మీరు మరిగే నూనెలో వేసి చేపలను వేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు పిండి లేకుండా చేయలేరు. రెండోది, దాని సరళత్వం ఉన్నప్పటికీ, వివిధ రకాల సమ్మేళనాల ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది మరియు పిండి, దాని సాంద్రత మరియు మృదుత్వ మార్పు ఆధారంగా ఇది ఆధారపడి ఉంటుంది. క్రింద ఉన్న వ్యాసంలో మేము చేపల చేపల కోసం సాధారణ వంటకాలను విశ్లేషిస్తాము, అది ఏదైనా రుచి ప్రాధాన్యతలను సంతృప్తి పరచగలదు.
ఫిష్ స్టిక్కర్ - బీర్ కోసం సాధారణ రెసిపీ
బీర్, ఏ కార్బోనేటేడ్ లిక్విడ్ లాగా, పిండిలో గ్లూటెన్ అభివృద్ధిని నిలుపుకోవటానికి చాలా చక్కని కలయికను ఇస్తుంది. వేయించు తర్వాత మిశ్రమం మరింత మంచిగా పెళుసైనదిగా చేయడానికి, ఎక్కువసేపు బీరు చల్లబరుస్తుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 120 గ్రా;
- కాంతి బీర్ - 360 ml;
- సముద్ర ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని దాటి, సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడుతో మిళితం చేయండి. పొడి మిశ్రమం మధ్యలో, ఒక "బాగా" తయారు మరియు అది ఒక మంచు చల్లని బీర్ లోకి పోయాలి. ఒక మందపాటి మరియు ఏకరీతి స్టిక్కర్ కలపండి, కంటైనర్ను కవర్ చేసి, 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి. ఈ సమయంలో, పిండి చురుకుగా తేమను మరియు గ్లూటెన్ను అభివృద్ధి చేస్తుంది, ఇది గ్లూటెన్ దట్టమైన మరియు జిగట.
ఫిష్ స్టికర్ - మయోన్నైస్తో సాధారణ రెసిపీ
మయోన్నైస్ ఏ డౌ బరువు మరియు తడి చేస్తుంది, అందువలన మందపాటి మరియు అవాస్తవిక కొట్టు యొక్క అభిమానులు బహుశా ఈ కింది రెసిపీను అభినందించవచ్చు. అత్యంత ప్రసిద్ధ సాస్లలో ఒకదానికి ఇటువంటి ప్రభావం ఉందా? మయోన్నైస్ ఆధారం గుడ్లు మరియు వెన్న, వారు మిశ్రమం లో తేమ ఒక పెద్ద భాగం సంరక్షించేందుకు, అందువలన, మీరు కేవలం mayonnaise లేకుండా సారూప్య స్థిరత్వం యొక్క ఒక సాస్ తయారు, అది ఒక గుడ్డు మరియు నూనె ఒక గాజు నూనె జోడించవచ్చు, కానీ మీరు అంగీకరిస్తారు, సాస్ వంటకం చాలా సులభం చేస్తారు.
పదార్థాలు:
- మయోన్నైస్ - 125 ml;
- పిండి - 55 గ్రా;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 tsp;
- పాలు - 25 ml;
- ఎండిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు - 1/2 టీస్పూన్ ప్రతి.
తయారీ
ఉప్పు, ఎండబెట్టిన ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు మిశ్రమాన్ని కలపండి. పిండిలో అన్ని మయోన్నైస్లో పోయాలి మరియు మందపాటి పేస్ట్ ను కలపండి, మిశ్రమంలో ఎటువంటి గడ్డలూ లేవని నిర్ధారించుకోండి. మట్టి దట్టమైనదైతే, అది పాలు చిన్న భాగంతో కరిగించబడుతుంది. అంతేకాక, పిండి యొక్క అదనపు పరిమాణంలో చేపల ముక్కలను చుట్టడానికి కేవలం అవసరం, ఆపై వాటిని మిశ్రమాన్ని మీరు ముంచుతాం.
క్లే చేప - మినరల్ వాటర్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ
బీరు ఆధారంగా ఒక marinade ఒక కాని మద్య అనలాగ్ మినరల్ వాటర్ ఒకటి కావచ్చు. మీరు ఇదే విధమైన అనుగుణ్యతతో మిశ్రమాన్ని పొందుతారు, కాని చాలా తక్కువ రిచ్ రుచి ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- పిండి - 245 గ్రా;
- సోడా - 1 టీస్పూన్;
- మినరల్ వాటర్ - 340 ml;
- ఎండిన ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం - 1/2 tsp.
తయారీ
పిండిలో మసాలా దినుసులు కలపడం మిరపకాయలు, నేల కొత్తిమీర లేదా జాజికాయ మిశ్రమాన్ని మీరు పూరించాలనుకుంటే, సోడా మరియు ఎండిన మూలికలను జోడించండి, ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని పాస్ చేయండి. పొడి ఆధారం కలుపుతారు తరువాత, మిశ్రమం యొక్క మధ్యలో నీటిని పోయాలి మరియు ఒక మందపాటి మరియు ఏకరీతి పిండిని తయారుచేయండి. మిశ్రమం ఉపయోగం ముందు సుమారు అరగంటకి చల్లని లో నిలబడనివ్వండి.
ఫిష్ స్టిక్కర్ - పాలుతో సాధారణ రెసిపీ
అత్యంత సున్నితమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన పాలు పాలు
పదార్థాలు:
- పాలు - 210;
- పిండి - 290 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 శాతం.
తయారీ
పిండిని మిళితం చేసే ముందు పాలు బాగుండి. పిండి మరియు ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రుచి తో మిక్స్ పిండి, మీరు కొట్టు కొద్దిపాటి వదిలి అది మాత్రమే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించవచ్చు. విడిగా, గుడ్డు కొట్టండి, క్రమంగా అది మంచు పాలు పోయడం. మసాలా దినుసులుగా ద్రవపదార్థం పోయాలి మరియు ఇంట్లో పిండిని కలపాలి. ఉపయోగం ముందు అరగంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొట్టు వదిలి, మరియు మిశ్రమం లోకి చేప ముంచడం ముందు, పిండి గత రోల్.