వివిధ కూరగాయలు మరియు మాంసంతో కలిపి ఉడికిస్తారు క్యాబేజీ ప్రముఖంగా హలోఫీటేగా పిలువబడుతుంది. Solyanka దాదాపు ప్రతి ప్రజలకు దాని సొంత రెసిపీ ఉంది మరియు ఈ వంటకం జాతీయ రకాలు చాలా మేము మరింత వంటకాలు చర్చించడానికి ఉంటుంది.
క్యాబేజీ మరియు సాసేజ్లు నుండి Solyanka
పదార్థాలు:
- యువ క్యాబేజీ యొక్క తల (చిన్న);
- సాసేజ్లు లేదా సాసేజ్లు - 210 గ్రా;
- పంది మాంసం - 320 గ్రా;
- తెల్ల ఉల్లిపాయలు - 75 గ్రా;
- క్యారట్లు - 80 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 40 గ్రా;
- లారెల్ ఆకు - 4 ముక్కలు;
- మిరియాలు బఠానీలు - 7-8 ముక్కలు.
తయారీ
తడకగల క్యాబేజీ మరియు తురిమిన క్యారట్లు, మిరియాలు మరియు లారెల్ ఆకులు పాటు, brazier లో ఉంచండి. పదార్థాలు సగం కప్పబడి తద్వారా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఉన్న బ్రజరెల్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, ఆపై వంటలలో ఉంచి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
క్యాబేజీ ఉడికిస్తారు, సాసేజ్లు మరియు పంది మాంసం మీద పడుతుంది. నూనె చిన్న మొత్తంలో, సగం వండిన వరకు అన్ని మాంసం పదార్థాలు వేసి, skillet కు ఉల్లిపాయలు జోడించండి, పారదర్శకత వాటిని జోడించడానికి, ఆపై టమోటా పేస్ట్ తో కాల్చు మరియు క్యాబేజీ brazier కు బదిలీ. ఒకసారి క్యాబేజీ మృదువైనది - ఇది హాడ్గాప్జేడ్ను ప్రయత్నించడానికి మరియు సుగంధాలను పూరించడానికి ముందు రుచిని పూర్తి చేయడానికి సమయం.
మీరు కావాలనుకుంటే, మొదట ఉల్లిపాయలతో మాంసం వేయించి, తరువాత క్యాబేజీ, క్యారట్లు మరియు టమాటోలను సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి, ఒక మల్టీవర్క్లో ఒక ఉప్పు క్యాబేజీ కోసం రెసిపీని పునరావృతం చేసుకోవచ్చు.
పుట్టగొడుగులతో సాసేజ్ తాజా క్యాబేజీ
క్యాబేజీ నుండి ఈ లీన్ ఉప్పుచంక యొక్క వ్యత్యాసం సోమరి క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం బేస్ నుండి తీసుకోబడింది. అవసరమైతే, రెసిపీ నుండి బియ్యం పూర్తిగా తొలగించబడుతుంది, తృణధాన్యాలు ఏ ఇతర కూరగాయల పదార్ధాలతో భర్తీ చేస్తాయి.
పదార్థాలు:
- ఆలివ్ నూనె - 15 మి.లీ;
- తెలుపు ఉల్లిపాయ - 110 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 4 PC లు.
- క్యాబేజీ యొక్క తల - 1 శాతం;
- సొంత రసంలో టమోటాలు (లేదా తాజా టమోటాలు) - 800 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 80 గ్రా;
- నీటి 350 ml;
- ఇష్టమైన అటవీ పుట్టగొడుగులను - 320 గ్రా;
- ఉడికించిన అడవి బియ్యం - 1 టేబుల్ స్పూన్.
తయారీ
వెన్న తో బ్రేజింగ్, వెచ్చని తో ఉల్లిపాయలు వేసి ఉల్లిపాయలు (అవసరమైతే మరియు వండిన) అడవి పుట్టగొడుగులను, మరియు సిద్ధంగా వరకు సగం ఒక నిమిషం కోసం, వాటిని వెల్లుల్లి జోడించండి. వెల్లుల్లి వాసన వదిలి ఉన్నప్పుడు, తాజా యువ క్యాబేజీ యొక్క చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకులు తో కాల్చు కలపాలి, టమోటాలు మరియు టమోటా పేస్ట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు నీరు లేదా రసం తో ప్రతిదీ పోయాలి. కనీసం 15-20 నిమిషాలు క్యాబేజ్ యొక్క కూరగాయల hodgepodge వంటకం, అప్పుడు ఉడికించిన అన్నం జోడించడానికి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి.
అలంకరించు ఇటువంటి డిష్ అవసరం లేదు, కానీ పనిచేస్తున్నప్పుడు ఆకుకూరలు సమృద్ధి మరియు సువాసన తాజా బ్రెడ్ ఒక ముక్క తప్పనిసరి.
ఒక రుచికరమైన క్యాబేజీ సలాడ్ కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పుల్లని క్యాబేజీ - 1 కిలోల;
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం - 480 గ్రా;
- పొగబెట్టిన బేకన్ - 240 గ్రా;
- పొగబెట్టిన సాసేజ్లు - 312 g;
- తెలుపు ఉల్లిపాయలు - 95 గ్రా;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 2 PC లు.
- బియ్యం - 45 గ్రా;
- లారెల్ ఆకులు - 2 ముక్కలు;
- టమోటా పేస్ట్ - 15 గ్రా;
- నీరు 720 ml;
- కూరగాయల నూనె - 30 ml.
తయారీ
సౌర్క్క్రాట్ అధికంగా ఆమ్లంగా ఉంటే, వంట చేయడానికి ముందు చల్లటి నీటితో కడగడం మరియు అధిక ద్రవపదార్ధాలను హరించడానికి అనుమతిస్తాయి. వేడిచేసిన నూనెలో బేకన్ వేసి, వెల్లుల్లి వేసి, మరొక అరగంట తరువాత ముక్కలుగా చేసి సాసేజ్లను
Hodgepot సువాసన చేయడానికి, మీరు నరికివేయు సమయంలో క్యాబేజీ కు ఆకులు జోడించవచ్చు, మరియు మీరు డిష్ లో మిగిలిన ద్రవ కనీస మొత్తం కావాలా, అప్పుడు సంసిద్ధతను ముందు మూత తొలగించడానికి 10-12 నిమిషాల తొలగించి, మీడియం కు పెంచుతుంది తద్వారా క్యాబేజీ కాలిన లేదు.