ఆధునిక మనిషి యొక్క ఆహారంలో చాలా తక్కువ ఉన్నత-స్థాయి ప్రోటీన్. ఇది రోగనిరోధకత, అలెర్జీలు, హార్మోన్ల లోపాలు, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల క్షీణతకు దారితీస్తుంది. ఇంతలో, మీరు ప్రోటీన్ ప్రస్తావన చూసిన లేబుల్ ఏ ఉత్పత్తికి గుడ్డిగా రష్ లేదు - ఉపయోగకరమైన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు అనేక ప్రమాణాలను తప్పక.
ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
మాంసకృత్తిలో అధికంగా ఉన్న ఆహారాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు రెండు ప్రాథమిక అవసరాలు మనసులో ఉంచుకోవాలి. ఈ ప్రోటీన్ శోషణ కారకం మరియు కేలరీలు యూనిట్ అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్.
"శాస్త్రీయంగా" ఉంటే, ఇది ఇలా కనిపిస్తుంది:
- మాంసకృత్తులలో ఉన్న ఉత్పత్తులను అధిక రసాయన విలువ కలిగి ఉండాలి - ఇది పూర్తి అమైనో ఆమ్ల కూర్పు (ఉత్పత్తిలో అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాల యొక్క నిష్పత్తి);
- మరియు అధిక జీవ విలువ - ఈ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి బాగా జీర్ణం మరియు గరిష్టంగా జీర్ణం అర్థం.
ఈ రెండు లక్షణాలు ప్రోటీన్ ఆహారంతో చాలా ఆహారపు పట్టికలు లో కలిసి ఉంటాయి. ఉత్తమ, అత్యధిక గుణకం 1.0, లేదా సుమారు విలువలు.
ఈ గుణకం (1.0) కింది ఉత్పత్తులకు అనుగుణంగా ఉంటుంది:
- మిల్క్;
- సోయ్ ప్రోటీన్;
- గుడ్లు.
తదుపరి, తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేని, ప్రోటీన్ ఆహారాలు ఎంపికలో ప్రమాణం ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వు నిష్పత్తి. ఉత్పత్తి కేవలం ప్రోటీన్ కాదు (ఇది క్రీడల పోషణ యొక్క ఏకాగ్రత గురించి కాదు), ఇది కొవ్వు కలిగి ఉంటుంది, ఇది తక్కువ ఆహారంతో స్వాగతించబడింది. అత్యల్ప కొవ్వు పదార్ధాలతో అత్యంత "ప్రోటీన్" ఆహారాలు:
- గొడ్డు మాంసం;
- దూడ;
- రొయ్యలు;
- ట్యూనా;
- అందరికీ;
- పింక్ సాల్మోన్;
- saury;
- స్క్విడ్;
- పొల్లాక్;
- పోలోక్ రో
- మొత్తం బటానీలు;
- బీన్స్;
- సోయా మాంసం;
- కాటేజ్ చీజ్ తక్కువ కొవ్వు.
ఈ కోసం, మానవ శరీరం లోకి ప్రోటీన్ తీసుకోవడం 2/3 జంతు ప్రోటీన్లు ఉండాలి, మరియు 1/3 - కూరగాయల. మరియు ఇక్కడ పాయింట్ జంతు ప్రోటీన్ అమైనో యాసిడ్ కూర్పు దగ్గరగా ఉంది, మరింత "స్థానిక" మనిషి, ఇది జీర్ణం ఎందుకు ఆ వార్తలు.
ఆహారం కోసం ప్రోటీన్ యొక్క ప్రయోజనాలు
మేము శరీరం లో ప్రోటీన్ తీసుకోవడం ఎలా ముఖ్యమైన గురించి మాట్లాడను, మరియు ఎలా లేకుండా, "చెడు" మానవ శరీరం యొక్క ప్రతి సెల్ - ఇది ఇప్పటికే పిల్లలు కూడా తెలుసు. అయినప్పటికీ, ప్రతి ఒక్కరికీ ప్రోటీన్ బరువు నష్టం యొక్క ప్రక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది.
ప్రోటీన్ ఆహారాలు "సాకే" గా భావించబడుతున్నాయి మరియు ప్రోటీన్ ఆహారాలు తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయలు కంటే ఎక్కువ కేలరీలు కావు, కానీ ప్రోటీన్ కార్బోహైడ్రేట్ల జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది, కనుక మనం నిరాడంబరంగా ఎక్కువ కాలం ఉంచుతాము. ఈ ఖాతా కోసం, అవకాశం తక్కువ తినడానికి ఇవ్వబడుతుంది.
అంతేకాకుండా, శారీరక శ్రమతో కలిపి ఆహారంలో ప్రోటీన్ ఉనికిని కండరాల కణజాలం యొక్క క్రియాశీల వృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది. మరియు కండరాలు చురుకుగా కేలరీలు తినేస్తాయి, మీరు పూర్తిగా ఏమీ చేయకపోయినా కూడా. కండరాల ద్రవ్యరాశి పెరుగుదల చాలా సార్లు జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు మీరు కొవ్వు వృద్ధిని వదిలించుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
అందువలన, ప్రోటీన్ ఆహారం కొరకు ఉత్పత్తుల ఎంపిక:
- తక్కువ కొవ్వు మాంసం;
- చేప మరియు మత్స్య;
- పాలు, ప్రాధాన్యంగా మేక;
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు;
- కాటేజ్ చీజ్ వరకు 5% కొవ్వు పదార్థం;
- జున్ను 25% కొవ్వు పదార్థం;
- సోయ్, సోయ్ పాలు మరియు టోఫు;
- ప్రోటీన్ తృణధాన్యాలు మరియు చిక్కుళ్ళు - బుక్వీట్, చిక్పీస్, బీన్స్, మాంగ బీన్స్, బఠానీ;
- కాయలు.
ఒక వ్యక్తి ఎంత ప్రోటీన్ అవసరం?
ప్రోటీన్ ఉత్పత్తులు బరువు నష్టం సమయంలో ఉత్తమ సరిపోతుందని ఏమి తో - కనుగొన్నారు. కానీ ఇంకా మోతాదుతో. రోజులో ప్రోటీన్ యొక్క ప్రధాన వనరులు మాంసం మరియు చేపలు ఉండాలి - వాటి యొక్క పరిమాణం మీ వేళ్ళను పరిగణనలోకి తీసుకోకుండా మీ అరచేతికి సమానంగా ఉండాలి.
ఒక రోజులో మేము 100-120 గ్రాముల అధిక-స్థాయి ప్రోటీన్ అవసరం. ఈ అర్థం మీరు 100 గ్రాముల మాంసం పూర్తిగా మీరు అందించిన అని అర్థం కాదు. మొదట, మాంసం స్వచ్ఛమైన ప్రోటీన్తో ఉండదు. రెండవది, ప్రోటీన్ 100 గ్రాముల మోతాదు పొందడానికి, పూర్తిగా జీర్ణం చేయబడదు, మీ ఆహారం మరియు మాంసం చేపలు, పాల ఉత్పత్తులు మరియు కూరగాయల ప్రోటీన్లతో మాంసంలోకి ప్రవేశించవలసి ఉంటుంది.