నూడుల్స్ పాస్తా పురాతనమైన వాటిలో ఒకటి, లేదా, యూరప్, పాస్తాలో చెప్పినట్లుగా. నిజానికి, ఈ ఉత్పత్తి డౌ యొక్క దీర్ఘ సన్నని ఎండిన స్ట్రిప్. సాధారణంగా నూడుల్స్ అధిక-గ్రేడ్ పిండి (గోధుమ, బియ్యం, బుక్వీట్, బార్లీ) లేదా వివిధ తృణధాన్యాలు యొక్క పిండితో తయారవుతాయి. కొన్ని వంటకాలు నూడిల్ గుడ్లు కోసం పరీక్షలో కంటెంట్ను ఊహించుతాయి.
హోమ్ ఎంపికలు
రుచికరమైన గుడ్డు నూడుల్స్ ఇంట్లో వండుతారు, దీన్ని ఎలా చేయాలో మేము మీకు చెబుతాము.
మేము బాగా నిటారుగా పిండిని ఉడికించాలి, సన్నని పొరలుగా చుట్టండి మరియు చేతితో కత్తితో నూడుల్స్ కత్తిరించుకోండి లేదా ఇంటిని రూపొందించిన నూడిల్ను ఉపయోగించాలి . అమ్మకానికి మాంసం గ్రైండర్ కోసం ప్రత్యేక నాజిల్ కూడా కనుగొనడం సాధ్యం. నూడుల్స్ కోసం గోధుమ పిండి హార్డ్ రకాలు నుండి తయారు చేయాలి, అది బాగా మారుతుంది. రైస్, బార్లీ మరియు బుక్వీట్ పిండి గృహ గ్రైండర్లను లేదా కాఫీ గ్రైండర్లను ఉపయోగించి తృణధాన్యాలు నుండి ఇంట్లోనే పొందవచ్చు.
నూడుల్స్ గుడ్డు ఇంట్లో తయారు - రెసిపీ పరీక్ష
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 250 గ్రా;
- వోట్మీల్, బియ్యం, బుక్వీట్ లేదా బార్లీ యొక్క పిండి - 250 గ్రా;
- నీరు లేదా పాలు - సుమారు 120 ml;
- చికెన్ గుడ్డు - 2 PC లు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు యొక్క పొడి మిశ్రమం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు - 1-2 చిటికెడు.
తయారీ
గుడ్డుతో కలిపిన పిండి పిండి, ఉప్పు మరియు కూర, అలాగే నీరు లేదా పాలు జోడించండి. మీరు ముద్దలతో డౌ కలపాలి లేదా మురికి ముక్కులతో మిక్సర్ కలపవచ్చు.
మీరు ఒక ముక్కుతో ఒక మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగిస్తే, అది సులభం: ఒక మాంసం గ్రైండర్లో పిండి మరియు కఠినంగా, పిండితో నిండిన, ప్యాలెట్లో నూడుల్స్ పొడిగా కుళ్ళిపోకుండా ఉండదు.
తెలివితక్కువ లేదా చేతి కత్తి ఉంటే
డౌ నుండి మేము సన్నని పొరలు వెళ్లండి. మేము ఒక నూడిల్తో కట్ చేసాము.
చేతిలో ఉంటే: మేము 3-4 చేర్పులకు పొర-కేక్ జోడించి కత్తితో కట్ చేస్తాము.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నూడుల్స్ పొడిగా. మీరు పొయ్యిలో తలుపు అజార్లో బేకింగ్ షీట్లో త్వరగా పొడిగా ఉంటే, వేడి తక్కువగా ఉండాలి.
మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు అందమైన మరింత ఆసక్తికరంగా ఉండటానికి, మీరు మిక్సింగ్లో వాడే నీరు లేదా పాలుకి ప్రకాశవంతమైన కూరగాయలు లేదా పండ్ల తాజా రసాలను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు దుంప, క్యారట్, గుమ్మడి, టమోటా, తినదగిన రసం
రెడీ నూడుల్స్ 5-15 నిమిషాలు (లేదా మంచి 7-10) కోసం, అంటే, ఒక కోలాండర్ లో అది తిరిగి త్రో, వేడి అవసరం లేదు, మరిగే నీటి అల్ dente లో ఉడికించాలి.
రెడీ నూడుల్స్ సాస్ ఎలాంటి (పుట్టగొడుగు, కూరగాయల, మాంసం, టమోటా) మరియు తడకగల చీజ్ లేదా మత్స్య తో వడ్డిస్తారు.
సూప్ తయారు చేసేందుకు మీరు వండిన వండిన ఇంటిని గుడ్డు నూడుల్స్ను ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు: నూడిల్స్ + ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్ + తరిగిన గ్రీన్స్తో తురిమిన చీజ్తో మరియు వేడి చికెన్ రసంతో పోయాలి.