ఎవరు beshbarmak మాత్రమే గుర్రం మాంసం లేదా గొర్రె నుండి తయారు చేయాలి అన్నారు? ప్రెట్టీ రుచికరమైన ఈ డిష్ బయటకు మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం నుండి అవుతుంది - రిచ్, delightfully సువాసన మరియు సంతృప్తికరంగా. ప్రయత్నించండి మరియు మీరు చింతిస్తున్నాము లేదు, కానీ ఒక బాతు నుండి ఒక beshbarmak ఉడికించాలి ఎలా సరిగ్గా మేము ఇప్పుడు ఇత్సెల్ఫ్.
బాష్ నుండి beshbarmak కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- డక్ మృతదేహాన్ని - 1.5 కిలోల;
- అత్యధిక నాణ్యతగల పిండి - 2.5 స్టంప్;
- గుడ్డు - 3 ముక్కలు;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 0,5 స్టంప్;
- బల్బ్ - 3 ముక్కలు;
- లారెల్ ఆకు - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
డక్ జాగ్రత్తగా గని, ప్రక్రియ, చిన్న ముక్కలుగా మృతదేహాన్ని కట్ మరియు పాన్ వాటిని జోడించండి. ఇప్పుడు నీరు, ఉప్పు నింపండి మరియు ఉడికించాలి పొయ్యి మీద ఉంచండి. ఈ సమయంలో మేము పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గుడ్లు బాగా పిండి నుండి మెత్తగా పిండిచేసినప్పుడు, దానిని భాగాలుగా విభజించి, సన్నని కేకుల్లో పెట్టుకోండి. మేము వాటిని కొద్దిగా పొడి మరియు వజ్రాలు కట్ ఇవ్వాలని.
ఉల్లిపాయలు రింగులు ద్వారా శుభ్రపరచబడతాయి, శుభ్రం చేయబడతాయి, మేము ఒక సాస్పున్లో చాలు, నల్ల గ్రౌండ్ మిరియాలుతో చల్లబడుతుంది మరియు ఒక పచ్చిక ఆకుని కలుపుతారు. ఆ తరువాత, అది వేడి డక్ రసం తో నింపండి మరియు నిలబడటానికి వదిలి, అన్ని చేదు పోయిందో.
వెల్డింగ్ మాంసం జాగ్రత్తగా తీసుకోవాలి, మరిగే ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో 5-7 నిముషాల నుంచి తయారు చేసిన మా rhombs వరకు ఉడికించాలి. తరువాత, ఒక డిష్ మీద పూర్తి డౌ చాలు, మాంసం ముక్కలు అది పైన మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు తో ఉడికించిన బీట్రూట్ పోయాలి. మేము పట్టిక డక్ నుండి సిద్ధంగా రుచికరమైన beshbarmak సర్వ్, తాజా పేలికలుగా మూలికలు తో టాప్ చల్లిన.
డక్ నుండి Beshbarmak
పదార్థాలు:
- డక్ మృతదేహాన్ని - 1 కిలోల;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- ఆకుపచ్చ రే - 1 పుంజం;
- పార్స్లీ - 1 బంచ్;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- వెచ్చని నీరు - 1 అంశం;
- పిండి - 200 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
అవసరమైతే డక్ గట్, పూర్తిగా శుభ్రం చేసి భాగాలుగా కట్. అప్పుడు ఒక saucepan వాటిని చాలు మరియు నీరు తో నింపి, తద్వారా అది కొద్దిగా మాంసం వర్తిస్తుంది. ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగు తొలగించండి, వేడి తగ్గించడానికి మరియు మెత్త వరకు, మాంసం వరకు ఉడికించాలి మూత కింద. చివరికి, మేము రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు రసం జోడించండి. డక్ కాచుట ఉన్నప్పుడు, స్కోన్స్ సిద్ధం చేసుకుందాం. ఇది చేయటానికి, ఉప్పునీరు ఒక గాజు తో గుడ్డు ఓడించారు, ఉప్పు, పిండి లో పోయాలి మరియు క్రమంగా మృదువైన మరియు సాగే పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు సెల్లోఫేన్లో అది మూసివేయండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
అప్పుడు పిండిని ఒక సన్నని పొరగా చుట్టండి మరియు వృత్తాకార గ్లాసును కత్తిరించండి. బాతు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మనకు అది వస్తుంది, మేము కొంచెము చల్లగా, ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు చేస్తాము. బల్బ్ శుభ్రం చేయబడింది, సగం రింగులు ద్వారా తురిమిన మరియు అధిక చేదు వదిలించుకోవటం ఒక చిన్న మొత్తం వేడి రసం పోశారు. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో మనం మా ఫ్లాట్ కేకులను వేసి, ఆపై వాటిని ఒక ఫ్లాట్ డిష్ మీద ఉంచండి. పైన, మాంసం ముక్కలు వేయడానికి ఉడికించిన ఉల్లిపాయలు మరియు అన్ని ఆకుకూరలు చల్లుకోవటానికి.
బంగాళదుంపలతో డక్ నుండి beshbarmak ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- చర్మంతో డక్ రొమ్ము - 1 కిలోల;
- బంగాళదుంపలు - 8 PC లు.
- రెడీమేడ్ గుడ్డు డౌ - 100 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- బల్బ్ - 1 శాతం.
తయారీ
డక్ రొమ్ము మీడియం నిప్పు మీద ఉడికించాలి, మరియు మేము డంప్లింగ్స్ మీద పూర్తి డౌ తీసుకుని, అది రోల్
మేము బంగాళాదుంపలను పీల్చుకుంటాం, వాటిని కత్తిరించండి మరియు వాటిని పులుసును వండుతారు. బంగాళాదుంప మృదువైన వెంటనే, మేము దానిని డిష్ మీద వ్యాప్తి చేసాము. డక్ రొమ్ము తో మేము చర్మం తొలగించి ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు బంగాళదుంపలు దానిని వ్యాప్తి.
సూప్ లో మేము డౌ తక్కువ, సిద్ధం వరకు 5 నిమిషాలు అది ఉడికించాలి, ఒక శబ్దం తో అది తొలగించి మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు పైగా వ్యాప్తి. మేము ఉల్లిపాయ సెమీర్లను గొడ్డలితో నరకడం మరియు మా డిష్ చల్లుకోవడము. మిరియాలు రుచి చూసుకోవడం డక్ నుండి beshbarmak పూర్తి, సోర్ క్రీం మరియు నీరు కొద్దిగా రసం రుచి జోడించండి.