ఇంట్లో పంది మాంసం వంటకం వివిధ రకాల వంటకాలకు ఒక అద్భుతమైన పునాది. ఇది గొప్ప చారు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు, తృణధాన్యాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో కలిపి లేదా రొట్టెతో తింటారు. మాంసాన్ని, దాని రుచి మరియు సుగంధాలను సుదీర్ఘకాలం భద్రపర్చడానికి ఒక ప్రముఖ పద్ధతిని అందిస్తుంది, ఇది ఉత్పత్తి అసాధారణంగా ప్రజాదరణ పొందింది.
పంది వంటకం ఉడికించాలి ఎలా?
పంది మాంసం వంటకం అన్నింటికన్నా విక్రయించిన వంటకం ఉంది. దుకాణ సముదాయాల సందేహాస్పద మూలంగా, మీ స్వంత చేతులతో వంటకం ఉడికించడం మంచిది. సాంకేతిక చాలా సులభం: పంది ముక్కలు తర్వాత, నాలుగు గంటలు బేకన్ తో ఉడికిస్తారు - శుభ్రంగా డబ్బాలు లోకి కుళ్ళిపోయిన, sterilized మరియు మూతలు తో కప్పబడి.
పదార్థాలు:
- పంది - 3 కిలోలు;
- పందికొవ్వు - 500 గ్రా;
- ఉప్పు - 15 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 7 pcs.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
తయారీ
- చిన్న ముక్కలుగా మాంసం కట్.
- ఉప్పు గ్రైండ్ మరియు కరిగించు.
- కొవ్వుకు పంది మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.
- 4 గంటల కుట్టడం.
- శుభ్రమైన డబ్బాలు వ్యాప్తి చెందుతాయి.
- పాన్ దిగువన ఒక టవల్ తో నీటితో నింపి, జాడి ఉంచండి.
- ఇంటిలో పంది మాంసం 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం అవుతుంది.
హోం పంది వంటకం - ఒక saucepan లో వంటకం
ఇంట్లో పంది మాంసం కూర వివిధ రకాలుగా తయారుచేస్తారు. అత్యంత ప్రసిద్ధ ఒకటి - ఒక saucepan లో. పందికాయల మీద డబ్బాలు వేయబడుతుంది మరియు 5 గంటలు నీటిలో ఒక కుండలో ఉడికిస్తారు. ఇటువంటి వేడి చికిత్స మాంసం జ్యుసి, సుగంధ ఉంచుతుంది మరియు ఇది కుడి కంటైనర్లో మొదట ఉంచబడినందున, బదిలీ అవసరాన్ని తొలగిస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- నల్ల మిరియాలు - 7 pcs.
- బే ఆకుల - 4 PC లు.
తయారీ
- పందిమాంసం మరియు కొవ్వు కట్టలుగా కట్ చేయబడతాయి.
- ఉప్పు మరియు మిక్స్.
- ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ లారెల్, మిరియాలు మరియు మాంసం యొక్క అడుగున లే.
- ఒక కుండలో మూతలు మరియు స్థానంతో జాడిని కవర్ చేయండి.
- ఇంట్లో పంది మాంసం 5 గంటలు బ్రహ్మాండంగా ఉంటుంది.
స్వీక్ లేవ్ లో పంది మాంసం వంటకం
ఒక ఆటోక్లేవ్ లో పంది మాంసం కూర పాపము చేయని నాణ్యత కలిగి ఉంటుంది. ఈ యూనిట్ లో, ఉత్పత్తులను క్రిమిరహితం చేస్తారు మరియు అదే సమయంలో తయారుచేస్తారు, ఇది ఒక మంచి చీటిని పొందటానికి వీలవుతుంది. ఆటోక్లేవ్ యొక్క యజమానులు మాత్రమే యూనిట్లోకి మాంసం యొక్క చుట్టిన డబ్బాలను లోడ్ చేస్తారు, నీటిని జోడించి, ఉష్ణోగ్రత మరియు ఒత్తిడిని నెలకొల్పడానికి, ఉత్పత్తులను 40 నిమిషాలు ఉంచండి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2 కిలోలు;
- పందికొవ్వు - 100 గ్రా;
- ఉప్పు - 25 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం - 8 pcs.
- బే ఆకుల - 4 PC లు.
తయారీ
- పంది మరియు పందికొవ్వు కట్.
- పశుగ్రాసం, మాంసం, వెల్లుల్లి మరియు లారెల్ శుభ్రమైన క్యాన్లలో ఉంచండి.
- ఉప్పు మరియు రోల్.
- ఆటోక్లేవ్లో ఉన్న పాత్రలను ఉంచండి, దానిలో నీటిని పోయాలి, దాన్ని మూసివేసి, 1 అణువుకు ఒత్తిడిని సెట్ చేయండి.
- ఉష్ణోగ్రత 110 డిగ్రీలకు పెంచండి.
- ఆటోక్లేవ్లోని పంది మాంసం వంటకం 40 నిమిషాలు వండుతారు.
ఓవెన్లో ఇంట్లో పంది మాంసం కూర
ఓవెన్లో పంది మాంసం వంటకం సరళమైన మరియు సరసమైన వంటకాలలో ఒకటి. దీని ప్రయోజనం ఓవెన్లో మాంసం దాని స్వంత రసంలో వండుతారు, ఇది జ్యుసిస్ మరియు బర్నింగ్కు అవకాశం లేదు. ఒడ్డులో ఒవెన్ లో తుడిచిపెట్టినపుడు, వారి వంధ్యత్వానికి భంగం కలిగించే అవకాశం మినహాయించబడుతుంది మరియు డబ్బాల కొరకు నిల్వ సమయాలను పెంచుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 5 కిలోలు;
- కొవ్వు - 1 కేజీ;
- ఉప్పు - 35 గ్రా;
- బే ఆకులు - 7 PC లు.
- మార్జోరం - 10 గ్రా.
తయారీ
- మాంసం పెద్ద, సీజన్ కట్.
- శుభ్రమైన కానరీల దిగువ లోరాయణ మరియు మాంసం.
- కొవ్వు కరుగు మరియు కొవ్వుల డబ్బాలు యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి.
- బేకింగ్ ట్రేలో చల్లని పొయ్యిలో జాడి ఉంచండి.
- 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి.
- ఇంట్లో కాల్చిన పంది మాంసం వంటకం 3 గంటలు తయారుచేస్తారు.
పంది మాంసకృత్తులలోని కూర
మల్టీవాక్లోని పంది మాంసం కూర juiciness మరియు మృదుత్వం భిన్నంగా ఉంటుంది. సున్నితమైన మరియు జెల్లీ-వంటి నిర్మాణాలు బహువచనం యొక్క గిన్నెలో సుదీర్ఘమైన కల్లోలం నుండి పుడుతుంది. రెండోది కాని స్టిక్ క్రింద ఉంది, ఇది పందిని ఎండబెట్టడం మరియు దహనం నుండి రక్షిస్తుంది. మాంసం దాని సొంత రసంలో మూసివున్న మూత కింద ఉడికిస్తారు మరియు అదనపు ద్రవ అవసరం లేదు.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2, 2 కిలోల;
- ఉప్పు - 30 గ్రా;
- బే ఆకులు - 3 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు.
తయారీ
- పెద్ద ముక్కలుగా మాంసం కట్, 20 నిమిషాలు "బేకింగ్" లో ఒక గిన్నె మరియు tomatike లోకి భాగాల్లో.
- సీజన్ మరియు 5 గంటలు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో ఉడికించాలి.
వంటపాత్రలో పంది మాంసం వంటకం - రెసిపీ
ప్రెజర్ కుక్కర్తో ఇంట్లో పంది మాంసం వంటకం కోసం రెసిపీ ఆహ్లాదకరమైన సమస్యగా మారుతుంది. మీకు తాజా పంది ఉంటే, ఒక ఆధునిక సహాయకుడు కేవలం ఒక గంటలో డిష్ సిద్ధం చేస్తుంది. అవసరమైన అన్ని: సమానంగా మాంసం ముక్కలు గొడ్డలితో నరకడం, వాటిని ఉప్పు మరియు సుగంధ సీజన్ మరియు, పాన్ లో ఒత్తిడి కుక్కర్ ఉంచడం, సమయం మరియు ప్రోగ్రామ్ "చిల్" ఎంచుకోండి.
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 2.5 కిలోలు;
- ఉప్పు - 35 గ్రా;
- బే ఆకులు - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం - 6 PC లు.
తయారీ
- మాంసం, కట్ కట్ మరియు ఒత్తిడి కుక్కర్లో ఉంచండి.
- కవర్ను మూసివేయండి.
- ప్రెజర్ కుక్కర్లో పంది కూర అనేది "చిల్" మోడ్లో ఒక గంట సిద్ధం చేస్తోంది.
ఉడికిస్తారు పంది శాలువ - రెసిపీ
ఉడికిస్తారు పంది పిడికిలిని శుద్ధి మరియు డీలర్ రకాలు చెందినవి. రుచి మాత్రమే, కానీ కూడా మాంసం యొక్క పోషకమైన లక్షణాలు ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. హీడియం, హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో, సహజమైన కొల్లాజెన్లో అధికంగా ఉన్న రసాలను ఇస్తుంది, ఇది గట్టిపడినప్పుడు నిజమైన చల్లగా మారుతుంది.
పదార్థాలు:
- పంది పిడికిలి - 850 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం - 9 PC లు.
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- ఉప్పు - 40 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు బఠానీ - 5 PC లు.
తయారీ
- షాంక్ మరియు ఉప్పు మాంసం కట్.
- వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తో ప్రత్యామ్నాయ, ఒక కూజా లో పొరలు లే. ఒక సన్నని తో టాప్.
- చల్లని పొయ్యి లో జాడి ఉంచండి.
- 150 డిగ్రీల వద్ద 2 గంటలు రొట్టెలుకాల్చు.
- మరో 30 నిమిషాలు ఆఫ్ ఓవెన్లో పట్టుకోండి.
ఉడికిస్తారు పంది ఇంటిలో ముక్కలు
ముక్కలు మాంసం నుండి వండుతారు ఉంటే పంది వంటకం సున్నితమైన రుచికరమైన మారిపోతాయి. ఈ దాణా టెక్నిక్ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే శవపరీక్ష రొట్టెలో వ్యాప్తి చెందుతుంది లేదా బేకింగ్ కోసం నింపివేయబడుతుంది. పిచాన్సీకి, మినిమేట్ జతచేర్పులతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ రెసిపీలో రుచి కాగ్నాక్.
పదార్థాలు:
- ham - 1,5 kg;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 250 గ్రా;
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 380 ml;
- ద్రవ కొవ్వు - 120 గ్రా;
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు;
- పిండి - 80 గ్రా;
- కాగ్నాక్ - 50 ml.
తయారీ
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో హామ్ మరియు బేకన్ చాప్.
- గుడ్లు బీట్, పిండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు, కాగ్నాక్ జోడించండి.
- కూరటానికి మిశ్రమాన్ని పోయాలి.
- కొవ్వు తో డబ్బాలు ద్రవపదార్థం, వాటిలో ముక్కలు మాంసం చాలు.
- ఇంట్లో ముక్కలు వేయించిన పంది 2 గంటలు ఒక ఆవిరి స్నానం మీద తయారుచేస్తారు.
ఇంట్లో ఉడికించిన పంది తల
పంది తల నుండి వంటకం రుచికరమైన మాంసం సంరక్షణ పొందటానికి ఆర్థికంగా సరసమైన ఎంపిక. మృతదేహాన్ని అటువంటి భాగాన్ని పొందడం చాలా లాభదాయకంగా ఉంది. మాంసం సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది ఖరీదైన రకాలను రుచిగా తక్కువగా ఉండదు మరియు వ్యయం చాలా చౌకగా ఉంటుంది. వంటకం కూడా నిరంతరం ఉంటుంది: మాంసం 4 గంటలు ఉడికిస్తారు ఉంది, అది డబ్బాలు న ఏర్పాటు మరియు స్టెరిలైజ్ ఉంది.
పదార్థాలు:
- పంది తల - 1 ముక్క;
- నీరు - 3,5 l;
- ఉప్పు - 80 గ్రా;
- బే ఆకుల - 4 PC లు.
తయారీ
- ఎముకలు మరియు మృదులాస్థి నుండి మాంసాన్ని వేరు చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- నీటితో మాంసం పోయాలి, ఉప్పు మరియు లారెల్ జోడించండి.
- 4 గంటలు ఉడికించాలి.
- డబ్బాలపై వంటకం మరియు 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసుకోండి.
- మూతలు మూసివేసి, చల్లని వాటిని ఉంచండి.