వాస్తవానికి, దుకాణాల్లో సాసేజ్ను కొనుగోలు చేయడం మామూలే. కానీ ఇంట్లో ఉడికించడం కష్టం కాదు. అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా దాని నాణ్యత ఖచ్చితంగా ఉంటుంది. దిగువ గిన్నెలలో ఇంట్లో సాసేజ్ వంట కోసం వంటకాలను చదవండి.
గట్ లో హోం హెపాటిక్ సాసేజ్
పదార్థాలు:
- పంది కాలేయం - 900 గ్రా;
- తాజా కొవ్వు - 320 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 230 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- పూతల;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
కొట్టుకుపోయిన పంది కాలేయం ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టింది. కొవ్వుకు కావాల్సినంత వరకు ఒక ప్రత్యేక సిఒన్పాలో. మేము చిన్న ముక్కలుగా కాలేయంతో పత్తిని కట్ చేశాము. ఉల్లిపాయలు 4 భాగాలుగా శుభ్రం చేస్తారు. అన్ని ఈ మాంసం గ్రైండర్ గుండా ఉంది. సోలిమ్, మేము గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో రుద్దు, మరియు మేము పూర్తిగా పొందిన సామూహిక కలపాలి. సాసేజ్లకు ముక్కు మీద మేము జాగ్రత్తగా కడిగిపోయిన గట్ని కలుపుతాము, మరియు మేము ఒక థ్రెడ్తో చిట్కాని కట్టాలి. సిద్ధం stuffing ప్రేగు పూరించండి. అదే సమయంలో, అది వంట సమయంలో పేలుడు వంటి, చాలా కఠిన నింపి పూరించడానికి అవసరం లేదు. మొత్తం గట్ పూర్తి అయినప్పుడు, మేము కలిసి రెండు చివరలను కనెక్ట్ చేస్తాము. ఆ తరువాత, మేము సూదితో మొత్తం సాసేజ్లో పంక్తులను తయారు చేస్తాము, దీని వలన అది మరింత వేడి చికిత్సలో ఉండదు. మేము 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన నీరు మరియు వేయించడానికి సాసేజ్ని తగ్గిస్తాము. ప్రతిదీ, సాసేజ్ సిద్ధంగా ఉంది! కానీ అది మరింత ఆకలి పుట్టించే విధంగా, రెండు వైపులా కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్ వేసి వేసి వేస్తారు.
గట్ లో ఇంటిలో తయారు చికెన్ సాసేజ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 1,5 kg;
- పందికొవ్వు పంది - 0,5 కిలోల;
- పాలు - 450 ml;
- వెల్లుల్లి - 6-7 దంతాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు;
- ప్రేగు.
తయారీ
చిన్న ముక్కలుగా చికెన్ మరియు పంది పందికొవ్వులను కడగాలి. వెల్లుల్లి లవంగాలు శుభ్రం చేసి ప్రెస్ ద్వారా తెలపండి. లోతైన గిన్నె, కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు లో అన్ని పదార్థాలు ఉంచండి. మీరు ఇతర మసాలా దినుసులు కూడా చేర్చవచ్చు, అది కేవలం రుచికి మాత్రమే. ఇప్పుడు మేము ఇంట్లో తయారు సాసేజ్ కోసం GUTS సిద్ధం చేస్తుంది. సంక్లిష్టంగా ఏమీ ఇక్కడ సంక్లిష్టంగా లేదు - నీటితో నడుస్తూ పూర్తిగా కడగండి. ఆ తర్వాత, వాటిని ఒక ప్రత్యేక ముక్కుపైకి లాగి, మనం దట్టమైన థ్రెడ్తో ముగుస్తుంది. ఆదర్శ సందర్భంలో, ఇది ఒక పాక థ్రెడ్ అయి ఉండాలి, కానీ అది కనుగొనబడకపోతే, మీరు సాధారణ కుట్టును ఉపయోగించవచ్చు, ప్రధాన విషయం అది బలంగా ఉండాలి. మేము మరింత ప్రోసెసింగ్ సమయంలో చీలికలను నివారించడానికి చాలా కఠినంగా నింపబడలేదని నిర్ధారించుకోవడం ద్వారా తయారుచేసిన మాస్తో ప్రేగులను పూరించండి. మేము గట్ పూరించినప్పుడు మేము ఒక సాసేజ్ లాగ చేయడానికి స్ట్రింగ్ను కట్టాలి. గట్ చాలా చివరిలో కూడా టై. మేము అన్ని పదార్థాలు అయిపోయిన వరకు మేము దీన్ని చేస్తాము. ఒక saucepan లో గట్ లో ఇంట్లో తయారు చికెన్ సాసేజ్ సిద్ధం వలయాలు రెట్లు మరియు ద్రవ ఉడికించిన తర్వాత 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మరియు మీరు సాసేజ్ ఉడికించలేరు, కానీ వెంటనే వేయించడానికి పాన్ లో వేయించాలి. మీరు వేడి మరియు చల్లని ఈ సాసేజ్ తినవచ్చు.
దిండ్లు లో ఇంటిలో తయారు పంది సాసేజ్
పదార్థాలు:
- కొవ్వు పంది మెడ - 1 కిలో;
- వెల్లుల్లి - 5 lobules;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- బే ఆకులు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు నేల;
- నీరు;
- పంది మాంసం సన్నని.
తయారీ
పంది మాంసం సాసేజ్ కోసం పంది మాంసం ఉత్తమమైన మాంసం, ఇది చాలా అంతర్గత కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది, సాసేజ్ juiciness ఇస్తుంది. కానీ అదే సమయంలో, అది చాలా గట్టిగా ఉండదు. మేము చిన్న ఘనాల మాంసం కట్. ఉప్పు, మిరియాలు గ్రౌండ్, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు చూర్ణం లారెల్ ఆకులు జోడించండి. మేము జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి. ఇప్పుడు మేము stuffing తో కంటైనర్ మూసివేసి, ఒక రోజు కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో అది చాలు - అది ప్రేరేపించబడ్డాడు చేయాలి. ఆ తరువాత, దాని మంచిది