కారామెల్ సాస్ ప్రతి తీపి దంతాల కల. అయితే, అతను ఖచ్చితంగా "డిజర్ట్లు," కానీ మాంసం తో "జతల లో పనిచేస్తుంది". మీరు పాక ప్రయోగాలు విదేశీయుడు లేకపోతే, ప్రయత్నించండి నిర్ధారించుకోండి.
పంచదార పాకం సాస్ ఉడికించాలి ఎలా?
పదార్థాలు:
- క్రీమ్ - 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చక్కెర గోధుమ - 140 గ్రా;
- చక్కెర వనిల్లా - 10 గ్రా;
- వెన్న - 35 గ్రా;
- తేనె - 25 గ్రా;
- నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు చిటికెడు.
తయారీ
చక్కెర, నీరు, నూనె, తేనె మరియు ఉప్పు కలిపి ఒక సాస్ప్. మేము పొయ్యి మీద వేసి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడికించి, కవర్ మరియు కవర్ తర్వాత. 3 నిముషాల పాటు హాట్ క్రీంను జోడించి (అవి లావుగా ఉంటాయి, సాస్ మందంగా ఉంటుంది) మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని జోడించండి. మేము అది చల్లగా, ఒక కూజా లో పోయాలి మరియు రాత్రి కోసం ఫ్రిజ్ లో దాచడానికి వీలు. అల్పాహారం ద్వారా, సాస్ మందంగా మరియు అది ఈ విధంగా పనిచేయవచ్చు - టీ కోసం, లేదా వాటిని పై, పాన్కేక్లు, వడలు పోయాలి.
పంచదార పాకం సాస్ లో పంది - రెసిపీ
మాంసంతో పంచదార తో ఆపిల్ యొక్క రసాలను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో నానబెడతారు. ఒక సాస్ పంది ఒక ప్రకాశవంతమైన, గొప్ప రంగు మరియు కాంతి, కొద్దిగా టార్ట్ రుచి ఇస్తుంది. భయపడవద్దు, అది చాలా తీపి కాదు!
పదార్థాలు:
- పంది మాంసం - 500 గ్రా;
- ఆపిల్ - 1 ముక్క;
- ఉప్పు - 2/3 tsp.
సాస్ కోసం:
- చక్కెర గోధుమ - 3 స్పూన్.
- ఆపిల్ వినెగర్ - 1 టీస్పూన్;
- కాగ్నాక్ - 2 టీస్పూన్లు;
- నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చెంచా.
తయారీ
మేము చాలా సన్నని ముక్కలతో శుభ్రం చేయని ఆపిల్లను పీల్చి, రేకు డబుల్ లేయర్లో వేయాలి. మాంసం తో టాప్ కవర్. నీటిని 2 టేబుల్ స్పూన్స్లో ఉప్పును కరిగించి, ఒక సిరంజితో ఈ మిరపకాయను తరచుగా పంది మాంసంలో తయారుచేస్తారు. మేము 220 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 40 నిముషాలు మాంసంని చాలా కఠినంగా ఉంచకూడదు.
ఈ సమయంలో, సాస్ తయారు చేద్దాము. మేము వేయించడానికి పాన్ లోకి చక్కెర పోయాలి, నీటితో అది నింపి, అగ్ని మీద ఉంచి, ఒక వేసి తీసుకుని. ఎర్రటి-గోధుమ రంగులో పంచదార చీకటిగా ఉన్నప్పుడు, ప్లేట్ నుండి తీసి, కాగ్నాక్తో వినెగర్ను జోడించండి. పంచదార పాకం పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
బేకింగ్ చివరిలో, ఓవెన్లో పంది మాంసాన్ని తీసుకుని, రేకును తెరిచి, దానిపై సాస్ పోయాలి. గరిష్టంగా ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు మళ్ళీ ఓవెన్ లోకి మాంసం పంపండి (రేకు మూసివేయాలని లేదు!). కొద్ది నిమిషాల తర్వాత, మేము పంది మాంసాన్ని తీసుకొని, దాన్ని తిరగండి, సాస్ డౌన్ పోయాలి మరియు మరొక వైపు పొయ్యిలో చల్లుతారు. పూర్తయిన మాంసం రేకుతో నిండి ఉంటుంది మరియు మేము 10 నిముషాల "విశ్రాంతి" కు ఇస్తాము.
ఒక టమోటా చక్కెర సాస్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- టమోటా రసం - 2/3;
- మిరియాలు -1 / 3 స్పూన్ మిశ్రమం.
- ఉప్పు - రుచి.
తయారీ
చక్కెరను ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేసి, మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
సలహాలు: టమోటో రసం ఇంట్లోనే తీసుకోవడమే మంచిది, కానీ స్టోర్, కాని మంచి నాణ్యత. ఇది మరింత సజాతీయ మరియు ఒక నిస్సార నిర్మాణం ఉంది.
మందపాటి వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు మీ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొద్దిగా వెల్లుల్లి జోడించవచ్చు, కానీ జాగ్రత్తగా - మీరు పంచదార పాకం మరియు టమోటా కలయిక యొక్క సున్నితమైన రుచి "ముక్కలు" రిస్క్. శిష్ కెబాబ్ మరియు వేయించిన మాంసం కోసం పర్ఫెక్ట్, మందపాటి మరియు సువాసన చక్కెర సాస్!