మాకు అన్ని మాష్ షిష్-కబాబ్ ఇష్టపడదు అని గుర్తించాలి. అయినప్పటికీ, మన అందరికీ లేతగా ఉండే చికెన్ ఫిల్లెట్ల నుండి షిష్ కేబాబ్స్ ఉడికించాలని ఎలా తెలియదు అని తెలుసుకోవడం విలువైనది. ఇలాంటి సమస్యలను ఎదుర్కొన్న వారి కోసం, మా వ్యాసం చాలా సందర్భోచితంగా ఉంటుంది, దీనిలో మనం కాళ్ళ నుండి శిష్ కబాబ్ను ఎలా ఊహించాలో మరియు దానిని ఎలా కరిగించామో అర్థం చేసుకుంటాము.
హామ్ మరియు వెనిగర్ నుండి షష్లిక్ రెసిపీ
పదార్థాలు:
- చికెన్ తొడ - 1-1,5 కేజీ;
- వెనీగర్ 9% - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - చిటికెడు;
- చక్కెర - 2 స్పూన్.
- ఎండిన గ్రీన్స్ (థైమ్, మెంతులు, పార్స్లీ) - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ తొడలు మరియు పొడి తుడవడం. వినెగార్ యొక్క 4 tablespoons మేము చల్లని ఉడికించిన నీరు 8 tablespoons కాయడానికి. ఉల్లిపాయ పెద్ద రింగులు కట్ మరియు తేలికగా ఉప్పు ఒక మంచి చిటికెడు తో kneaded. గిన్నె లో, మొత్తం కాలు, సమానంగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంచండి, వినెగార్ పోయాలి మరియు చక్కెర తో ఉల్లిపాయలు జోడించండి. Marinade చివరి టచ్ రుచి ఎండిన మూలికలు ఉంది. ఇది ప్రతిదీ కలపాలి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో 6-11 గంటలు marinated భవిష్యత్తు శిష్ కెబాబ్ వదిలి. రెడీ మాంసం గ్రిల్ మీద అలాగే పొయ్యి లేదా గ్రిల్ మీద వండుతారు.
సహజమైన ఉత్పత్తుల యొక్క అభిమాన అభిమానులు ఆపిల్, వైన్, లేదా పరిమళించే, లేదా నిమ్మ రసం తో రుచి మాంసం తో పట్టిక వెనిగర్ భర్తీ చేయవచ్చు.
యాసిడ్కు ధన్యవాదాలు, మాంసం తక్కువ సమయంలో మృదువైన మరియు మృదువైన అవుతుంది.
మయోన్నైస్లో చికెన్ కాళ్ల నుండి షిష్ కబాబ్
పదార్థాలు:
- చికెన్ హామ్ - 2 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- మయోన్నైస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- రసం - 1/2 నిమ్మ;
- మిరపకాయ - 1 శాతం;
- పార్స్లీ - ఒక సమూహం;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ తొడలు మరియు పొడి తుడవడం. అవసరమైతే, అదనపు కొవ్వు కత్తిరించిన, కానీ పై తొక్క తొలగించండి లేదు.
ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దుతారు మరియు ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను చికెన్ తొడలకి కలుపుతాయి. అదేవిధంగా, మేము మిరపకాయలతో కూడా చేస్తాము (rubbing అయితే gloves ధరించడం మర్చిపోవద్దు!), కానీ మేము mayonnaise జోడించండి. నిమ్మకాయ రసం ఇంట్లోనే మయోన్నైస్ లోకి పోస్తారు మరియు పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. మయోన్నైస్ మాంసం టెండర్ను తయారు చేయలేక పోయినప్పటికీ, నిమ్మకాయకి ఇది మాత్రమే కృతజ్ఞతలు, మరియు సాస్ కూడా రుచి సంకలితంగా పనిచేస్తుంది, ఇది రెడీమేడ్ షిష్ కబాబ్ యొక్క కొవ్వు పదార్ధం మరియు జూసీని పెంచుతుంది.
ఇప్పుడు అది మాత్రమే హామ్ కు mayonnaise జోడించడానికి మిగిలిపోయింది, తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పంపండి మరియు మళ్ళీ కలపాలి. బే ఆకులు యొక్క ప్రేమికులు marinade లో సతత ఆకులు ఒక జంట త్రో చేయవచ్చు. ఇప్పుడు మాంసం వదిలి 3-5 గంటలు marinate మరియు సాధారణ గా చికెన్ shashlik ఉడికించాలి.