మల్టివైరియా అనేది "నెమ్మదిగా" వంటలను తయారుచేసే ఆదర్శవంతమైన ఉపకరణం, ఇది ఒక చిన్న అగ్నిలో ఎక్కువసేపు కాల్చే అవసరం. ఈ వంటలలో ఒకటి మాంసం, ఇది చిరకాలం చాలా కాలం పడుతుంది. కేటాయించిన సమయంలో, కండరము ఫైబర్స్ దోచుకునేవాడు మరియు కూడా కష్టతరమైన ముక్క tenderest లోకి మారుతుంది.
ఒక బహుళజాతి లో పుట్టగొడుగులను మరియు బంగాళాదుంపలతో మాంసం కోసం ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- బేకన్ - 4 ముక్కలు;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోల;
- బీఫ్ (మెడ) - 1.2 కేజీ;
- ఉప్పు - 2 1/2 స్పూన్.
- నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
- పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఎండిన థైమ్ - 1 టీస్పూన్;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కృష్ణ బీరు - 1 l;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 అంశం;
- చిన్న ముక్కలు - 8 ముక్కలు;
- క్యారట్లు - 5 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా.
తయారీ
పరికరాన్ని "బేకింగ్" మోడ్లోకి మార్చండి మరియు గిన్నెలో కూరగాయ నూనె వేడెక్కండి. బేకన్ యొక్క ముక్కలను వేసి కొవ్వు మునిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. పుట్టగొడుగు ద్రవ బాష్పీభవన వరకు కొవ్వు మరియు నూనె మిశ్రమం మీద చిన్నప్పులు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫ్రై క్యారట్లు. ఇప్పుడు మీరు కాల్చిన రొట్టె మరియు టమోటా పేస్ట్ , అలాగే ఎండిన థైమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయవచ్చు.
బంగాళాదుంప దుంపలు శుభ్రం మరియు ఘనాల లోకి కట్. గొడ్డు మాంసం కూడా కట్టలుగా కట్ చేయబడింది. పరికరం గిన్నెలోకి వెళ్ళే తొలి మాంసం అవుతుంది. ఇది ముదురు బీరు మరియు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన మిశ్రమంతో క్రుమ్మరించాలి, ఆ తర్వాత, "క్వెన్చింగ్" మోడ్లో 1.5-2 గంటలు వంటకం వదిలివేయండి. అప్పుడు, గిన్నెకు బంగాళాదుంపలను వేసి మరొక 40-60 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. అవసరమైతే, మీరు ఒక ద్రవ పోయాలి చేయవచ్చు - రసం లేదా బీరు. సిద్ధంగా డిష్ తెలుపు బ్రెడ్ ముక్క తో, వేడి వడ్డిస్తారు, తాజా మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.
మాంసం, ఒక బహువచనం లో పుల్లని క్రీమ్ లో పుట్టగొడుగులను తో ఉడికిస్తారు
పదార్థాలు:
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- గొడ్డు మాంసం స్టీక్ - 1 కిలోల;
- పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 250 ml;
- తెలుపు పొడి వైన్ - 125 ml;
- టమోటా పేస్ట్ - 70 గ్రా;
- డైజన్ ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- మిరప - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
- మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- పార్స్లీ.
తయారీ
"బౌకింగ్" లేదా "ఫ్రైయింగ్" మోడ్లో చేర్చబడిన ఒక గిన్నె మల్టివార్కాలో, మేము పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లలో కట్ చేశాము. ఒకసారి పుట్టగొడుగుల నుండి అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది, పిండి రెండు రకాలను (ప్రాధాన్యంగా బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో వాటిని ముంచండి), మిరపకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. తరువాత, సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ వ్యాప్తి. గొడ్డు మాంసం స్టాక్ యొక్క క్రీము సాస్ ముక్కలు వేసి టమోటో పేస్ట్ మరియు ఆవపిండితో కలిపి అన్ని రసం మరియు వైన్ పోయాలి. 1-1,5 గంటలు "చల్లార్చు" మోడ్ లో తుష్ మాంసం. మేము గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఒక అలంకరించు ఒక డిష్ సర్వ్, తరిగిన మూలికలు తో చల్లబడుతుంది.