పంది మాంసం ఎలా పొందాలో?

మెరీనాడెస్ మాంసం రుచి వేరుపర్చడానికి, పూర్తి చేయడానికి లేదా నొక్కి చెప్పడానికి సృష్టించబడుతుంది. పంది మినహాయింపు కాదు. ఎప్పటికప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాస్లతో అనేక రకాల రుచి, పంది సంపూర్ణ పొరుగువారి మాంసం ఉండటం లేదు. ఈ పదార్ధాల నుండి వంటకాలు, మేము పంది మాంసాలకు సరిఅయిన marinades కు అంకితం చేయాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం పంది marinate ఎలా?

ఏదైనా మాంసం మరియు పంది మాంసం, బాగా వైన్తో పాటు రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ వంటి ప్రోవెన్సల్ మూలికలతో కూడిన సమితి. ఈ అలవాటు కలయికను తనిఖీ చేసేందుకు అవకాశం ఉంది, వాస్తవానికి ఇచ్చిన marinade యొక్క రెసిపీ పరీక్షించారు.

పదార్థాలు:

• సేజ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• థైమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• రోజ్మేరీ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఎర్ర వైన్ (పొడి) - 115 ml;
• ఆలివ్ నూనె - 85 ml.

తయారీ

యాదృచ్చికంగా తరిగిన ఆకుకూరలు ఒక ఫిరంగిలో ఉంచండి మరియు పెద్ద సముద్రపు ఉప్పును ఒక చిటికెడుతో చల్లుకోండి. ఒక పేస్ట్ లోకి ఆకులు రుద్దు మరియు ఆలివ్ నూనె తో ఫలితంగా పేస్ట్ వ్యాప్తి. నూనె తో మాంసం రుద్దు, ఒక లాక్ తో ఒక కంటైనర్ లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో వైన్ మరియు స్థానం పోయాలి. తరువాత, కనీసం 3 గంటలు marinated ఒక ముక్క వదిలి.

ఒక గ్రిల్ మీద పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు రెసిపీ marinade

ఓవెన్లో మరియు బొగ్గుపై రెండు పంది మాంసం వంట కోసం సరిపోయే ఒక విజయం-విజయం కలయిక - మధ్యధరా సంప్రదాయ వంటకాలను స్ఫూర్తి మరొక సాధారణ marinade, ఆవాలు మరియు వెల్లుల్లి ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.

పదార్థాలు:

• తీపి ఆవాలు - 15 గ్రా;
• వెల్లుల్లి పళ్ళు - 3 ముక్కలు;
• ఆలివ్ నూనె - 45 ml;
• నిమ్మరసం - 45 ml;
• వేడి మిరియాలు - రుచి;
• రోజ్మేరీ యొక్క sprigs - 3 PC లు.

తయారీ

ఒక స్తూపంలో, ఒక పేస్ట్ తయారయ్యే వరకు ఉప్పు చిటికెడుతో వెల్లుల్లిని రుద్దుతారు. నిమ్మరసం మరియు వెన్నతో పాస్తాను నిరుత్సాహపరుచు, వేడి మిరియాలు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి రోజ్మేరీ యొక్క రేకులు జోడించండి. ఫైనల్లో, మిశ్రమానికి తీపి ఆవాలు వేసి మాంసం marinade తో మాంసం కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 4-6 గంటలు రుచితో ముంచిన పంది వదిలి, ఆపై వేయించడం కొనసాగండి.

గ్రిల్ మీద పంది మాంసం

గోరువెచ్చడానికి మరొక పొడి మిశ్రమం ఒక గ్రిల్ మీద వేయించిన పందికి సరైనది. మాంసం ముక్క ఉపరితలంపై ఒక ఆకలి పుట్టించే మెష్ ఏర్పడకుండా నిరోధించే అదనపు తేమ లేదా భాగాలను కలిగి ఉండదు.

పదార్థాలు:

• జీలకర్ర విత్తనాలు - 1 tsp;
• కొత్తిమీర విత్తనాలు - 4 tsp;
• ఫెన్నెల్ విత్తనాలు - 3 టీస్పూన్లు;
• లారెల్ ఆకులు - 9 ముక్కలు;
• ఎండిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి - 3 టీస్పూన్లు;
• ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు.

తయారీ

సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమాన్ని ఒక ఫిరంగిలో ఉంచండి మరియు పొడి రూపాలు వరకు అన్నింటినీ కలపాలి. పంది మిశ్రమంతో రబ్ చేసి సుమారు గంటకు marinate చేయడానికి వదిలివేయండి. మిశ్రమం పొడిగా ఉండటానికి ఉపరితలంపై బాగా కలుపుకొని, ఆలివ్ నూనెతో ముక్కను తేలికగా నూనె వేయవచ్చు. మాంసం ఒక గంట కోసం marinade లో జరిగిన తర్వాత, మీరు గ్రిల్ అప్ వేడెక్కేలా మరియు వంట ప్రారంభించవచ్చు. మాంసం యొక్క ఈ మొత్తం మాంసం 2 కిలోల వంట కోసం సరిపోతుంది.

పంది మాంసం నుండి షిష్ కబాబ్ కొరకు ఉత్తమ marinade

పంది పక్కటెముకలు బార్బెక్యూ కంటే మాంసం చిరుతిండి రుచిగా ఊహించటం అసాధ్యం, దాని కోసం మనం క్రింద ఒక మెరైన్డ్ సిద్ధం చేస్తాము. మాంసం వేయించు ముక్కలు గ్లేజ్ ఒక ఆకలి పుట్టించే పొర తో కప్పబడి తర్వాత, ఇది మీ ఆత్మ లో మాత్రమే ఒక మార్క్ వదిలి, కానీ కూడా మీ వేళ్లు, మరియు అందువలన napkins తో స్టాక్.

పదార్థాలు:

• టమోటా సాస్ - 115 ml;
• వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ - 55 ml;
• గోధుమ చక్కెర - 15 గ్రా;
• ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ - 35 ml;
• డైజన్ ఆవాలు - 15 గ్రా;
• మిరపకాయలు - 3 tsp.
• ఎండిన ఒరేగానో, జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్.

తయారీ

మీడియం వేడి మీద saucepan మరియు స్థానం లో జాబితా నుండి అన్ని పదార్థాలు కలపాలి. మరిగే తర్వాత, సుమారు 5 నిమిషాలు వేసి వేసి వేసి, ఆపై వేడి నుండి చల్లబరచండి మరియు పంది మాంసంతో మిక్స్ చేయండి. సుమారు 2-3 గంటలు మాంసం లో మాంసం వదిలి, అప్పుడు వేయించు వెళ్లండి.