లను ఉపయోగించడం ద్వారా అవి అసాధారణమైన రుచిని చేస్తాయి. పుట్టగొడుగులు ఏదైనా సరిపోతాయి: అటవీ లేదా కృత్రిమంగా పెరిగిన.
పదార్థాలు:
- పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- నూడుల్స్ - 100 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు - 1 శాతం;
- టమోటా - 1 శాతం;
- తీపి మిరియాలు - ½ PC లు.
- కాలీఫ్లవర్ - 100 గ్రా;
- మాంసంతో ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 లీటర్లు;
- ఉప్పు, ఒక సతత, గ్రీన్స్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయ వెదజల్లండి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, వేయించి, పక్కన పెట్టాలి, ద్రవ ఆవిరైపోట్ల వరకు జోడించండి.
- ప్రత్యేకంగా, క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు టొమాటో ముక్కలను ఒక వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి.
- మరిగే రసం లో, బంగాళదుంపలు చాలు, సగం సిద్ధంగా తీసుకుని, క్యాబేజీ యొక్క పుష్పగుచ్ఛము జోడించండి.
- సూప్ లో పుట్టగొడుగులను మరియు నూడుల్స్ విసరడానికి, వేయించడానికి ఎంటర్ సంసిద్ధతను.
- ఆకుకూరలు మరియు గ్రీన్స్ తో ఉప్పు మరియు సీజన్లో సీజన్.
బీన్స్ తో పుట్టగొడుగుల సూప్
ఒక పోషకమైన మరియు పోషకమైన లీన్ పుట్టగొడుగు సూప్ బీన్స్, బఠానీలు మరియు కొన్ని కూరగాయలను కలిపి సహాయం చేస్తుంది. ఇది పెద్ద అటవీ కోళ్ళను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, వారు మాంసం పదార్ధాలను భర్తీ చేయడం ద్వారా బాగా చేస్తారు. ఈ డిష్ మందపాటి, రిచ్ మరియు అతి రుచికరమైన మరియు ఒక గంటలో వండుతారు, పుట్టగొడుగుల తయారీని తీసుకోవాలి.
పదార్థాలు:
- అటవీ పుట్టగొడుగులను - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వారి సొంత రసం లో బీన్స్ - 150 గ్రా;
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.
- బఠానీలు - 100 గ్రా;
- క్యారట్లు - 1 ముక్క;
- కూరగాయల రసం - 3 l;
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు, బే ఆకు.
తయారీ
- పుట్టగొడుగులు కట్, కాచు, వక్రీకరించు, కడిగి.
- కూరగాయల నూనె మీద, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు సేవ్, పుట్టగొడుగులను వేయించి వేయించాలి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు లో మృదువైన వరకు బీన్స్ ఉడికించాలి, బంగాళదుంపలు జోడించండి.
- పుట్టగొడుగు వేసి, బఠానీని పరిచయం చేయండి.
- ఉప్పు, ఆకుకూరలు మరియు లారెల్ తో సీజన్.
మల్రియరీ సూట్ ఇన్ ది మల్వివారేట్
సాధారణ పుట్టగొడుగు సూప్ ఒక బహువచనంతో తయారుచేస్తుంది , అందుచే డిష్ ఒక పెద్ద పుట్టగొడుగు రుచితో వస్తుంది, మీరు వెన్నలో ఉల్లిపాయలతో చంపినాన్లను ముందే కలపవచ్చు, మిగిలిన పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు తగిన కార్యక్రమంలో ఉడికించాలి. భోజనం ఒక గంటలో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- చంపినాన్స్ - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - ½ PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 3 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 2 లీటర్లు;
- నూనె - 50 ml;
- ఉప్పు, ఎండిన సోపు;
- దాఖలు చేయడానికి గ్రీన్స్.
తయారీ
- ఉల్లిపాయలు గిన్నెలో "జకార్కా" లో కాపాడబడతాయి, పుట్టగొడుగులను వేసి ద్రవ బాష్పీభవన వరకు వేయించాలి.
- బంగాళదుంపలు పరిచయం, ఉప్పు, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి.
- సూప్ రీతిలో, 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మెంతులు, ఆకుకూరలు త్రో, 15 నిముషాల పాటు "కీపింగ్ హీట్" పై వదిలివేయండి.