పాన్కేక్స్ - సన్నని కాల్చిన లేదా వేయించిన ఉత్పత్తుల ద్రవ డౌ నుండి రౌండ్ రూపంలో - అనేక ప్రజల పాక సంస్కృతుల్లో సాంప్రదాయక వంటకం. పాన్కేక్లను సిద్ధం చేసే పద్ధతి పూర్వ-అక్షరాస్యత సమయాల నుండి ఏర్పడింది, ఒక కర్మ-పవిత్రమైన పాత్రను నిర్వహించింది, ఇది సౌర-చంద్ర చక్రీయ దృగ్విషయం మరియు క్యాలెండర్ కల్ట్స్తో సంబంధం కలిగి ఉంది.
సాధారణంగా పిండి తయారీ కోసం గోధుమ, మరియు కూడా, బార్లీ, బుక్వీట్ మరియు వోట్ పిండి లేదా వారి మిశ్రమాలను కోసం డౌ తయారీలో. వేఫర్లు మరియు bezdozhzhevye న పాన్కేక్లు వండుతారు. పరీక్ష కూర్పు గుడ్లు మరియు ద్రవ పాల ఉత్పత్తులు కలిగి ఉంటుంది: పాలు, కేఫీర్, పెరుగు మరియు వంటి.
పాన్కేక్లు కోసం డౌ కొన్నిసార్లు బీర్ ఆధారంగా తయారు చేస్తారు, దీనిని మీరు ఎలా ఉడికించగలరో ఇత్సెల్ఫ్. బాగా తెలిసిన నురుగు పానీయం ఉత్పత్తులు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఇస్తుంది. బీర్ వాయురహితంగా ఉన్నందున, పాన్కేక్లు రంధ్రాలతో లేదా డౌ కొంచెం తడిసినట్లయితే, కూడా వాటికి కారణమవుతాయి.
బీర్ మరియు పాల మీద సన్నని పాన్కేక్లు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి లేదా వివిధ తృణధాన్యాలు యొక్క పిండి మిశ్రమం - 1 కొలత;
- పాలు - 1 కొలత;
- బీరు కాంతి లేదా ముదురు, తాజాగా ప్రత్యక్ష - 1 కొలత;
- చికెన్ గుడ్లు - 1-2 పిండి 1 కప్;
- ఉప్పు - 1 కప్ పిండికి 2 ముక్కలు;
- సోడా - పిండి 1 కప్ 1 చిటికెడు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మినహా - విచక్షణతో;
- పందికొవ్వు లేదా వెన్న ముక్క (ద్రవ వెన్న లేదా కూరగాయలు).
తయారీ
పాలు, బీరు, గుడ్లు, ఉప్పు, సోడా, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి పిండిలో పిండి. తీపి బంధువు, వనిల్లా, కుంకుమ, ఎరుపు వేడి మిరియాలు, మిగిలిన - తియ్యని ఆహారాలు వరకు - పూసలు తో సర్వ్ ఏ, సాధారణంగా, ప్రణాళిక పూరకాలపై మరియు సాధారణంగా, మసాలా దినుసులు ఎంపిక.
మీరు కెఫిర్ లాంటి తగినంత ద్రవ పిండిని పొందాలి. తేలికగా బీర్ వదిలి వాయువు యొక్క microparticles సుసంపన్నం ఒక whisk తో అది ఓడించారు.
మేము వేయించడానికి పాన్ వేడి (ఇది ప్రత్యేక పాన్కేక్ పాన్ ఉంటే అది మంచిది). ఫైర్ ఉత్తమంగా మీడియం తక్కువగా ఉంటుంది.
ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ దిగువను ద్రవపదార్థం చేయాలి, సిలికాన్ బ్రష్తో ఒక ఫోర్క్ లేదా వెన్నపై కొవ్వు కొవ్వును ముక్కగా నింపండి.
డౌ యొక్క ఒక భాగాన్ని ఒక వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి, ఉపరితలం మీద సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. 1-4 నిమిషాల తరువాత (డౌ యొక్క సాంద్రత మరియు అగ్ని యొక్క బలం ఆధారంగా), పాన్కేక్ను మరో వైపుకు తిరగండి. మేము 2-3 నిమిషాల్లో షూట్ చేస్తాము మరియు దానిని ఒక డిష్లో ఉంచుతాము (అది ఒక ముద్ద లేదని మేము భావిస్తాము). అదే విధంగా, మిగిలిన పాన్కేక్లను కాల్చండి మరియు వాటిని మరొకదానిలో ఒకటిగా వేయండి.
పాన్కేక్లకు మీరు కాటేజ్ చీజ్, సోర్ క్రీం, తేనీ, జామ్లు, వివిధ మందపాటి సాస్, తేలికగా ఉప్పుతో చేసిన కేవియర్, ఉల్లిపాయలు మరియు / లేదా ఇతరులతో వేయించిన మాంసంతో సర్వ్ చేయవచ్చు. సాధారణంగా తియ్యగా నింపి నింపిన పాన్కేక్లు, వోడ్కా, బలమైన వైన్, బెర్రీ టించర్స్ మరియు లికీయర్స్, డెజర్ట్ వెర్షన్ లో - తాజా టీ లేదా compote, మీరు కోకో లేదా కాఫీ కలిగి ఉండవచ్చు.
బీర్ మరియు పెరుగు న స్పైసి పాన్కేక్లు - రెసిపీ
నువ్వుల నూనె, సోయా సాస్ మరియు నిమ్మ రసం పాన్-ఏషియన్ వంటకాలు గుర్తుచేసే పాన్కేక్లు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన షేడ్స్ ఇస్తుంది.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి లేదా వివిధ ధాన్యాల పిండి మిశ్రమం - 1 గాజు;
- కెఫిర్ - 200 ml;
- బీరు కాంతి లేదా ముదురు, తాజాగా తాజాగా - 200 ml;
- కోడి గుడ్లు - 2;
- సోయా సాస్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నిమ్మ రసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నువ్వుల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోడా - 1 చిటికెడు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (అల్లం కొత్తిమీర, జీలకర్ర, ఫెన్నెల్) - విచక్షణతో;
- పందికొవ్వు లేదా వెన్న ముక్క (ద్రవ వెన్న లేదా కూరగాయలు).
తయారీ
బీరు, కేఫీర్, గుడ్లు, సోయ్ సాస్, సోడా, నిమ్మ రసం, నువ్వుల నూనె మరియు మసాలా దినుసులు. Sifted పిండిని చేర్చండి మరియు మిక్సర్తో డౌ కలపాలి. ఇది దట్టంగా మారినట్లయితే - మేము మరింత బీర్ను జోడిస్తాము.
మేము బాగా వేయించడానికి పాన్ వేసి, పందికొవ్వు లేదా వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేస్తాము. ఒక తిరుగుబాటు తో ఫ్రై పాన్కేక్లు. మేము చేపలు, మాంసం, పుట్టగొడుగు మరియు కూరగాయల పూరకాలు మరియు / లేదా స్నాక్స్ తో, స్పైసి సాస్ తో సర్వ్.