అన్ని డిజర్ట్లు వివిధ మధ్య, వివిధ పూరకాలతో గొట్టాలు మా gastronomic ప్రాధాన్యతల మధ్య ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమిస్తాయి, ప్రతి ఒక్కరూ పాఠశాల బెంచ్ తెలిసిన ఎందుకంటే మాత్రమే. క్రిస్పీ మరియు సన్నని, లష్ మరియు అటుకులతో, కొరడాతో కూడిన క్రీమ్, ఘనీకృత పాలు, వెన్న లేదా ప్రోటీన్ యొక్క క్రీమ్, వారు అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు సిద్ధం చాలా సులభం. పైన ఉన్న వంటకాల్లో ఒకటి అనుసరించడం ద్వారా దీన్ని మీరు సరిచూసుకోవచ్చు.
ఊక దంపుడు కట్టు కోసం పొర గొట్టాల కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
- కొవ్వు క్రీమ్ - 55 ml;
- బేకింగ్ పౌడర్ - 1/2 tsp;
- పిండి - 95 గ్రా;
- వెన్న - 65 గ్రా;
- వనిల్లా పేస్ట్ - 5 మి.లీ.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- whipping కోసం క్రీమ్ - 380 ml;
- పొడి చక్కెర - 175 గ్రా;
- చెర్రీ - 75 గ్రా.
తయారీ
మొదటి, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక నురుగు లోకి మలుపు మరియు కొవ్వు క్రీమ్ వాటిని కలపాలి. ఓడించడం కొనసాగించినప్పుడు, మిశ్రమం వెన్న, కొద్దిగా వనిల్లా, మరియు ఒక బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి మిశ్రమం జోడించండి. భాగాలు వేడి మరియు నూనెతో కప్పబడిన ఇత్తడి ఇనుములోకి పిండిని పోయాలి, ఒక సగం నిమిషాల కంటే ఎక్కువ వేయడం, ఒక లక్షణం బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. ఇంకా వేడిగా, పొరలను గొట్టాలుగా మార్చి, వాటిని అతిశీతలపరచుకోండి.
ఒక అద్భుతమైన క్రీమ్ లోకి కొవ్వు క్రీమ్ తిరగండి, పొడి చక్కెర జోడించడం. చెర్రీ ముక్కలతో అద్భుతమైన క్రీమ్ను సప్లిమెంట్ చేసి, మిఠాయి సంచిలో సాయుధంగా, చల్లబడ్డ గొట్టాలను పూరించండి. బెర్రీలు రసం మొదలు వరకు ఈ రెసిపీ కోసం చెర్రీస్ తో గొట్టాలు ఉత్తమ, వెంటనే వడ్డిస్తారు.
ప్రోటీన్ క్రీమ్ తో గుబ్బలు - రెసిపీ
పదార్థాలు:
గొట్టాల కోసం:
- వెన్న - 55 గ్రా;
- చక్కెర సిరప్ - 50 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- పిండి - 65 గ్రా;
- గ్రౌండ్ అల్లం - చిటికెడు;
- బ్రాందీ - 5 ml;
- 1 నిమ్మకాయ పై తొక్క.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 3 PC లు.
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 185 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ చిటికెడు.
తయారీ
ఈ గొట్టాలకు రెసిపీ ఒక ఊక దంపుడు ఐరన్ కోసం ఉద్దేశించినదానికంటే చాలా సరళంగా ఉంటుంది. ఒక saucepan లో వెన్న, సిరప్ మరియు చక్కెర కరుగుతాయి, వారికి బ్రాందీ మరియు హాస్య జోడి, ఆపై పిండి లో పోయాలి. మిశ్రమం చల్లబడి మరియు భాగాలుగా గోల్ఫ్ బాల్ యొక్క పరిమాణంగా విభజించబడింది. ప్రతి బంతిని 180 డిగ్రీల వద్ద పార్చ్మెంట్ మరియు రొట్టెలుతో కప్పిన ఒక బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడుతుంది, ఇది ఒక బంగారు రంగు రంగు యొక్క రూపాన్ని ఎదురుచూస్తుంది. బేకింగ్ సమయంలో, డౌ ఒక పాన్కేక్ లోకి పంచి ఉంటుంది, కాబట్టి భాగాలు మధ్య గరిష్ట దూరం ఉండాలి. వంటగది గరిటెలాంటి రౌండ్ హ్యాండిల్ చుట్టూ వేడి కేకులు కూడా చుట్టుకొని పూర్తిగా చల్లబరుస్తాయి.
ప్రోటీన్లను ఆహార ప్రాసెసర్లో పోయాలి మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడుతో కలిపి వేయాలి. పొయ్యి మీద చక్కెర వేసి దాని నుండి బంగారు సిరప్ ఉడికించాలి. స్థిరంగా whipping తో, ప్రోటీన్ మాస్ యొక్క కఠినమైన శిఖరాలకు సిరప్ పోయాలి మరియు క్రీమ్ పూర్తిగా చల్లగా లేదు ఉన్నప్పుడు క్షణం వేచి, మిళితం ఉద్యమం ఆపడానికి లేదు.
ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ ఉపయోగించి క్రీమ్ తో గొట్టాలు నింపి సర్వ్.
ఘనీకృత పాలుతో పఫ్ పాస్ట్రీ - రెసిపీ
పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 2 ఆకులు;
- కొవ్వు (కనీసం 50%) క్రీమ్ - 290 ml;
- ఉడికించిన పాలు - 45 గ్రా;
- కొబ్బరి షేవింగ్ - 35-40 గ్రా;
- వనిల్లా సారం - 5 ml.
తయారీ
ఈ రెసిపీ కోసం బేకింగ్ ట్యూబుల్స్ కోసం తయారుచేయబడిన ప్రత్యేకమైన కాంప్లెక్స్ అవసరం. పిండి స్ట్రిప్స్లో కట్ చేసినప్పుడు, ఇది పైకప్పు యొక్క ఇరుకైన పునాది నుండి పైభాగానికి గాయమవుతుంది. తరువాత, పిండి గుడ్లు తో smeared చేయవచ్చు, చక్కెర, గసగసాలు, కొబ్బరి, కాయలు తో చల్లబడుతుంది లేదా ఏమీ కోసం వదిలి. కనీసం 20 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో ముంచిన ట్యుస్లు లేదా ఒక బంగారు వర్ణపు రంగు కనిపించే వరకు. రెడీ గొట్టాలు శంకువులు న చల్లగా ఉండాలి, తర్వాత వారు తొలగించి క్రీమ్ తో నింపాలి.
క్రీమ్ కోసం, ఉడికించిన సాంద్రీకృత పాలు మరియు వనిల్లాతో పాటు సంస్థ శిఖరాలు వరకు క్రీమ్ను కొరడాల్సిన. గొట్టాల కావిటీస్లో క్రీమ్ను పంపిణీ చేయండి, ఆపై పైన కొబ్బరి చల్లుకోవటానికి.