ఒక సెలవు లేదా వారాంతంలో, మీరు రుచికరమైన ఆహార మాత్రమే ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా, కానీ అందమైన, అసలు. మీరు, ఉదాహరణకు, పొయ్యి లో కాల్చిన, పుట్టగొడుగులను సగ్గుబియ్యము ఉడికించాలి చేయవచ్చు.
ఉడికించాలి ఎలా? ఈ కోసం మేము పుట్టగొడుగు టోపీలు ఉపయోగిస్తాము, మరియు మేము వాటిని stuff ఉంటుంది. కూరటానికి వివిధ పుట్టగొడుగులను కోసం, కానీ కృత్రిమంగా పెరిగిన champignons కొనుగోలు చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. బాగా ఆకారంలో ఉన్న టోపీతో, అదే పరిమాణం గురించి చిన్న పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి.
నింపి వేరియంట్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి.
పొయ్యి లో సగ్గుబియ్యము చీజ్ పుట్టగొడుగులను-పుట్టగొడుగులను
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 12-15 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 1 శాతం. సగటు పరిమాణం;
- జున్ను హార్డ్ - 150-180 గ్రా;
- గ్రౌండ్ గింజలు - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- వేయించడానికి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె;
- సోర్ క్రీం మందపాటి ఉంది - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- నేల సుగంధాలు (వివిధ రకాల మిరప, లవంగాలు, మొదలైనవి);
- ఆకుకూరలు అలంకరణ కోసం భిన్నంగా ఉంటాయి.
తయారీ
పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు ఎండబెడతారు. జాగ్రత్తగా: కాబట్టి టోపీలు దెబ్బతినకుండా, కాళ్ళు తొలగించండి.
ఇప్పుడు మేము ఫిల్లింగ్ తయారు చేస్తున్నారు. పుట్టగొడుగులను మరియు ఒలిచిన ఉల్లిపాయల కాళ్ళు తగినంత చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి. మీడియం లేదా పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ రబ్. నట్స్ కెర్నలు బోల్డ్ లేదా కత్తితో చూర్ణం చేయబడతాయి (ముక్కలు ఇష్టపడే పరిమాణం బుక్వీట్ లాగా ఉంటుంది).
కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో, తేలికగా వేయించిన ఉల్లిపాయలు. పుట్టగొడుగులను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు గందరగోళాన్ని, సుమారు 5-8 నిమిషాలు కలిసి కలుపుతాయి. ప్లేట్ నుండి తొలగించు, పుల్లని క్రీమ్ మరియు నేల గింజలు ఒక చెంచా జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. కొద్దిగా చల్లని (సుమారు 10 నిమిషాలు కనీసం) మరియు సగం తడకగల జున్ను జోడించండి. పూర్తిగా కలపాలి.
మేము stuffing తో పుట్టగొడుగు టోపీలు పూర్తి మరియు నూనెను రాసిన బేకింగ్ కాగితం చెట్లతో ఒక బేకింగ్ షీట్లో వాటిని ఉంచండి. 10-12 నిమిషాలు సుమారు 180 డిగ్రీల సి ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. మేము బేకింగ్ ట్రేని తీసుకుని, ప్రతి బోనెట్ను తుడిచి వేయించిన చీజ్తో చల్లుకోవాలి. మేము గ్రీన్స్తో అలంకరించాము మరియు మేము బేకింగ్ షీట్ను 5-8 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది, అందువలన జున్ను కొంచెం కరిగిపోతుంది (కానీ కరిగించబడదు మరియు ప్రవాహం కాదు).
మేము జూలీన్ లాంటి ఒక కాంతి వంటకం వచ్చింది, ఇది మాంసం, చేపలు మరియు వివిధ కూరగాయల సలాడ్లు నుండి ప్రత్యేకంగా లేదా వంటకాలతో వడ్డిస్తారు. మీకు కావాలంటే, మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించకుండా, గ్రౌండ్ గింజలు, గుడ్లు, సోర్ క్రీం మరియు జున్ను నింపి సిద్ధం చేసుకోవచ్చు, కాబట్టి డిష్ కూడా తేలికగా ఉంటుంది, కానీ తక్కువ రుచికరమైన కాదు.
పుట్టగొడుగులను ఓవెన్లో, మాంసం మరియు చీజ్తో నింపబడి ఉంటుంది
పదార్థాలు:
- చాంపిగ్నన్స్ - 12-15 PC లు.
- మాంసం (ఏ రకమైన మాంసం నుండి) - 200-300 గ్రా;
- మిరియాలు తీపి ఎరుపు - 1-2 PC లు.
- హార్డ్ జున్ను - 100-150 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 1 ముక్క;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- తాజా గ్రీన్స్ భిన్నంగా ఉంటాయి;
- కూరగాయల నూనె.
తయారీ
ఫిల్లింగ్ తయారీకి రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి.
మొట్టమొదటి ఆహారం ఉంది. మాంసం, చిన్న ముక్కలుగా కట్, సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి, మరియు అప్పుడు మేము ఉల్లిపాయ మరియు తీపి మిరియాలు పాటు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా. గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సగం తురిమిన చీజ్ జోడించండి. నింపి యొక్క స్థిరత్వం పిండి మరియు సోర్ క్రీం ఒక చిన్న మొత్తం ద్వారా సరి చేయవచ్చు.
రెండవది. మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉల్లిపాయ మరియు తీపి మిరియాలు తో మాంసం పాస్. ఫ్రై ఫ్రైయింగ్ పాన్లో సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి మాంసంతో దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉంచుతారు. కొద్దిగా చల్లని, కొద్దిగా సోర్ క్రీం (1 టేబుల్), గుడ్డు మరియు సగం తురిమిన చీజ్ జోడించండి. మీకు కావాలంటే, మరియు నేల కాయలు కావు
అప్పుడు మేము మునుపటి రెసిపీలో (పైన చూడండి) కొనసాగండి. మేము సుమారు 12 నిమిషాలు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగు టోపీలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు నింపండి. చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు జున్ను కరిగించడానికి మరొక 5 నిముషాల పాటు శీతలీకరణ పొయ్యిలో వదిలివేయండి. మేము పచ్చదనంతో అలంకరించాము.
మీరు కాల్చిన వంకాయలు, నేల గింజలు మరియు చీజ్, చేపల మాంసాలతో లేదా హేమస్తో కూడిన గిన్నె మరియు కాటేజ్ చీజ్ లేదా జున్నుతో చిన్నగా ఉండే హోమిని నుండి ఆసక్తికరమైన పూరకాలతో కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు.