పుట్టగొడుగులను మంచి పంట ఉన్నప్పుడు, వారి నుండి భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం సన్నాహాలు చేయటం అవసరం. ఎలా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ చేయడానికి, క్రింద చదవండి.
వెల్లుల్లి తో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల కేవియర్
పదార్థాలు:
- తేనె agaric - 500 g;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- ఉల్లిపాయ - 140 గ్రా;
- త్రాగునీరు - 90 ml;
- వెనిగర్ 9% - 15 మి.లీ;
- వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 PC లు.
- తాజాగా నిమ్మరసం - 15 ml;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె.
తయారీ
తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, ముక్కలు చేసి సుమారు గంటకు ఉడికించి, వాటిని బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో రుద్దుతారు. మేము ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి నూనెలో దాటుతాము. వెల్లుల్లి రుబ్బు. పుట్టగొడుగు మాస్ లో, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మ రసం, ఉప్పు, మిరియాలు, వెనిగర్ జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు తురిమిన ఆకుకూరలు కూడా ఉంచవచ్చు. ఆ తరువాత, మరొక 10 నిముషాలు వేసి కలిపి వేయాలి, శుభ్రమైన జాడి మీద వేసి, సీలు చేయాలి.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నుండి రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను - 2 కిలోలు;
- లారెల్ ఆకు - 3 ముక్కలు;
- ఉల్లిపాయ - 350 గ్రా;
- మిరియాలు నల్ల బటానీలు - 10 PC లు.
- క్యారట్లు - 350 గ్రా;
- వినెగార్ - 20 ml;
- కూరగాయల శుద్ధి నూనె - 280 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
కేవియర్ సిద్ధం ఉత్తమ మార్గం తగిన పుట్టగొడుగులను తెలుపు, boletus, బిర్చ్, తేనె పుట్టగొడుగులను లేదా పుట్టగొడుగులను ఉంది.
సో, మొదటి వద్ద మేము పుట్టగొడుగులను కడగడం, ఉప్పునీరు లో ఒక గంట పావు గురించి చిన్న ముక్కలు మరియు కాచు వాటిని కట్. అప్పుడు ఒక గాజు స్టాపర్ వాటిని ఫిల్టర్. నీటి బాగా గాజు అని ముఖ్యం, మరియు కేవియర్ అప్పుడు చాలా ద్రవ బయటకు రాదు. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టగొడుగులను ట్విస్ట్ లేదా ఒక బ్లెండర్ తో మెత్తగా. ఉల్లిపాయ ముక్కలు చక్కగా ముక్కలుగా చేసి, క్యారెట్లు మూడుగా చేస్తాయి. నూనెలో వేసి కూరగాయలు వేసి సిద్ధం చేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. కావియార్ బాగా ఉప్పు, మేము నూనె మిగిలిన పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. ఫలితంగా మిశ్రమం సుమారు గంటన్నర పాటు ఉడికిస్తారు. మరియు అది దిగువకు కర్ర లేదు, అది తరచూ మిశ్రమంగా ఉండాలి. దాదాపు సిద్ధంగా కేవియర్ లో వినెగార్ పోయాలి మరియు కూడా కదిలించు. ఫలితంగా కేవియర్ కొట్టుకుపోయిన జాడి ప్రకారం పంపిణీ చేయబడుతుంది మరియు పైకి గాయమైంది.
ఉడికించిన తెల్ల పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగుల కేవియర్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- వైట్ పుట్టగొడుగులను - 450 గ్రా;
- పెప్పర్;
- కూరగాయల నూనె;
- లవంగాలు వెల్లుల్లి - 4 PC లు.
- వెనిగర్ - 10 ml;
- ఉప్పు.
తయారీ
బాగా కడుగుతారు పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్. నీరు boils తర్వాత 20 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి. తరువాత, నీరు ఖాళీ చేయబడుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను ఏకరీతి వరకు బ్లెండర్తో నేలనిస్తాయి. మేము ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి దానిని నూనెలో తుప్పు పట్టే వరకు వేసి వేయాలి. పదార్థాలు కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు, పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి, వినెగార్ జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు రోల్పై గుడ్లు వేయండి.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను టమోటోస్తో కలిపి పుట్టగొడుగుల కేవియర్
పదార్థాలు:
- ఉల్లిపాయ - 500 గ్రా;
- పండిన టమోటాలు - 500 గ్రా;
- పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోల;
- ఉప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను గని, 20 నిమిషాలు ముక్కలు, వేసి కట్. అప్పుడు నీరు ప్రవహిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్తో చూర్ణం చేస్తారు. ఇతర కూరగాయలు కూరగాయల నూనె లో తురిమిన మరియు కరిగిస్తారు. టొమాటోలు, మరికొన్ని చర్మాన్ని తొలగిస్తే, వాటిని మరిగే నీటిలో పోయాలి. అప్పుడు 20 నిమిషాలు కాల్చిన కూరగాయలు, వంటకం తో పుట్టగొడుగు మాస్ కలపాలి, జాడి మరియు కార్క్ లో గుడ్లు పంపిణీ.
ఒక మల్టీవర్క్ లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నుండి పుట్టగొడుగుల కేవియర్
పదార్థాలు:
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను - 2 కిలోలు;
- క్యారట్లు - 300 గ్రా;
- మిరియాలు బఠానీలు - 5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 300 గ్రా;
- వెనిగర్ 9% - 15 మి.లీ;
- శుద్ధి కూరగాయల నూనె - 300 ml;
- ఉప్పు - 30 గ్రా.
తయారీ
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో కత్తిరించి ఉంటాయి. మేము చమురులో సగం పాడి, ఒక బహుళ వండిన కుండలో పోయాలి, దానిలో కూరగాయలు ఉంచి, "రొట్టె" మోడ్లో 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వండిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్లో కూడా వక్రీకరిస్తారు. మల్టీవర్క్ కు పుట్టగొడుగులను కూడా చేర్చండి. అప్పుడు నూనె మిగిలిన పోయాలి ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి. అన్ని బాగా vymeshivaem మరియు "తడి" లో మేము 2 గంటలు వదిలి. చివరకు, వినెగార్ లో పోయాలి. మేము సిద్ధం జాడిపట్లలో తయారుచేసిన కేవియర్ను వేసి, వాటిని పైకెత్తుతాము.