తూర్పు రుచికరమైన రత్త్-లుకమ్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా పొడవుగా ప్రసిద్ది చెందింది, కానీ దాని జన్మస్థలం టర్కీ వంటలో రకాలు మరియు వంటకాల సంఖ్య, అలాగే ఈ డెజర్ట్ ఉత్పత్తిలో నిస్సందేహంగా నాయకుడుగా ఉంది.
ఈరోజు మనం ఇంట్లో రాట్హట్-లుక్ ను ఎలా తయారు చేయాలో ఈ అద్భుతమైన ట్రీట్ తయారు చేసేందుకు ఎన్నో ఎంపికలను ఇస్తాను.
ఇంట్లో రాహత్- lukum - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- మొక్కజొన్న పిండి - 160 గ్రా;
- జెలటిన్ తక్షణ - 50 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 200 గ్రా;
- గ్రౌండ్ సిన్నమోన్ - 5 గ్రా;
- వనిలిన్ - రుచి చూసే;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా;
- నీరు 375 ml;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
రాట్-లుక్ సిద్ధం, మీరు ఒక మందపాటి అడుగున ఒక కంటైనర్ అవసరం. ఇది ఒక జ్యోతిష్యం లేదా సరైన సాస్పూన్ కావచ్చు. దానిలో పిండి, చక్కెర, దాల్చినచెక్క, తక్షణ జిలాటిన్ మరియు వనిలిన్ మరియు మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మేము చల్లటి నీటితో పొడిగా కలిపి మళ్లీ కలపాలి.
మీడియం నిప్పు కోసం సేకరించిన మిశ్రమంతో, నిరంతరంగా మరియు తీవ్రంగా జోక్యం చేసుకుంటూ, వేడెక్కడంతో నింపే సామర్థ్యాన్ని మేము నిర్ణయిస్తాము. డౌ లాగా, మందంగా మరియు స్థిరత్వం పొందడం వరకు మేము నిప్పు కలిగి ఉంటాము. ఈ దశలో సిట్రిక్ యాసిడ్ను చేర్చండి, మంటను తగ్గించండి, మరలా మేము జోక్యం చేసుకోవచ్చు, కాబట్టి నిమ్మకాయ పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. నియమం ప్రకారం, అగ్నిలో గడిపిన సమయం పదిహేను నుండి ఇరవై నిమిషాల వరకు ఉంటుంది.
మేము ఆహార చిత్రంతో రూపం పొర, దానిని తయారుచేసిన మాస్ను బదిలీ చేయండి మరియు దానిని బాగా కంపోజ్ చేయండి. మేము ఏడు నుండి పది గంటల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఈ ట్రీట్ ను వదిలివేస్తాము.
అప్పుడు కట్టింగ్ బోర్డ్ లో రూపం తిరగండి, చిత్రం తొలగించి పరిమాణంలో రెండు మూడు సెంటీమీటర్ల cubes లోకి పూర్తి రాట్-లుక్ కట్. మేము మొదటి వాటిని పిండి పదార్ధాలతో కూల్చివేసి, ఆపై పొడి చక్కెరతో.
ఆపిల్ రాత్ గింజలు - రెసిపీ తో tinned
పదార్థాలు:
- ఆపిల్స్ - 600 గ్రా;
- మొక్కజొన్న పిండి - 125 గ్రా;
- జెలటిన్ తక్షణ - 50 గ్రా;
- చెరకు చక్కెర - 50 గ్రా;
- peeled వాల్నట్ - 50 గ్రా;
- నీటి 100 ml;
- పొడి చక్కెర.
తయారీ
నేను నా ఆపిల్స్ కడగడం, చర్మం వాటిని పై తొక్క, కోర్ నుండి వాటిని తొలగించి చిన్న cubes వాటిని కట్. ఒక మందపాటి అడుగున ఒక sauté పాన్ లో, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, చెరకు చల్లుకోవటానికి, కలపాలి మరియు అగ్ని కోసం నిర్ణయించడానికి. తీపి స్ఫటికాలను కరిగించిన తర్వాత, మేము ఆపిల్లను వేసి మృదువైనంత వరకు వాటిని అనుమతిస్తాము. అప్పుడు ఒక కత్తి సహాయంతో కట్ కట్, మరియు పిండి, నీటి పిండి చిన్న భాగం లో కరిగించబడుతుంది ఒక సన్నని ట్రికెల్ లో పోయాలి జోడించండి. నిరుత్సాహపరుచు మరియు పారదర్శకతకు ముందు మాస్తో జోక్యం చేసుకోండి మరియు ఫిల్మ్తో నిండిన రూపంలో నిలబడి ఉంటుంది. చల్లగా చల్లగా మరియు స్తంభింపజేయండి, చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, పొడి చక్కెరతో చల్లబడుతుంది.