పుట్టగొడుగులతో కలిపి మాంసం యొక్క సున్నితమైన ముక్కలు ఏ సాస్ కోసం మంచివి. ఈ రోజు మనం మీ ప్రధాన రకాలలో మూడు ఎంపిక చేసుకున్నాము. కానీ మీరు మరింత అసాధారణ ఏదో కావాలా, అప్పుడు మీరు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో పుట్టగొడుగులను ఒక పంది వంటకం చూడండి ఉండాలి.
సోర్ క్రీం సాస్ లో పుట్టగొడుగులను పంది
పదార్థాలు:
- పంది (మెడ) - 800 గ్రా;
- చంపినాన్స్ (ఫ్రెష్) - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు;
- సోర్ క్రీం - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- పిండి - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- మిరియాలు సువాసన బఠానీలు - 5 PC లు.
- మెంతులు (ఎండబెట్టి) - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
మాంసం కొట్టుకుపోయి, కాగితపు తువ్వాలతో ముంచినది మరియు ఫైబర్స్ అంతటా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడుతుంది. ఒక క్రస్ట్ క్రస్ట్ ఏర్పాటు ముందు బాగా వేడి వేయించడానికి పాన్ లో అది వేసి. విడిగా ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు కట్ వేసి. మరియు అతను ఒక అందమైన బంగారు రంగు గెట్స్, మేము పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లు కట్ జోడించండి. సోలిమ్, మిరియాలు మరియు వంటకం, అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతుంది వరకు గందరగోళాన్ని.
ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో, పుట్టగొడుగులతో మాంసం కలపండి, సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడండి, తరువాత సోర్ క్రీం జోడించండి. మరియు 5 నిమిషాల తర్వాత, వెచ్చని నీటితో కరిగించిన స్టార్చ్ పోయాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు, ఒక మూతతో కప్పుకోండి మరియు అరగంట కొరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. సంసిద్ధతకు 5 నిముషాల పాటు, మేము లారెల్ ఆకు, మెంతులు మరియు మిరియాలు బఠానీలతో కలపాలి.
టమోటా మరియు క్రీమ్ సాస్ లో పుట్టగొడుగులను పంది
పదార్థాలు:
- పంది (మాంసం) - 600 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- క్రీమ్ (10% కొవ్వు పదార్థం) - 0,5 అంశాలు;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- లారెల్ ఆకు - 2 PC లు.
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
పంది మాంసం సమాన ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనె కలిపితే స్టిక్ పూతతో ఒక సీఫాంలో తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు తో చల్లుకోవటానికి, 5 నిమిషాలు ఒక మూత మరియు లోలోపల మధనపడు తో కవర్ (మీరు నీటి spoonfuls ఒక జంట పోయాలి), అది కలపాలి, పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి ప్లేట్లు లోకి కట్ మరియు మళ్ళీ కవర్. సాఫ్ట్ పంది వరకు కుక్.
టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. పిండితో ఉన్న నీటిలో సగం గ్లాసులో కరిగించబడుతుంది. మేము లారెల్ ఆకులు త్రో. ముగింపులో, క్రీమ్ లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని నిలబడటానికి. ప్రతిదీ, ఒక క్రీము సాస్ లో పంది సిద్ధంగా ఉంది!
వైన్ సాస్ లో పుట్టగొడుగులను పంది
పదార్థాలు:
- ఎముకలో పంది మాంసం చాప్స్ - 4 PC లు.
- పుట్టగొడుగులు (తాజావి) - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క;
- వైన్ తెలుపు (పొడి) - 0,5 అంశాలు;
- క్రీమ్ (కొవ్వు పదార్ధం 30% కంటే తక్కువ కాదు) - 0.25;
- ఆలివ్ నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;
- ఉప్పు, మిరియాలు నల్ల నేల - రుచి చూసే.
తయారీ
చాపలు మిరియాలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో ఉప్పుతో రుద్దుతారు మరియు ప్రతి వైపున కొద్ది నిమిషాలపాటు బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. అప్పుడు మేము బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి. మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కాంతి బంగారు వరకు, ఉల్లిపాయలతో నూనె వేసి పుట్టగొడుగులను జోడించండి. మేము వాటిని లోకి వైన్ పోయాలి, మరియు 3 నిమిషాల తర్వాత మేము క్రీమ్ జోడించండి. కదిలించు, కొద్దిగా వెచ్చని మరియు చాప్స్ మీద మారవచ్చు. మేము రేకుతో రూపం మూసివేసి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యికి అరగంటకు పంపుతాము.