ఎవరో అనుమానాస్పదంగా ఉంటారు - అంటే, స్క్విడ్ గురించి ప్రత్యేకమైనది ఏమిటి? కానీ, మత్స్య, నిజానికి, రుచికరమైన రుచికరమైన, మరియు అనేక మధ్యధరా వంటకాలు వేయించిన స్క్విడ్ వంట కోసం వారి వంటకాలు ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు. పురాతన గ్రీసులో వారు "రెక్కలు చేప" అని పిలిచారు. నేడు, స్క్విడ్ ఉడికించిన, వేయించిన, క్యాన్లో మరియు విజయవంతంగా ఉత్తమ రెస్టారెంట్లలో పనిచేసింది. ఆసక్తి ఉందా? వేయించిన calamari ఉడికించాలి ఎలా ఆశ్చర్యానికి సమయం ఇప్పుడు? మేము మాంసం టెండర్ మరియు జ్యుసి చేయడానికి మీరు రెండు రహస్యాలు ఇస్తుంది.
సరిగ్గా స్క్విడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలను మాత్రమే గమనించాలి:
- సీఫుడ్ ఘనీభవించిన రూపంలో కొనుగోలు చేస్తే, అది గాలిలో లేదా శీతల ఉప్పునీరులో కరిగిపోతుంది.
- చర్మానికి ముందు లేదా చర్మానికి ముందే ఫిల్లెట్ ముడుచుకోక పోవడమే మృతదేహాన్ని నిరుత్సాహపరిచేందుకు అవసరం.
- స్క్విడ్ యొక్క థర్మల్ ప్రాసెసింగ్ కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, ఈ సందర్భంలో మత్స్య వారి రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
కాల్మారి వెల్లుల్లితో వేయించినది
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ (ఘనీభవించిన) - 1,5 kg;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్;
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
వేయించిన స్క్విడ్ వంట ముందు, పైన పేర్కొన్న విధంగా, వాటిని తీసివేయడానికి అవసరం. అప్పుడు, నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు చిత్రం నుండి ఫిల్లెట్లు శుభ్రం. మేము 10 నిమిషాల పాటు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలతో వేసి ఉల్లిపాయలతో శుభ్రం చేసి కట్ చేయాలి. సిద్ధంగా వరకు నిమిషాల కోసం, తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. అప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ లో, స్క్విడ్ ఉంచండి, రింగులు, ఉప్పు కట్, 2 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ న పదార్థాలు మరియు వేసి కలపాలి. ఆ తరువాత మేము ప్లేట్ నుండి తీసివేసి, ఒక మూతతో కప్పబడి, దానిని నిలబడనివ్వండి.
మీరు రెసిపీ కు పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు: స్క్విడ్ వేయించిన పుట్టగొడుగులను - ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం. పుట్టగొడుగులను ఒక skillet లో వేయించి మరియు స్క్విడ్ కలిపి ఉంటుంది.
కూరగాయలు వేయించిన కాలమారి
కూరగాయలతో వండుతారు, వేయించిన స్క్విడ్ ఒక కాంతి మరియు ఆహారం వంటకం. దీనిని చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
పదార్థాలు:
- స్క్విడ్ - 0.5 కిలోల;
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- బాసిల్ - 1 బంచ్;
- తెలుపు వైన్ (తీపి) - 0,5 అద్దాలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె - రుచి చూసే.
తయారీ
ఆలివ్ నూనె లో కొన్ని నిమిషాలు సగం వలయాలు, మరియు వేసి లోకి ఉల్లిపాయ కట్. తరిగిన మిరపకాయలు మరియు గుమ్మడికాయను స్కిల్లెట్కు జోడించండి, 3-4 నిమిషాలు వంటని కొనసాగించండి. అప్పుడు, ముక్కలుగా చేసి టమోటాలు వ్యాప్తి, ఉప్పు మరియు ఉడికించిన, గతంలో చిత్రం ఆఫ్ ఒలిచిన మరియు కుట్లు లేదా ఉంగరాలు లోకి కట్. తెలుపు తీపి వైన్ పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోవడము, మరియు వండిన చివర ముందే మేము వెల్లుల్లి మరియు తులసి ముక్కలు వేయాలి. అగ్ని నుండి తీసివేయండి, మాకు సుమారు 10 నిమిషాలు బ్రీవ్ చేద్దాము మరియు పట్టికలో పనిచేయవచ్చు.
బంగాళదుంపలతో వేయించిన స్క్విడ్స్
పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- స్క్విడ్ - 1 కిలోల;
- టమోటా పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 1 గాజు;
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పాలు - 2 కప్పులు;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మేము సినిమా నుండి స్క్విడ్ను క్లియర్ చేసి దానిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై కూరగాయల నూనెలో పిండిలో వేయించాలి. అదే విధంగా, ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము పిండి లో నేల, బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయలు సిద్ధం. పాలు (లేదా నీరు) తో కరిగించిన టొమాటో పేస్ట్ ఇక్కడ జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, సాస్ స్క్విడ్ పోయాలి. సోలిమ్, మరొక 20 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి బంగాళదుంపలు సాస్ తో అది squids జోడించండి వంట చివరిలో, ఒక skillet లో వేసి, శుభ్రం మరియు ముక్కలు కట్. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.