కూరగాయల ప్రపంచం చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, దాని ప్రతినిధులు, అదే కుటుంబానికి చెందినవారు మరియు అదేవిధంగా బహిరంగంగా, వారు ఉపయోగించిన విధంగా తీవ్రంగా విభేదించవచ్చు. "బల్లలు లేదా మూలాలు" మధ్య ఎంపిక చేయడానికి ముందు, మేము ఏ విధమైన తోట సంస్కృతి గురించి మాట్లాడుతున్నామో తెలుసుకోవాలి.
మాంగోల్డ్ - ఇది ఏమిటి?
బీట్స్ (సాధారణ, చక్కెర, పశుగ్రాసం) మరియు chard సాధారణ పూర్వీకులు - మధ్యధరా పెరుగుతున్న అడవి దుంపలు. సంబంధం లేకుండా మూలం, ఈ కూరగాయల పంటలు నిజానికి antipodes ఉంటాయి, మొదటి root పంటలకు సాగు, మరియు రెండవ - ఆకులు మరియు petioles కొరకు. పురాతన రష్యాలో బీట్రూటు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు రష్యన్ టేబుల్ యొక్క సాంప్రదాయ వంటకంగా మారింది, అయితే చార్డ్, దీని ప్రయోజనాలు మరియు హాని పురాతన కాలంలో తిరిగి అధ్యయనం చేయబడ్డాయి, ఇది ఎల్లప్పుడూ "యూరోపియన్" గా ఉంది, తర్వాత రష్యన్ల రేషన్లో కనిపించింది, మళ్లీ ఉపేక్షకు దారితీసింది.
మాంగోల్డ్ ఒక గుల్మకాండపు రెండు ఏళ్ల మొక్క. అతను తీవ్రమైన మంచులను తట్టుకోడు. అయితే, దాని కాని తినదగిన మూలాలు సులభంగా మీరు వసంత ఋతువులో రుచికరమైన జ్యుసి గ్రీన్స్ ఆనందించండి అనుమతించే ఒక తేలికపాటి వాతావరణంలో overwinter ఉంటుంది. పెద్ద మృదువైన లేదా చెక్కిన ఆకులు, దట్టమైన అంశాలలో, మరియు ప్రకాశవంతమైన రంగురంగుల పెటియోల్స్ (ఎరుపు, పసుపు, తెలుపు, వెండి) లో సేకరించిన అందమైన పొదలు ఈ ప్లాంట్ తోట ప్లాట్లు యొక్క నిజమైన అలంకారంగా చేస్తాయి.
మాంగోల్డ్ - కూర్పు
ఈ మొక్క యొక్క అందం మాత్రమే కాదు. పెరుగుతున్న chard కారణం దాని petioles మరియు ఆకులు పోషక విలువ (ఇది "ఆకు దుంప" అని పిలుస్తారు కారణం లేకుండా కాదు). ఈ ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా
- ప్రోటీన్లు: 1.8 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు 3,7 గ్రా;
- కొవ్వులు 0.2 గ్రా;
- ఆహార ఫైబర్ 1.6 గ్రా;
- నీరు 92.7 గ్రా;
- బూడిద 1.6 గ్రా.
కూర్పు యొక్క మరింత వివరణాత్మక విశ్లేషణ chard కి ఉపయోగకరమైనది ఏమిటో అర్థం చేసుకోగలుగుతుంది.
- Microelements (పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం).
- Microelements (ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, సెలీనియం, జింక్).
- కొవ్వు ఆమ్లాలు ( ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6).
- సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు.
- Monounsaturated కొవ్వు ఆమ్లం ఒమేగా -9 ఉంది.
- లినోలెనిక్ మరియు లినోలెనిక్ ఆమ్లాలు.
విటమిన్లు:
- A (RE);
- ఆల్ఫా-కెరోటిన్;
- బీటా-కెరోటిన్:
- లుటీన్, జీకాంథిన్;
- సమూహం B యొక్క విటమిన్లు ;
- సి (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం);
- E (ఆల్ఫా టోకోఫెరోల్, TE);
- K (ఫైలోక్విన్యోన్);
- ఆర్ఆర్ (NE).
Chard ఎలా ఉపయోగించాలి?
చార్డ్ ఆకులు, మరియు రకాలు కొరకు పెరిగిన రకాలుగా విభజించబడింది, వాటిలో ప్రయోజనాలు పెటియోల్స్. షీట్ chard నుండి, మీరు ఒక రుచికరమైన ఆకుపచ్చ సలాడ్ సిద్ధం చేయవచ్చు, మీరు క్యాబేజీ బదులుగా ఆకులు ఉపయోగించి సూప్ ఉడికించాలి, లేదా క్యాబేజీ రోల్స్ చేయవచ్చు. మరొక విషయం cherepkovy chard, దాని కాడలు ఉన్నాయి, అనేక తెలుసు. ఈ కండకలిగిన జ్యుసి బల్లలు చిన్న వేడి చికిత్సకు గురవుతాయి: కాచు, పులుసు, మీరు కూడా దోసకాయలు వంటి, కూడా marinate చేయవచ్చు.
మాంగోల్డ్ - లాభం
మానవ శరీరానికి మరియు విటమిన్లకి ముఖ్యమైన పదార్ధాల విషయంలో ఉపయోగపడే లక్షణాల వలన తక్కువగా ఉన్న కెలారిక్ కంటెంట్ కారణంగా, చర్ద్, ఆహారపు పోషకాహారం మరియు బరువు తగ్గింపుకు ఎంతో అవసరం. ఈ కూరగాయల తినడం:
- అనామ్లజనకాలు కలిగిన శరీరాన్ని అందిస్తుంది;
- విషాల నుండి కాలేయాన్ని రక్షిస్తుంది;
- రోగనిరోధకతను పెంచుతుంది;
- డయాబెటిస్లో చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది;
- పునరుత్పత్తి వ్యవస్థ యొక్క పనిని ఉత్తేజపరుస్తుంది, ఇది రుతుక్రమం ఆగిపోయిన మహిళలకు సిఫార్సు చేయబడింది;
- రక్తహీనతలో ఉపయోగకరం;
- చర్మ పరిస్థితి మెరుగుపరుస్తుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుంది;
- ఎముకలను బలపరుస్తుంది, మహిళలకు ( బోలు ఎముకల వ్యాధి నివారణకు ) మరియు పిల్లలకు సిఫార్సు చేయబడింది;
- విటమిన్ లోపం యొక్క ఉత్తమ రోగనిరోధకత.
మాంగోల్డ్ - వ్యతిరేకత
విటమిన్లు అధిక మోతాదును ఆరోగ్యం నాశనం చేస్తుంది. మాంగోల్డ్ యొక్క కూరగాయల సంస్కృతి విషయంలో, విటమిన్ K హాని కలిగించవచ్చు, దీని యొక్క కంటెంట్ రోజువారీ నియమాన్ని దాదాపు 7 రెట్లు మించి ఉంటుంది. రక్తం యొక్క స్నిగ్ధత మరియు దాని ఘనీభవనం పెరుగుతుంది ఈ విటమిన్, రక్తస్రావం వేగంగా ఆపడానికి అవసరం. ఫలితంగా, చర్చ్, ఇది యొక్క ప్రయోజనం మరియు హాని శాస్త్రీయంగా వాస్తవమని, thrombophlebitis మరియు అనారోగ్య సిరలు రోగులలో contraindicated ఉంది.