మాంస ఉత్పత్తుల యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం, అందుబాటు మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రకాలు చికెన్ మాంసం. కోడి మాంసం నుండి, మీరు అనేక విధాలుగా వివిధ వంటకాలను ఉడికించాలి చేయవచ్చు. వంట చికెన్ యొక్క అత్యంత సాధారణ, విజయవంతమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలలో ఓవెన్లో బేకింగ్ ఉంది. కాల్చిన చికెన్ యొక్క దృశ్యం అద్భుతమైనది, ఇది ఒక సాధారణం పట్టిక మరియు పండుగ ఒకటి రెండింటికీ సరైనది.
ఒక చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు ఎంత రుచికరమైన మీరు చెప్పండి.
మీరు, కోర్సు యొక్క, మొత్తం చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు, కానీ ఆమె మృతదేహాన్ని అన్ని భాగాలు బేకింగ్ కోసం మంచి కాదు (కొన్ని నుండి ఇతర వంటలలో ఉడికించాలి ఉత్తమం). బేకింగ్ ఫిట్ తొడలు మరియు కాలి కోసం చాలా వరకు. అదనంగా, చికెన్ యొక్క కొన్ని భాగాలు చాలా వేగంగా కాల్చబడతాయి, మరియు ఇది ముఖ్యం, ముఖ్యంగా బంగాళాదుంపలతో కాల్చిన చికెన్ సిద్ధం చేస్తే. అయితే, ఏ సందర్భంలో, అది ఒక యువ చలి చికెన్ (మరియు స్తంభింప నుండి కాదు) నుండి ఉడికించాలి ఉత్తమం. ముఖ్యంగా పండుగ పట్టిక కోసం.
బంగాళదుంపలతో బీరులో కాల్చిన చికెన్ కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడలు (మరియు / లేదా డ్రమ్ స్టిక్లు) - 1 కేజీ;
- పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు (మీ రుచి ప్రకారం, మీరు గ్లుటామాట్ మరియు ఉప్పు లేకుండా, రెడీమేడ్ మిశ్రమాలు ఉపయోగించవచ్చు);
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- తాజా సువాసన గ్రీన్స్ (ఐచ్ఛిక);
- సంరక్షణకారులను లేకుండా కాంతి బీర్ - 100 ml.
తయారీ
మొదటి, మాంసం సిద్ధం (ఇది ఈకలు అవశేషాలు లేకుండా, శుభ్రంగా ఉండాలి).
మీకు కావాలనుకుంటే, ప్రతి హిప్ని 2 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు (ఇది తినేటప్పుడు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది), అయినప్పటికీ, చిన్నపిల్లలను కొనుగోలు చేయడం మంచిది, అయితే, యువ పక్షి నుండి, వారు, మార్గం ద్వారా, రుచిగా ఉంటారు.
గిన్నెలో స్థల భాగాలు ఉంచండి. కావలసిన మొత్తాన్ని, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన గ్రీన్స్ లో పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మీరు కొద్దిగా మరియు పోయాలి. దాతృత్వముగా, మనం బీరు ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి మరియు అది కలపాలి. కనీసం 40 నిమిషాలు బీరులో ఒక కోడి సిప్, మరియు ఇది ఒక గంట కన్నా మంచిది 2. అవసరమైన సమయము తరువాత, చికెన్ కడిగివేయబడుతుంది (దీనిని బేకింగ్ సమయంలో చేయకపోతే, క్రస్ట్ చాలా త్వరగా క్యారేజ్ చేయబడుతుంది) మరియు నేప్కిన్స్తో ఎండబెట్టి ఉంటుంది.
ఒక పాన్, ఆకారం లేదా వేయించడానికి పాన్ (కాంపాక్ట్లను ముక్కలుగా ఉంచడానికి గడ్డలతో ఒక రూపం) కోడి కొవ్వుతో అద్దిగా ఉంటుంది మరియు మేము మాంసాన్ని వ్యాప్తి చేస్తాము. మేము కవర్ లేదు.
పూర్వపు ఓవెన్లో రూపం ఉంచండి. సుమారు 50-60 నిమిషాలు (పొయ్యి మీద ఆధారపడి) కోసం మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, మేము బీరు తో రెండుసార్లు మాంసం చల్లుకోవటానికి. సంసిద్ధతను గురించి మరియు వాసన (ఇది చాలా ఆకలి పుట్టించే ఉంటుంది) ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. క్రస్ట్ బంగారు మరియు రోజీగా ఉండాలి.
మేము బంగాళదుంపలతో కాల్చిన కోడిని కోరుకున్నాము. మేము సుమారు అదే పరిమాణంలోని మీడియం-పరిమాణ పొడవైన రూట్ పంటలను ఎంచుకుంటాము (ప్రతి వ్యక్తికి 2-4 ముక్కలు). బంగాళాదుంపలు ఉడికించిన, లేదా "ఏకరీతిలో" ఉడికించి, లేదా "ఏకరీతి" లో మళ్లీ కాల్చవచ్చు. బేకింగ్ చికెన్ ఉన్నప్పుడు ఒక సాస్ పనిచేసే ముందు, ఇది మారినది.
మీరు కోడితో పాటు బంగాళాదుంపలను కాల్చవచ్చు, అప్పుడు మేము శుభ్రం చేస్తాము, ప్రతి బంగాళాదుంపను ఒక క్రిస్-క్రాస్ (చిన్నది పూర్తిగా లేదా సగానికి సమానంగా ఉంటుంది) కట్ చేసి టాప్ కోడి మరియు రొట్టెలలో ఒక అచ్చులో ఉంచండి, కానీ బీర్ తక్కువగా చల్లబడుతుంది. బేకింగ్ ప్రక్రియలో, బంగాళాదుంపలు మాంసం నుండి సేకరించిన చికెన్ రసం మరియు కొవ్వుతో కలిపితే ఉంటుంది - ఇది బాగా అర్థం అవుతుంది.
మీరు స్లీవ్ లో బంగాళదుంపలతో ఒక చికెన్ రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. మీరు భయపడకపోతే, బేకింగ్ కోసం మీరు రెడీమేడ్ స్లీవ్లను ఉపయోగించవచ్చు. కానీ ఆహారపు రేకు నుండి స్లీవ్ చేయడానికి మీరే మంచిది, అది కష్టం కాదు. అయితే, ఒక స్లీవ్ లేదా రేకు లో కాల్చిన సమయంలో, చికెన్ అటువంటి అందమైన బంగారు రుచి క్రస్ట్ ఉండదు. అయితే, కొందరు వ్యక్తులు ఆహారాన్ని తీసుకుంటారు.
కాల్చిన చికెన్ కోసం ఆహార రెసిపీ
తయారీ
సుగంధ ద్రవ్యాలతో కోడి ఫిల్లెట్ (రొమ్ము నుండి మాంసం ముక్కలు), వీలైతే, కొద్దిగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో, మరియు రేకులో ప్రతి భాగాన్ని ప్యాక్ చేయండి (మాంసంతో కత్తిరించకుండా కొవ్వు మరియు / లేదా కనీసం నీటితో చల్లుకోవటానికి ఇది మంచిది). ప్యాక్ ముక్కలు ఒక బేకింగ్ షీట్ న ఏర్పాటు లేదా ఒక గంట కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మరియు రొట్టెలుకాల్చు. బంగాళదుంపలు వేసి (మీరు ఆవిరి చేయవచ్చు) లేదా రొట్టెలు వేసి వేయాలి. తగినంత "పొడి" మాంసం, మీరు చక్కగా ముక్కలు కట్ చేయవచ్చు - చికెన్ రొమ్ము ఎందుకంటే, సాస్ తో పనిచేశారు.
బంగాళదుంపలతో కాల్చిన చికెన్ ఫిల్లెట్కు మీరు లైట్ టేబుల్ వైన్స్, డార్క్ లేదా లైట్ బీర్ను అందిస్తారు.