చాలామంది ప్రజలు పంది హానికరమని భావిస్తారు, కానీ మీరు మృతదేహాన్ని కుడి భాగాన్ని ఎంచుకుంటే మరియు అది వండుతారు, పంది విందు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దీనికి రుజువుగా, పొయ్యిలోని కూరగాయలతో పంది మాంసం యొక్క కొన్ని సాధారణ వంటకాలను మేము వివిధ రకాలుగా వండుతారు.
పంది మాంసం లో కూరగాయలు కాల్చిన - వంటకం
పంది tenderloins కొవ్వు పూర్తిగా లేని, అందువలన, అది ఒక ఉపయోగకరమైన విందు వచ్చినప్పుడు, అప్పుడు మొత్తం మృతదేహాన్ని మొదటి ఎంచుకోండి. మాంసం పాటు - వర్గీకరించిన తాజా కాలానుగుణ కూరగాయలు.
పదార్థాలు:
- పంది మృదులాస్థి - 540 గ్రా;
- థైమ్, ఒరేగానో - 1 శాఖ;
- తీపి తెలుపు వైన్ - 95 ml;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 2 టీస్పూన్లు;
- తీపి మిరియాలు - 3 ముక్కలు;
- చాంపిగ్నన్స్ - 320 గ్రా;
- ఆస్పరాగస్ - 8 పాడ్లు;
- వెన్న - 35 గ్రా.
తయారీ
మాంసం తయారీ ముందు వైన్, ఉప్పు మరియు సుగంధ మూలికలు తో పూరక పోయాలి. అరగంట కోసం ఒక ముక్క వదిలి, ఆపై ఒక నూనెను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను సమానమైన, కానీ ఏకపక్ష ముక్కలు, మృదులాస్థి, సీజన్ పాటు బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, పైన మిగిలిన నూనె ఉంచండి మరియు అన్ని 40 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చిన వదిలి.
పొయ్యి లో స్లీవ్ లో బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు పంది
పదార్థాలు:
- పంది చాప్స్ (ఎముకలో) - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంప - 420 గ్రా;
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలు - 420 గ్రా;
- తీపి మిరియాలు - 170 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 55 ml;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
ఉప్పు మరియు నేల జీలకర్రతో సీజన్ పంది. మిరియాలు మరియు బంగాళాదుంపలు ముక్కలుగా విభజించి, సగం లో క్యాబేజీని కట్ చేయాలి. నూనె తో ప్రతిదీ చల్లుకోవటానికి, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి మరియు స్లీవ్ లో మాంసం చుట్టూ లే. స్లీవ్ చివరలను పరిష్కరించండి మరియు 200 డిగ్రీల వద్ద 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు ప్రతిదీ పంపండి.
పొయ్యి లో ఒక కుండ లో కూరగాయలు పంది వంటకం
పదార్థాలు:
- సహజ పంది సాసేజ్లు - 480 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 95 గ్రా;
- సెలెరీ కొమ్మ;
- తీపి మిరియాలు - 135 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 310 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు;
- టమోటాలు - 320 గ్రా;
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 430 ml;
- క్యారెట్లు - 115 గ్రా;
- కోర్జెట్టే - 290 గ్రా.
తయారీ
బంగాళాదుంపలు, తీపి మిరియాలు, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలను సమాన పరిమాణంలో ఉండే ఘనాలలో కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయలు, సెలరీ మరియు క్యారట్లు చాప్. కలిసి కూరగాయలను కలపండి, సీజన్లో వేయించి వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేయాలి. రసంతో సాసేజ్లను స్లైస్ చేసి కూరగాయల కలగలుపుతో కలపండి, వాటిని కుండీలలో పెట్టి, లేదా ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఉడకబెట్టడం మరియు 180 డిగ్రీల 35-40 నిమిషాల వద్ద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తో ప్రతిదీ పూరించండి.
వెంటనే వంటకం సర్వ్. కావాలనుకుంటే, సాసేజ్లు చిన్న మొత్తంలో కొవ్వుతో మాంసం యొక్క మొత్తం ముక్కలతో భర్తీ చేయబడతాయి.