ఇంట్లో ఘనీభవించిన పాలు

ఈ రోజు వరకు, ఘనీకృత పాలు యొక్క తయారీదారులు మాకు తరచూ ప్రశ్నార్థకమైన నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని అందిస్తాయి, ఇవి సహజరహిత పదార్ధాల ఉపయోగంతో పాటు, శరీర సంరక్షణకారులను మరియు వివిధ రకాలైన సంకలనాలకు పూర్తిగా అనుచితంగా ఉంటాయి. అందువల్ల, ఇంట్లో రుచికరమైన కండెన్స్డ్ పాలు తయారు చేయడం చాలా మంచిది. మరియు ఎలా చేయాలో మేము క్రింద ఇచ్చింది వంటకాలలో నేడు ఇత్సెల్ఫ్.

ఇంటిలో ఘనీభవించిన పాల ఉడికించాలి ఎలా?

పదార్థాలు:

మొత్తం పాలు 2.5% - 250 ml;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 220 గ్రా;
పాల పొడి - 180 గ్రా.

తయారీ

ఇంటికి తయారు చేయబడిన పాలు పాలు మేము నీటి స్నానంలో ఉడికించాలి, కనుక మనకు రెండు వేర్వేరు వ్యాసాల అవసరం ఉంది. ఒక పెద్ద నీటి పోయాలి మరియు అగ్ని స్టవ్ మీద ఉంచండి. తక్కువగా మేము పొడి పాలు, పంచదార కలపడం మరియు మొత్తం పాలు పోయాలి. మేము జాగ్రత్తగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు ఇప్పటికే వేడినీటితో పాన్లో ఈ పాత్రని ఉంచాము. మేము మాస్ కంటైనర్ లోకి పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వీలు, ఒక గంట, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అగ్ని మాస్ కలిగి.

శీతలీకరణ ప్రక్రియలో, ఘనీభవించిన పాలు మందంగా మరియు అవసరమైన స్థిరత్వాన్ని పొందుతుంది. కాసేపు ఉత్పత్తిని తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, మొదట కొంచం పాలు పాలు జోడించండి.

అంతిమంగా, ఇంటిలో రుచికరమైన కండెన్స్డ్ పాలు నాణ్యమైన సహజ పొడి మరియు పాలు నుండి మాత్రమే వండుతున్నాయని గమనించండి, అందుచే ముడి పదార్థాల ఎంపిక ప్రత్యేక బాధ్యతతో తీసుకోవాలి.

ఇంట్లో ఉడికించిన పాలు ఉడికించినవి

పదార్థాలు:

మొత్తం పాలు - 3 లీటర్లు;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 950 గ్రా;
నిమ్మరసం - 50 ml;
బేకింగ్ సోడా - 10 గ్రా.

తయారీ

అత్యంత సాధారణ పాలు నుండి, మీరు ఉడికించిన పాలును ఉడికించాలి చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, వాల్యూమ్ ద్వారా సరైన పాన్ లోకి పోయాలి, చక్కెర లో పోయాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు మేము వేడిచేసేటప్పుడు దానిని కలపాలి, ఆపై దానిని వేయించాలి. ఆ తరువాత, మేము కొంతకాలం ప్లేట్ నుండి పాత్రను తీసివేస్తాము, తీపి పాలు లోకి నిమ్మ రసం పోయాలి, బేకింగ్ సోడా పోయాలి, బాగా కలపాలి మరియు మిశ్రమాన్ని అగ్నికి తిరిగి ఇవ్వండి. నిరంతర గందరగోళాలతో పూర్తి మరిగే తరువాత, తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించి, మూడు గంటల పాటు మరిగే గుర్తించదగ్గ సంకేతాలతో మాస్ ఉడికించాలి. ఆ తర్వాత, మంటను పండించి, కరిగిన పాలు ఉడికించి, కారామెల్ రంగు యొక్క కావలసిన తీవ్రత మరియు అవసరమైన సాంద్రత వరకు, తద్వారా మేము ఒక సాసర్ మీద చల్లబరిచిన డ్రాప్పై తనిఖీ చేస్తాము.

ఇంట్లో ఖనిజ పాలు తయారీ 10 నిమిషాల్లో

పదార్థాలు:

మొత్తం పాలు - 250 ml;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 220 గ్రా;
వెన్న - 25 గ్రా.

తయారీ

స్వల్ప సమయంలో ఘనీకృత పాలు తయారు చేయాల్సిన అవసరం ఉన్నట్లయితే, ఈ రెసిపీ మీకు అవసరమైనది. మేము పంచదారతో ఒక స్కూప్తో కలుపుకుని నిప్పు మీద ఉంచుతాము. వెచ్చని వెచ్చని, ఒక మరుగు కు త్రిప్పి, ఆపై వేడి యొక్క తీవ్రతను తగ్గించి ఏడు నుంచి పది నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు వెన్న, అది కరిగిపోయే వరకు కదిలించు, ఒక కూజా లోకి ఘనీకృత పాలు పోయాలి మరియు అది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. ఉత్పత్తి చాలా మందపాటి మరియు చాలా తీపి కాదు, కానీ ఈ ఐచ్ఛికం యొక్క తిరస్కరించలేని ప్రయోజనం ముఖ్యమైన సమయం పొదుపులు.