ఘనీకృత పాలుతో "మెడోవిక్"

కేక్ "మెడోవిక్" చాలా కాలం ఉత్సవ మరియు సాధారణం పట్టికలో క్లాసిక్ రుచికరమైనగా పరిగణించబడింది. "మెడోవిక్" వంట కోసం సంప్రదాయక వంటకం అందరికి తెలియదు, అప్పుడు గృహిణులు ఎక్కువగా ఉంటారు, కనుక వాటిని ఆశ్చర్యానికి కష్టంగా ఉంటుంది. ఈ కేక్ కోసం అసలైన మిశ్రమాన్ని కేకులు లేదా క్రీంకు కుదించిన పాలు జోడించడం ద్వారా సవరించవచ్చు. ఘనీకృత పాలుతో "మెడోవిక్" ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో గురించి మనం ఇంకా మాట్లాడతాము.

ఘనీకృత పాలు తో "Medovika" కోసం రెసిపీ

పదార్థాలు:

కేక్ కోసం:

• పిండి - 750 గ్రా;
• చక్కెర - 1 అంశం;
• తేనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• సోడా - 2 స్పూన్.

క్రీమ్ కోసం:

• ఉడికించిన పాలు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• పాలు - 500 ml;
• చక్కెర - అర్ధ శతాబ్దం;
• పిండి - 90 గ్రా;
• వెన్న - 100 గ్రా.

తయారీ

ఒక నీటి స్నానంలో కేకులు సిద్ధం, తేనె మరియు చక్కెర తో వెన్న కరుగుతాయి. చక్కెర కరిగిపోయినప్పుడు, మేము గుడ్లు మరియు సోడా విడిగా వేస్తాము. మేము నీటి స్నానం నుండి నూనె నుండి saucepan తొలగించి త్వరగా నిరంతరం whisk తో కొరడాతో, గుడ్డు మిశ్రమం లోకి పోయాలి. తేనె మరియు సోడా మధ్య ప్రతిచర్య వలన, సాస్పాన్లోని మాస్ త్వరగా పెరగడం మొదలవుతుంది, అది స్నానం చేరుకుంటుంది మరియు వాల్యూమ్లను 3 సార్లు పెంచడం వరకు వేచి ఉండాలి. ముందు-పిండి పిండితో కస్టర్డ్ కలపండి మరియు పూర్తి డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి భవిష్యత్ కేక్ పరిమాణంతో అనుగుణంగా ఉంటుంది. మేము ఒక dusted పట్టిక డౌ యొక్క భాగాలు బయటకు వెళ్లండి మరియు ఒక బేకింగ్ ట్రే న అది చాలు, నూనెను రాస్తారు. మేము ఉపరితలం మీద ఒక ఫోర్క్ తో కేక్ను తీసివేసి, 3-5 నిముషాల వరకు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు 200 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

మేము క్రీంకు వెళుతున్నాము. పొయ్యిలో, చక్కెరతో పాలు వేడి చేసి పిండితో కలపాలి. పాలు పల్చగా, పలకనుండి తొలగిపోయేంత వరకు వేచి ఉండండి. వెలుపలికి చల్లగా మరియు వెన్నను చేర్చిన తరువాత మాత్రమే మనం బ్లెండర్తో మాస్ను ఓడించి జాగ్రత్తగా మర్చిపోవద్దు. ఉడికించిన పాలు మరియు మళ్ళీ తింటాను క్రీమ్ జోడించండి. క్రీమ్ తో కేకులు ద్రవపదార్థం మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో soaked కేక్ వదిలి. ఒక డెకర్గా, కేకుల్లో ఒకరు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా మారి, మొత్తం కేక్ ఉపరితలంతో చల్లబడుతుంది.

ఘనీకృత పాలు మరియు సోర్ క్రీం తో "మెడోవిక్" కేక్ కోసం రెసిపీ

పాలు న కాచుట కంటే సులభం ఇది పుల్లని క్రీమ్, తో వంట క్రీమ్, సమయం ఆదాచేయడానికి కావలసిన వారికి, ఘనీకృత పాలు ఒక సాధారణ సోర్ క్రీం ఎంచుకోవచ్చు - మేము భరోసా, ఇది చాలా రుచికరమైన ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

కేక్ కోసం:

• పిండి - 650 గ్రా;
• వెన్న - 60 గ్రా;
• గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
• సోడా - 1 టీస్పూన్;
• తేనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 180 గ్రా.

క్రీమ్ కోసం:

• సాంద్రీకృత పాలు - 1 పాట్;
• సోర్ క్రీం కొవ్వు - 200 గ్రా;
• వెన్న - 100 గ్రా.

తయారీ

ఒక నీటి స్నానం న వెన్న, తేనె మరియు చక్కెర తో ఒక saucepan ఉంచండి. మేము వెన్నని కరిగించి చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. తేనె మరియు నూనె ద్రవ్యరాశికి సోడా వేసి పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి. దాని వాల్యూమ్ను 3 సార్లు పెంచడం వరకు మిశ్రమాన్ని అగ్నిలో ఉంచండి. ఇప్పుడు పులియబెట్టిన మిశ్రమం నిప్పు నుండి తీసివేయబడవచ్చు మరియు గుడ్లు, దానిలో ఒకటి, నిరంతరం గందరగోళంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు అది పిండి మలుపు, ఇది ముందుగానే sifted ఉండాలి, మరియు అప్పుడు బ్యాచ్ లో డౌ లోకి కురిపించింది. పూర్తి డౌ సాగే ఉంటుంది అవుతుంది, కానీ పని చాలా సులభం. డౌ భాగాలుగా విభజించబడింది - భవిష్యత్ కేకులు, రోల్ అవుట్, పిరెస్ ఫోర్క్ మొత్తం ఉపరితలంపై మరియు 200 డిగ్రీల 3-5 నిమిషాలలో కాల్చడం.

సోర్ క్రీం మీద క్రీమ్ కేవలం సాధారణంగా తయారవుతుంది: మృదువైన వెన్న మొదట ముక్కలు పాలుతో కలిపి, తరువాత మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం జోడించండి. మేము క్రీము చల్లగా ఉన్న చెట్లతో గ్రీజుతో, మా తీర్పులో భోజనానికి అలంకరించండి మరియు సరిగా నానబెట్టడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచాము. ఘనీకృత పాలు మరియు సోర్ క్రీంతో "మెడోవిక్" 4-6 గంటలలో సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.