సట్సివి జార్జియా వంటకాలలో ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది అక్రోట్లను మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుంచి తయారైన మందపాటి పేస్ట్. ఇది పలు వంటకాలకు అనుబంధంగా చల్లగా ఉంటుంది. ఈ రోజు మనం వంకాయ నుండి సట్సివి సిద్ధం ఎలా చెప్తాము.
జార్జియాలోని అబుర్జిన్స్ నుండి సత్సివి
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- అక్రోట్లను - 300 g;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- వెనిగర్ - 1 టీస్పూన్;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- గార్నెట్ గింజలు - అలంకరణ కోసం;
- కూరగాయల నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు.
తయారీ
వంకాయ కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, దీర్ఘ, సన్నని brusochki లోకి కట్ మరియు వేడెక్కిన నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి. ఒక వైపు గోధుమ రంగు వరకు మూతతో మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. అప్పుడు మూత తొలగించండి, జాగ్రత్తగా ఇతర వైపు సిద్ధంగా వరకు కూరగాయలు మరియు వేసి చెయ్యి. వెల్లుల్లి శుభ్రం, ప్రెస్ ద్వారా ఒత్తిడి, మరియు అక్రోట్లను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పుట్టింది ఉంటాయి.
ఇప్పుడు మేము ఒక గిన్నెలో గింజలు, వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి. తదుపరి, శాంతముగా వైన్ వినెగార్ పోయాలి మరియు ఒక చెంచా తో మిశ్రమం గందరగోళాన్ని క్రమంగా, చల్లగా ఉడికించిన నీరు జోడించండి. పేస్ట్ యొక్క క్రమబద్ధీకరణ మా స్వంత అభీష్టానుసారం నియంత్రించబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మేము 2 గంటలు దానిని తొలగించాము. అప్పుడు మేము వేయించిన వంకాయలతో నింపి రిఫ్రిజిరేటర్కు మరొక అరగంటకు పంపించండి. అందిస్తున్నప్పుడు, దానిమ్మపండు గింజలతో డిష్ అలంకరించండి.
వంకాయ నుండి శాసివి కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 4 PC లు.
- ఒలిచిన వాల్నట్ - 1 అంశం;
- celery చెర్రీ - 4 PC లు.
- వెల్లుల్లి - 6 కాయలు;
- బల్బ్ - 1 ముక్క;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- తెలుపు వైన్ వినెగార్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- హాప్లు-సాలీలి, నేల దాల్చినచెక్క, లవంగాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి వంగ చెట్టు యువ మరియు మధ్య తరహా తీసుకోవాలని ఉత్తమం. కాబట్టి, మొదటి వద్ద మేము పూర్తిగా కూరగాయలు కడగడం మరియు ప్రతి వంగ చెట్టు న మేము ఒక కత్తితో లోతైన రేఖాంశ కోత చేయండి. అప్పుడు కొద్దిగా ఎక్కువ లేదా కొంచెం క్రింద - మరొక. తరువాత, ఒక teaspoon తీసుకొని జాగ్రత్తగా ప్రతి వంకాయలో జేబులో ఒక రకమైన ఏర్పాటు, గుజ్జు ఒక చిన్న మొత్తం తీసుకుంటారు. వాటిలో మనం కూరటానికి చాలు, కాని, ఈ సమయంలో, మేము, కూరగాయల నూనె తో చల్లుకోవటానికి ఒక బేకింగ్ ట్రే మీద అది చాలు మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు preheated పొయ్యి వాటిని ఉంచండి.
Celery కొట్టుకుపోయిన, ఉడకబెట్టిన నీటిలో చాలు, రుచి ఉప్పు మరియు సాఫ్ట్ వరకు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు ఉడకబెట్టిన సెలెరీ, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, హాప్-సాలెలీ, కొద్దిగా దాల్చినచెక్క, ఉప్పు మరియు లవంగాలు బ్లెండర్ గిన్నెతో కలిపి జోడించండి. వైన్ వినెగార్ నింపి ఒక వేగవంతమైన పేస్ట్ యొక్క నిలకడ వరకు అధిక వేగంతో ప్రతిదీ రుబ్బు.
మేము బల్బ్ శుభ్రం, సెమీ సర్కిల్స్ గుడ్డ ముక్క మరియు వేడి నూనె మీద బంగారు వరకు పాస్, మరియు అప్పుడు గింజ వెన్న వ్యాప్తి. నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ప్రతిదీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు, మరియు అగ్ని నుండి తొలగించు. ఫలితంగా మిశ్రమం కాల్చిన వంకాయలతో నిండి ఉంటుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో దాదాపు 2 గంటలు వాటిని తొలగించాము. మేము మెంతులు యొక్క తరిగిన తాజా ఆకుకూరలు పైన చిలకరించడం, పట్టిక డిష్ చల్లని సర్వ్.
ఔషధాల నుండి రుచికరమైన సాట్సీవి
పదార్థాలు:
- వంకాయ - 500 గ్రా;
- బల్బ్ - 2 ముక్కలు;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- వాల్నట్ - 70 గ్రా;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ
అందువల్ల, వంకాయను కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి మరియు జాగ్రత్తగా పెడన్కుల్ని తీసివేస్తారు. అప్పుడు లోతైన కట్ చేసి, 15 నిముషాలు చల్లటి నీటితో కలిపి కూరగాయలను ఉంచండి. అప్పుడు వేడి నీటితో ఒక పాన్ లో వాటిని చాలు, ఒక మూత కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ తరువాత
ఫలించలేదు సమయం వృధా లేదు, గింజ సాస్ తయారు చేస్తున్న సమయంలో యొక్క శ్రద్ధ వహించడానికి వీలు. కూరగాయల నూనె మీద చక్కగా కోసిన ఉల్లిపాయలు వేసి. ప్రత్యేక గిన్నె లో మేము వెల్లుల్లి, అక్రోట్లను, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆకుకూరలు మరియు బ్లెండర్ను ఒకే విధమైన ద్రవ్యరాశిగా ఉంచాము. ఇప్పుడు కొద్దిగా నీరు విలీనం, ఉల్లిపాయలు మరియు మిశ్రమానికి పేస్ట్ మార్చండి. 5 నిమిషాలు ఒక వేసి, లోలోపల మధనపడు తీసుకెళ్లు, మరియు ప్రతి వంగ చెట్టు యొక్క కోత లోకి సాస్ పోయాలి. మేము 2 గంటలు ఫ్రిజ్ కు డిష్ పంపుతాము, ఆపై దానిని టేబుల్ మీద సేకరిస్తాము.