తరచుగా, చాలా రుచికరమైన ఏదో ఉడికించాలి క్రమంలో మీరు వంటగది లో అందంగా చాలా చెమట ఉంటుంది. ఈ డెజర్ట్ ఒక మినహాయింపు, సులభం తయారీ ఉంది, ఉత్పత్తులు సాధారణ ఉంటాయి, కానీ రుచి అద్భుతమైన ఉంది! సో, ఈ వ్యాసం ఇంట్లో క్రీమ్ బ్రూలీ చేయడానికి ఎలా ఉంది.
ఇంట్లో క్రీమ్-బ్రూలీ వంట కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- 20% క్రీమ్ - 0.5 లీటర్లు;
- చక్కెర - 240 గ్రా;
- గుడ్డు పచ్చసొన - 6 PC లు.
- నీరు - 30 ml;
- వనిల్లా చక్కెర - 10 గ్రా;
- మద్యం - 45 ml;
తయారీ
ఒక saucepan లేదా ఒక saucepan లో, నీటి నుండి చక్కెర సిద్ధం మరియు చక్కెర 125 గ్రాముల. మొదటి నీరు పోయాలి నిర్ధారించుకోండి, అప్పుడు అది చక్కెర బయటకు పోయాలి, ఒక స్పూన్ తో కలపాలి లేదు, కానీ rastushivaem మిశ్రమం. తేనె రంగు వరకు మీడియం ఉష్ణోగ్రత వరకు 10 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. క్రీమ్ వెచ్చని బాగా, కానీ వాటిని కాచు మరియు తీవ్రంగా గందరగోళాన్ని, పంచదార పాకం కు పోయాలి వీలు లేదు. Yolks 50 గ్రాముల చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెర తో బరువు, whisk లేదు, మరియు 3 దశల్లో మేము వాటిని క్రీమ్ కలపాలి.
మందపాటి గోడలతో సిరామిక్ అచ్చులు లేదా కప్పులు లోకి మేము పోయాలి. లోతైన బేకింగ్ షీట్లో, అనేక పొరలలో కాగితపు టవల్ ఉంచండి, క్రీమ్తో అచ్చులను ఉంచండి మరియు నీటితో పూరించండి, తద్వారా అది మధ్యలో చేరుకుంటుంది. మేము 40 డిగ్రీల 40 నిమిషాల ఓవెన్లో ఉడికించాలి.
డెజర్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో స్తంభింప, మరియు పనిచేస్తున్న ముందు, ప్రతి పై నుండి చక్కెర 10 గ్రాముల పోయాలి, మద్యం 15 ml పోయాలి మరియు మండించగలదు. మద్యం కాల్పులు మరియు పంచదార క్రస్ట్ ఏర్పడినప్పుడు, అది మృదువుగా ఉంటుంది.
ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో డెజర్ట్ క్రీమ్-బ్రూలీ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 800 ml;
- సొనలు - 6 ముక్కలు;
- పిండి - 50 గ్రా;
- సిన్నమోన్ మరియు వనిల్లా - ఒక చిటికెడు;
- చక్కెర - 170 గ్రా.
తయారీ
క్రీమ్ యొక్క 400 ml వేడి చేయడానికి ప్లేట్ మీద పెట్టి, yolks 100 గ్రాముల చక్కెర మరియు నెమ్మదిగా వాటిని క్రీమ్ వేడెక్కినప్పుడు vzobem. మిగతా క్రీమ్ లో మేము పిండి, వనిలిన్ మరియు దాల్చినచెక్కలను వేసి పొయ్యి మీద వేయాలి, కానీ మొదటి బ్యాచ్ వలె కాకుండా వారు 5 నిమిషాలు అత్యల్ప ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాచు మరియు వేయాలి. మిశ్రమం మందంగా ఉన్నప్పుడు, మేము నెమ్మదిగా ప్రధాన ద్రవ్యరాశిని పరిచయం చేస్తే, అది బాగా కలపాలి మరియు అచ్చులను అది పోయాలి, అంచులు దానిని జోడించకుండా, 3-4 చుట్టూ ఎక్కండి, తద్వారా ద్రవ్యరాశి వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, అది "పారిపోదు." గరిష్ట శక్తి 12 నిమిషాల్లో ఒక మైక్రోవేవ్ లో 100-150 గ్రా. వంట తరువాత, మేము ఒకేసారి ప్రతిదీ తినకూడదనుకుంటే (అన్ని తరువాత, వాసన మాకు వెర్రి డ్రైవింగ్ ఉంది), మేము తప్పనిసరిగా రిఫ్రిజిరేటర్ లో భోజనానికి చల్లబరచడం తప్పక. ఇది గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది, చలనచిత్రం లేదా ముఖచిత్రంతో బిగించి మొట్టమొదటిగా ఉంటుంది, కాబట్టి క్రీమ్ అదనపు వాసనతో సంతృప్తి చెందదు.
మరియు చాలా ఆసక్తికరమైన! కోర్సు, చక్కెర క్రస్ట్! పైన చక్కెర చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక ప్రత్యేక బర్నర్ అది caramelize. ఏ బర్నర్ లేనట్లయితే? మీరు పొయ్యి లేదా మైక్రోవేవ్ లో గ్రిల్ ను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు ఒక పొయ్యిని తీసుకొని (అలాంటి సుదీర్ఘమైనది) మ్యాచ్లు తీసుకోవచ్చు మరియు మునుపటి రెసిపీలో మీరు మద్యం చెయ్యవచ్చు. ఇది పట్టింపు లేదు! ఇది ఒక స్ఫుటమైన పొందడానికి ముఖ్యం, బహుశా, ఈ డెజర్ట్ యొక్క హైలైట్ ఉంది!
క్రీమ్ లేకుండా సౌఫిల్ క్రీమ్ బ్రూలీ
పదార్థాలు:
- పాలు - 500 ml;
- సాంద్రీకృత పాలు - 300 ml;
- ఒక నిమ్మకాయ మరియు ఒక నారింజ పై తొక్క;
- పచ్చసొన - 2 ముక్కలు;
- గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
- చక్కెర - 260 గ్రా;
- నీటి 30 ml;
- నిమ్మ రసం - 30 మి.లీ.
తయారీ
గుడ్లు మరియు యోల్స్ చక్కెర 160 గ్రాముల కొట్టాయి, పాలు వేడి మరియు ఘనీభవించిన పాలు మరియు అభిరుచి మిక్స్, బాగా వేడి, కానీ కాచు లేదు. మిళితమైనప్పుడు అది బంగారు నియమాన్ని పాటించాల్సిన అవసరం ఉంది, అది పాలు పెట్టాల్సిన అవసరం ఉంది