నేడు మేము ఒక ఇష్టమైన కేక్ "నెపోలియన్" కోసం కేక్లు సిద్ధం మరియు వాటిని ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక వైవిధ్యం, అలాగే పఫ్ పేస్ట్రీ తయారు ఒక ఓవెన్లో ఎలా మీరు ఇత్సెల్ఫ్.
"నెపోలియన్" కోసం కేకులు - ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక రెసిపీ
పొయ్యి లో కేకులు రొట్టెలుకాల్చు అవకాశం లేదా కోరిక ఉంటే - ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వాటిని ఉడికించాలి. ఫలితంగా మీరు గొలిపే ఆశ్చర్యపోతారు. మరియు ఇక్కడ నెపోలియన్ కోసం ఈ రకం కేక్ కోసం రెసిపీ ఉంది.
పదార్థాలు:
- గోధుమ పిండి - 475 గ్రా;
- మూడు కోడి గుడ్లు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 150 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- సోడా ఒక చిటికెడు;
- ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
గుడ్డు కొరడాతో మేము డౌను సిద్ధం చేయబోతున్నాం. ఈ కోసం, మేము వాటిని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మిళితం మరియు ఒక లష్, ప్రకాశవంతమైన మాస్ లోకి ఒక మిక్సర్ తో తిరుగులేని. అప్పుడు మేము, చాలా మృదువైన వెన్న కలపాలి ఉప్పు, సోడా ఒక చిటికెడు త్రో, మరియు వినెగార్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ తో అది ఆఫ్. ఇప్పుడు మేము మిశ్రమానికి పిండిని ఎత్తండి, రోలింగ్ కోసం సగం గాజు వదిలి, డౌను కత్తిరించడం చేయండి. దాని మృదువైన మరియు ఏకరీతి ఆకృతిని మేము సాధించాము, ఆపై దానిని చిత్రంతో కవర్ చేసి ఇరవై లేదా ముప్పై నిమిషాలపాటు పరిపక్వం చెందుతాము.
సమయం ముగిసిపోయిన తరువాత, మేము పిండిని పద్నాలుగు సమాన భాగాలుగా విభజిస్తాము మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి రోల్ వేయించడానికి పాన్తో వేసిన ఉపరితలం మీద పరిమాణాన్ని చేరుతుంది. ఇప్పుడు, తగిన పరిమాణ ప్లేట్ లేదా మూత ఉపయోగించి, ఒక పదునైన కత్తితో అసమానతలని కత్తిరించండి, కేకులు ఒక ఏకరీతి ఆకారం మరియు ఒక వేడిచేసిన పొడి వేయించడానికి పాన్, బ్రౌనింగ్ మరియు మధ్యస్థ తీవ్రత వేడిలో రెండు వైపులా వాటిని ఎండబెట్టడం లో బిల్లేట్ల బేకింగ్ ఇవ్వడం.
వేయించడానికి పాన్ లో బేకింగ్ పూర్తయిన తర్వాత, కేకులు కూడా ఎండిపోతాయి. అప్పుడు వారు ముక్కలు వేయాలి, పూర్తి కేక్ను షేక్ చేయాలి.
కేక్ "నెపోలియన్" కోసం పఫ్ రొట్టెలు - రెసిపీ
లేయర్డ్ కేకులు తో ముఖ్యంగా రుచికరమైన కేక్ "నెపోలియన్". వారు సిద్ధం కష్టం కాదు, కానీ వారు ఇప్పటికీ మీరు కోసం కొన్ని సహనం మరియు ఖాళీ సమయం అవసరం.
పదార్థాలు:
పరీక్ష 1 కోసం:
- క్రీము వెన్న - 220 గ్రా;
- గోధుమ పిండి - 130 గ్రా.
పరీక్ష 2 కోసం:
- గోధుమ పిండి - 340 గ్రా;
- ఒక పెద్ద కోడి గుడ్డు;
- నిమ్మ రసం యొక్క క్వార్టర్ టీస్పూన్;
- నీరు;
- ఉప్పు చిటికెడు;
తయారీ
ఈ సందర్భంలో కేక్లను సిద్ధం చేయడానికి మేము రెండు-భాగం పఫ్ పేస్ట్రీని తయారు చేస్తాము. దీనిని చేయటానికి, మనము మొదట రెండు కండరములు వేయాలి, తరువాత రెండు రకాల డౌలను ఒకటిగా విలీనం చేయాలి. కాబట్టి, మేము కొనసాగండి. చలి క్రీమ్ వెన్న ఒక పెద్ద కడ్డీ లేదా కత్తితో కట్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, పిండితో కలుపుతారు మరియు అదే కత్తితో కొంతకాలం కత్తిరించి, పెద్ద కట్టింగ్ బోర్డ్లో ద్రవ్యరాశిని ఉంచుతారు. అదే సమయంలో మేము చిన్న ముక్కలుగా వీలైనంత తక్కువగా పొందుతున్నాము. ఆ తరువాత, మేము ఒక బంతిని చిన్న ముక్కగా సేకరించి కొద్దిసేపు వదిలివేస్తాము.
మేము ఇప్పుడు రెండో పిండిని అంగీకరిస్తున్నాము. దీనికోసం, ఒక గిన్నెలో పిండిని వేరుచేసి, గ్లాసులోకి గుడ్డుని పారవేసి, గ్లాసు మొత్తం వాల్యూమ్లో మూడింట రెండు వంతులకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటిని కలుపుతాము. నీరు, నిమ్మ రసం మరియు గరిష్ట ఏకరూపతకు ఉప్పు చిటికెడు, ఆపై పిండి ఒక కంటైనర్ లోకి పోయాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయండి. ఒక చెంచాతో మొదటిసారిగా కదిలించు, ఆపై మీ చేతులతో ప్రక్రియను పూర్తి చేయండి. ఫలితంగా, మీరు డౌ యొక్క మృదువైన మరియు దట్టమైన మరియు హార్డ్ ఆకృతిని పొందాలి,
దీని తరువాత, ఏర్పడిన రెండవ డౌను ఏర్పరుస్తుంది, ఇది సుమారుగా ఐదు నుండి ఏడు మిల్లీమీటర్ల మందంగా ఉంటుంది, తరువాత బంతిని మొదటి డౌ నుండి వ్యాపించి, ఒక కవరులో కప్పివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ముప్పై నిముషాల ప్యాకేజీని ఉంచాము, ఆపై దానిని కరిగించకండి, ఒక కవరుతో మళ్లీ రెట్లు మరియు మళ్లీ రిఫ్రిజిరేటర్లో అరగంట కొరకు ఉంచండి. మళ్ళీ చక్రం రిపీట్, ఆపై ఆరు సమాన భాగాలుగా ఫలితంగా పిండి విభజించి, కావలసిన ఆకారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు ప్రతి రోల్ ఒక అందమైన బంగారు బ్లష్ పది నుండి పదిహేను నిమిషాల కోసం 230 డిగ్రీల పొయ్యి కు వేడెక్కినప్పుడు.