అరటి సువాసన పండ్లు మన పట్టికలు మీద ఎక్సోటిక్స్ యొక్క ఒక ప్రసిద్ధ చిహ్నంగా మారాయి, దురదృష్టవశాత్తు, దాని తాజాదనాన్ని కోల్పోయేంత వేగంగా రికార్డు ఉంది. వ్యర్థం ఉత్పత్తి ఖర్చు లేదు, చాలా ఔత్సాహిక గృహిణులు జామ్ రూపంలో, భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం అరటి పెంపకం ప్రారంభమైంది. మీరు పొయ్యి మీద లేదా బహువచనం లో అరటి జామ్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, మేము చివరి ఎంపికను ఆగిపోయింది.
అరటి జామ్ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పెద్ద అరటి - 3 ముక్కలు;
- చెరకు చక్కెర - 115 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- దాల్చినచెక్క - 2 స్పూన్.
- vanillin - 1/2 tsp.
తయారీ
పై తొక్క నుండి అరటి ముక్కలు, యాదృచ్చికంగా మీడియం సైజు ముక్కలుగా వాటిని కట్. చక్కెర తో అరటి ముక్కలు చల్లుకోవటానికి, వెన్న, సిట్రస్ రసం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. "కాష" మోడ్ను సెట్ చేసి, స్వయంచాలకంగా సమితి వ్యవధి కోసం మూత కింద ఉడికించే చికిత్సను వదిలివేయండి. ఇంకొక మరిగే జామ్ అప్పుడు శుభ్రమైన కంటైనర్ల మీద కురిపించింది మరియు పైకి గాయమైంది.
స్ట్రాబెర్రీ-అరటి జామ్
సింపుల్ అరటి జామ్, ఉదాహరణకు, తాజా బెర్రీలు వేర్వేరుగా ఉంటుంది. ఒక క్లాసిక్ అరటి గడ్డి స్ట్రాబెర్రీలు, మరియు బాసిల్ యొక్క ఆకులు కొంచెం అసాధారణంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:
- అరటి - 1,7 కిలోలు;
- నిమ్మ - 1 ముక్క;
- స్ట్రాబెర్రీ - 430 గ్రా;
- చక్కెర 420 గ్రా;
- తాజా తులసి ఆకులు కొన్ని.
తయారీ
ఒలిచిన అరటి మరియు స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు గ్రైండ్, నిమ్మరసం తో ప్రతిదీ పోయాలి, హాస్య ప్రసంగము, చక్కెర మరియు గ్రౌండ్ తులసి జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలు ఒకే గిన్నెలో ఉన్నప్పుడు, వాటిని 10-15 నిమిషాల పాటు కలిసి నమస్కరించి, "హై ప్రెషర్" మోడ్కి వెళ్లి వేసి మరొక 15 నిముషాలు వేయడానికి అనుమతిస్తాయి.
పైనాపిల్ ఒక అరటి జామ్ చేయడానికి ఎలా?
పైనాపిల్స్ మరియు కొబ్బరి - మీరు వారి సమీప అన్యదేశ బంధువులతో అరటి మిళితం చేయవచ్చు. జామ్ లో సాంద్రత పెంచడానికి, మీరు జామ్ యొక్క స్థిరత్వం కొనుగోలు కాబట్టి, కొద్దిగా జెలటిన్ జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:
- తాజా పైనాపిల్ (మీడియం సైజు);
- అరటి - 5 ముక్కలు;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - 2 అంశాలు;
- 1/2 నిమ్మరసం;
- పైనాపిల్ రసం - 115 ml;
- జెలాటిన్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా.
తయారీ
పైనాపిల్తో సిట్రస్ రసం కలపండి. అరటి మరియు పైనాపిల్ చిన్న ముక్కలు ఏకపక్ష ఆకారంలోకి విభజించి, ఆపై కొబ్బరి మరియు రసాల మిశ్రమంతో పాటు గిన్నెలోకి పంపుతుంది. 20-25 నిముషాల పాటు "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో జామ్ వదిలివేయండి, ఇది ఏకరీతిగా మారడం మొదలవుతుంది, చివరి నిమిషాలలో నీటి జెలటిన్లో కలుపుకున్న రుచికరమైన పదార్ధాన్ని జోడించి, పూర్తిగా కలపాలి.