అజ్జికా తయారీలో మాత్రమే కష్టపడటం గ్రౌండింగ్ ముందు కూరగాయలు తయారు కావచ్చు, లేకపోతే కాకేసియన్ సాస్ చాలా సులభం మరియు చాలా సమర్థవంతమైన పాక నిపుణుడు కూడా దరఖాస్తు చేయవచ్చు. అవుట్పుట్ వద్ద మీరు మాంసం వడ్డిస్తారు ఇది జ్యుసి adzhika, ఒక jar పొందుతారు, ఇది ఒక marinade ఉపయోగిస్తారు లేదా బ్రెడ్ తో కేవలం తినడానికి.
Adjika కోసం సాధారణ వంటకం
సరళమైన అజ్జికా అనేది టమోటాలు మరియు అనేక రకాలైన మిరప, మిశ్రమాన్ని ఒక హిప్-లాంటి అనుగుణ్యతకు మిశ్రమం. ఈ సాస్ మొదటిసారి Adzhika తెలుసుకోవాలనే వారికి చాలా వేడిగా మరియు ఉపయోగం కోసం సరిఅయిన కాదు.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 980 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 460 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10-12 ముక్కలు;
- హాట్ పెప్పర్ - 2-3 ప్యాడ్లు;
- వినెగార్ - 60 ml;
- కూరగాయల నూనె - 65 ml.
తయారీ
మీరు గ్రౌండింగ్ కూరగాయలు మొదలు ముందు, మిరియాలు రెండు రకాల నుండి సీడ్ బాక్స్ తొలగించండి. కలిసి బ్లెండర్ మరియు ఆవిరి యొక్క గిన్నెలో మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు ఉంచండి. ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు అజీక, కేవలం జ్యూస్ లోకి వెళ్లండి, ముందుగా సాస్ మీడియం వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, వెనిగర్, వెన్న, ఉప్పు మరియు సీజన్ జోడించండి. సీతింగ్ అజాజీ ఒక స్టెరిలైట్ కంటైనర్లో సీసా చేసిన తర్వాత మరియు మూతలతో చుట్టబడి ఉంటుంది.
శీతాకాలంలో కోసం గుమ్మడికాయ నుండి Adjika - ఒక సాధారణ రెసిపీ
మరింత ఉచ్ఛరణ రంగు మరియు వాసనతో కూరగాయల కేవియర్ వంటి స్క్వాష్ ఆధారం మీద సాస్. ఈ రకమైన అజ్జికా పూర్తిగా కుటుంబానికి శీతాకాలపు తయారీకి పూర్తిగా సరిపోదు మరియు సంపూర్ణంగా సరిపోదు.
పదార్థాలు:
- గుమ్మడికాయ - 1,8 కేజీ;
- టమోటా పేస్ట్ - 235 గ్రా;
- వినెగార్ - 115 ml;
- కూరగాయల నూనె - 95 ml;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 10-12 ముక్కలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా.
తయారీ
Zucchini ఏ అనుకూలమైన మార్గంలో marinate లేదా shallowest grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఫలితంగా కూరగాయల మెత్తని బంగాళదుంపలు కొద్దిగా మరియు అదనపు రసం ఆఫ్ తెలియజేసినందుకు, ఒక కోలాండర్ ఉంచాలి. పేస్ట్ లో వెల్లుల్లి లవంగాలు వేసి, వాటిని స్క్వాష్కు జోడించండి. ఒక భవిష్యత్ అజ్జికాతో ఒక కంటైనర్ను నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు టమోటా పేస్ట్ తో ముందు మసాలానివ్వండి. కొంతకాలం తర్వాత, చక్కెర మరియు వినెగార్ తో గుమ్మడికాయ మిక్స్, నిమిషాల మరొక జంట కోసం ప్రతిదీ బూమ్ వదిలి ఒక శుభ్రమైన కంటైనర్ మీద పోయాలి.
గుర్రపుముల్లంగి తో టమోటా నుండి Adzhika కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
ఈ adzhika కోసం రెసిపీ అసలు నుండి చాలా దూరంగా పోయింది, అది ఏ పదునైన మిరప ఉంది, మరియు మిశ్రమం యొక్క piquancy గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి యొక్క రూట్ జోడించబడింది. సంకలనాలు దహనం చేయడం వల్ల, టమోటా అజాక్ కూడా వండుకోలేవు, అది కేవలం క్రిమిరహిత డబ్బాలపై చంపి, దానిని రిఫ్రిజిరేటర్లో మూసివేయటానికి తగినంతగా సరిపోతుంది.
పదార్థాలు:
- టమోటాలు - 780 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 8-10 ముక్కలు;
- హార్స్రాడిష్ రూట్ - 75 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 15 గ్రా.
తయారీ
టమోటాలు కొద్దిగా కట్ పీల్, మరియు పండ్లు తాము, వేడినీరు పోయాలి. వేరుచేసిన చర్మం తొలగించండి, సగం లో ప్రతి టమోటా కట్ మరియు adjika అధికంగా నీరు త్రాగుటకు లేక బయటకు రాదు కాబట్టి విత్తనాలు తొలగించండి. గుజ్జు వెల్లుల్లి మరియు గుర్రపుముల్లంగి root, అన్ని తియ్యగా, తేలికగా ఉప్పు మరియు శుభ్రంగా సీసాలలో పోయాలి తో టమోటా సాస్ జోడించండి. ఈ సాధారణ వంటకం శీతాకాలంలో కోసం Adjika చాలా వసంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉండాలని ఉంటుంది.
వంట లేకుండా Adzhika కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
పదార్థాలు:
- క్యాప్సికమ్ - 275 గ్రా;
- వెల్లుల్లి పళ్ళు - 6 PC లు.
- ఆకుపచ్చ తులసి మరియు కొత్తిమీర;
- వాల్నట్ - 35 గ్రా.
తయారీ
మీ చేతుల్లో చేతి తొడుగులు ధరించడం, విత్తనాల నుండి మిరియాలు తొక్కడం, బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెలో వాటిని చాలు మరియు ఆకుకూరలు, కాయలు మరియు వెల్లుల్లి పళ్ళతో ఒక పేస్ట్ గా మార్చండి. ఆదర్శవంతంగా, అజ్జిజా సిద్ధం ప్రక్రియ ఒక పిస్టల్ తో అన్ని భాగాలు గ్రౌండింగ్, ఒక మోర్టార్ లో ఉత్తమ చేయబడుతుంది. పూర్తి సాస్ కొద్దిగా ఉప్పు, పూర్తిగా కలపాలి మరియు శుభ్రంగా జాడి మీద వ్యాప్తి. స్టెరిలైజేషన్లో, అలాంటి ఖాళీ అవసరం లేదు.