బ్రష్ డౌ యొక్క నోటిలో లష్ మరియు కరగటం కస్టర్డ్ కోసం మాత్రమే షెల్ కావచ్చు, కానీ క్రీమ్ జున్ను మరియు మీ ఇష్టమైన సలాడ్లు కోసం. రుచికర stuffing తో Profiteroles - ఒక బఫే టేబుల్ కోసం ఆదర్శ: మీ చేతులతో తీసుకొని తినడానికి సులభం, మరియు పాటు, appetizing కస్టర్డ్ కేకులు పట్టిక చాలా సుందరమైన చూడండి.
కాని తీపి stuffing తో profiteroles కోసం రెసిపీ
ఈ స్పెషాలిటల్స్కు అత్యంత ప్రాచుర్యం కల్పించడం అనేది కొద్దిగా సాల్ట్ ఎర్ర చేపల సంస్థలో క్రీమ్ చీజ్, ఇది మేము ఈ కలయిక యొక్క వైవిధ్యాల యొక్క ఒకదానితో మొదలు పెట్టాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
పదార్థాలు:
లాభాల కోసం:
- వెన్న - 95 గ్రా;
- నీరు - 245 ml;
- పిండి - 140 గ్రా;
- గుడ్లు - 4 PC లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- క్రీమ్ చీజ్ - 345 గ్రా;
- క్రీమ్ చీజ్ - 120 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ గ్రీన్స్ - 3-4 ఈకలు;
- ఒక నిమ్మకాయ పై తొక్క
- పొగబెట్టిన సాల్మొన్ - 230 గ్రా.
తయారీ
Profiteroles సిద్ధం, నీటితో వెన్న జోడించడానికి మరియు అది పూర్తిగా కరుగు అనుమతిస్తాయి. పిండిలో వేసి మిశ్రమాన్ని చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక నిమిషం కోసం డౌ బీరు వేయించండి. తరువాత, డౌ నుండి డౌ తొలగించి గుడ్లు, ఒక సమయంలో ఒకదానిని నిరంతరం కలపడం ప్రారంభించండి. ఒక సిరంజితో పార్చ్మెంట్లో డౌను లాగి, 25 డిగ్రీల నిమిత్తం 220 డిగ్రీల పొయ్యిలో అల్ట్రాలోల్స్ ను వదిలివేయండి.
ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గ్రైండ్. Whisk క్రీమ్ జున్ను మరియు క్రీమ్ చీజ్, ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన అభిరుచి చల్లుకోవటానికి. ఘనాల లోకి సాల్మన్ గుజ్జు విభజించి జున్ను ద్రవ్యరాశి వాటిని కలపాలి.
చల్లబడ్డ profiteroles చేపలు తో చీజ్ మాస్ కట్ మరియు నింపండి. చేపల పూరకాలతో ఉన్న ప్రొఫెటోల్స్ సిద్ధంగా వుంటాయి, వాటికి ముందుగా చల్లగా ఉంటాయి.
జున్ను stuffing తో స్నాక్ profiteroles
పదార్థాలు:
- profiteroles - 12 ముక్కలు;
- కఠినమైన చీజ్ - 90 గ్రా;
- క్రీమ్ జున్ను - 160 g;
- ఎండిన ప్రోవెంకల్ మూలికలు - 1 టీస్పూన్.
తయారీ
వీలైనంతగా హార్డ్ జున్ను చీజ్, ఆపై క్రీమ్ జున్ను మరియు ఎండిన ప్రోవెంకల్ మూలికలతో మిళితం చేయండి. మిశ్రమం చాలా మందపాటి ఉంటే, అది చిన్న మొత్తంలో క్రీమ్ లేదా పాలుతో విలీనం చేస్తుంది. ఎండిన ప్రోవెంకల్ మూలికలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు తో డిష్ జోడించండి.
ఈ రెసిపీలో మీరు వివిధ రకాల చీజ్లను ఉపయోగించి పూరకాలతో ప్రయోగించవచ్చు.
పీత కర్రలు నుండి profiteroles కోసం నింపడం
పదార్థాలు:
- profiteroles - 12-15 PC లు.
- క్రీమ్ చీజ్ - 80 గ్రా;
- మయోన్నైస్ - 50 గ్రా;
- పీత కర్రలు - 110 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ గ్రీన్స్ - 3-4 కాండం;
- చిన్నరొయ్యలు (ఒలిచిన) - 60 గ్రా.
తయారీ
మయోన్నైస్తో క్రీమ్ చీజ్ కొట్టడం, ఒక సంపన్న పునాదిని నింపండి. మూలికలు తో పూర్తి క్రీమ్ జోడించండి. ష్రిమ్ప్ తోకలు, ముందుగా వండిన, కాచు మరియు చల్లగా ఉండకపోతే. పూర్తి క్రీముతో మృదులాస్థులను కలపండి మరియు మిశ్రమానికి పీత కర్రలను జోడించండి. పూర్తిస్థాయి మిశ్రమాన్ని ప్రొఫైటోల్స్ కుహరంతో పూరించండి.
పుట్టగొడుగులను తో profiteroles కోసం నింపడం
పదార్థాలు:
- profiteroles - 12-15 PC లు.
- రికోటా - 65 గ్రా;
- తడకగల పర్మేసన్ - 35 గ్రా;
- బేకన్ - 3-4 స్ట్రిప్స్;
- జాజికాయ యొక్క చిటికెడు;
- ఉల్లిపాయ - 70 గ్రా;
- చాంపిగ్నన్స్ - 280 గ్రా.
తయారీ
పొడి వేయించడానికి పాన్ లో బేకన్ యొక్క స్ట్రిప్స్ శుభ్రం చేయు. మునిగిపోయిన కొవ్వులో, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల మెత్తగా తరిగిన ముక్కలను సేవ్ చేయండి. పుట్టగొడుగుల నుండి అన్ని తేమ ఆవిరైపోతుంది, మరియు ముక్కలు తాము ఒక బంగారు రంగుని పొందడంతో, జాజికాయతో ప్రతిదీ చల్లుకోవాలి. వేయించిన బేకన్ మెత్తగా నింపి పుట్టగొడుగుతో నింపండి. పదార్థాలు చల్లని ఉన్నప్పుడు, వారికి తడకగల జున్ను మరియు రికోటా జోడించండి.
చికెన్ తో profiteroles కోసం నింపడం
పదార్థాలు:
- profiteroles - 12-15 PC లు.
- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 370 గ్రా;
- celery - 2 కాండం;
- గుడ్లు - 4 ముక్కలు;
- ఎర్ర ఉల్లిపాయ - 45 గ్రా;
- గ్రీక్ పెరుగు - 80 ml;
- మయోన్నైస్ - 55 ml;
- వేడి సాస్ - రుచి;
- అచ్చు తో జున్ను - 130 గ్రా;
- రసం మరియు నిమ్మ పై తొక్క - రుచి చూసే.
తయారీ
చికెన్ ఫిల్లెట్ ఫైబర్స్ లోకి బాయిల్ మరియు విడదీయు. ఎర్ర ఉల్లిపాయలతో సాధ్యమైనంత చిన్నగా ఉండే సెలెరీ కట్. గుడ్లు గట్టిగా మరియు చాప్ చేయండి. కలిసి అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలపాలి. పెరుగు మరియు నీలం జున్ను తో మయోన్నైస్ ఓడించి సాస్ సిద్ధం. రుచికి అభిరుచితో నిమ్మరసం జోడించండి. సీజన్ సలాడ్ మరియు అది proforrol పైగా వ్యాప్తి.