మల్బరీ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన మరియు తాజాగా ఉంటుంది, కాని అదనపు దిగుబడితో మీరు కొన్ని రోజుల్లోపు నిటారుగా ఉండటం కష్టం, ఇది భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం బెర్రీలు సిద్ధం చేయగలదు, మరియు మీ ఇష్టమైన తీపి పదార్ధంలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు. మల్బరీ నుండి వండుకున్న దాని యొక్క కొన్ని ఆలోచనలు మనం మరింత చర్చించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
మల్బరీ నుండి ఐస్ క్రీమ్
పదార్థాలు:
- కొవ్వు క్రీమ్ - 480 ml;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 160 గ్రా;
- గుడ్డు సొనలు - 6 ముక్కలు;
- మల్బెర్రీ - 2 1/2 అంశాలు;
- పరిపక్వ వినెగార్ - 15 మి.లీ.
తయారీ
ఒక బ్లెండర్ ఉపయోగించి, చక్కెర మరియు వెనీగర్ యొక్క 4 tablespoons తో పండ్లు విప్. బెర్రీ పైరీ సముద్రపు ఉప్పును విష్పర్లో చేర్చండి. మిగిలిన చక్కెర మిరపకాయలో క్రీమ్తో కలిపి, కనీస వేడిలో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. Whisk గుడ్డు yolks మరియు వేడి క్రీమ్ మరియు చక్కెర వాటిని పోయాలి, నిరంతరం మిక్సర్ తో whipping. సిరప్ లోకి క్రీము మరియు గుడ్లు మిశ్రమాన్ని పోయాలి, నిప్పు మీద ఉంచి, చిక్కగా వేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత కు క్రీము మాస్ కూల్చి, ఆపై బెర్రీ హిప్ పురీ తో కలపాలి. ఏ ఆకారం లోకి ఐస్ క్రీం పోయాలి మరియు ఫ్రీజర్ లో అది చాలు. అరగంట తరువాత, ఒక మిక్సర్తో ఐస్క్రీంను కొట్టండి, ఫ్రీజర్కు తిరిగి వెళ్లి అదే సమయ వ్యవధి తర్వాత 5 సార్లు మరోసారి పునరావృతమవుతుంది.
మల్బరీ నుండి జామ్ ఉడికించాలి ఎలా?
జాం మరియు మార్మాలాడే జామ్ చల్లని సీజన్లో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన బెర్రీ బ్లాంక్లలో ఒకటిగా పిలువబడుతుంది. చేతిలో బెర్రీలు కొన్ని కలిగి, మీరు అరగంట అక్షరాలా ఒక మందపాటి మరియు తీపి జామ్ లోకి చెయ్యవచ్చు.
పదార్థాలు:
- మల్బరీ యొక్క బెర్రీలు - 2 అంశాలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 135 గ్రా;
- పరిమళించే వినెగర్ - 45 ml;
- రసం 2 lemons;
- రోజ్మేరీ యొక్క ఒక శాఖ;
- జాజికాయ చిటికెడు.
తయారీ
చక్కెర తో బెర్రీలు నింపి 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. ఈ సమయంలో మల్బరీ రసంను ప్రారంభించడానికి సమయం ఉంటుంది మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది. సిరప్తో ఏర్పడిన బెర్రీ పురీని వినెగార్, రోజ్మేరీ, జాజికాయ మరియు కుక్ సమయంతో సమానంగా ఉంటుంది. 15 నిముషాల తర్వాత మేము నిమ్మరసంతో జామ్ కలపాలి మరియు చల్లగా ఉంచాలి.బల నిల్వ కోసం బ్యాంకులు శుభ్రం చేయడానికి మేము సుఖవ్యాన్ని వ్యాప్తి చేసాము. మల్బరీ నుండి బిల్లేట్లను శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయవచ్చు, శుభ్రమైన జామ్లలో కూడా వేడి జామ్ను చల్లడం మరియు పైకి ఎగరడం జరుగుతుంది.
మల్బరీ నుండి వైన్ తయారు చేయడం ఎలా?
పదార్థాలు:
- మల్బెర్రీ - 1,8 కేజీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 470 గ్రా;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - 10 గ్రా.
తయారీ
బెర్రీస్, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్తో పాటు, ఒక గాజు కంటైనర్లో ఇరుకైన మెడతో పోస్తారు మరియు ఐదు లీటర్ల నీటిని పోస్తారు. మేము కంటైనర్ యొక్క మెడ మీద ఒక చేతితొడుగు వేయాలి మరియు గ్లోవ్ పడిపోయేంత వరకు వేడిని త్రాగటానికి వైన్ వదిలివేయాలి, ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ముగింపును సూచిస్తుంది.
రెడీ వైన్ శాంతముగా ఒక పాన్ లోకి కురిపించింది, అన్ని వాయువు విడుదల కుక్, ఆపై చల్లని మరియు బ్యాంకులు లోకి పోయాలి.
సిల్క్ కేక్
పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 290 గ్రా;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 45 గ్రా;
- వెన్న - 225 గ్రా;
- గుడ్డు yolks - 2 PC లు.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- మల్బరీ యొక్క బెర్రీలు - 9 అంశాలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 155 గ్రా;
- వెన్న - 75 గ్రా;
- పిండి - 15 గ్రా;
- నిమ్మరసం - 45 ml;
- నేల ఏలకుల చిటికెడు.
తయారీ
ఒక ఫోర్క్ తో, చక్కెర మరియు పిండితో మంచు వెన్న తుడుపు. త్వరగా, చిన్న ముక్కలుగా గుడ్డు yolks జోడించండి
మల్బరీ చక్కెరను పూరించండి, పంచదార, ఏలకులు మరియు బటర్లను వేసి, ఆపై నిప్పు మీద ఉంచి, 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివరి లో, పిండి లో పోయాలి, నిమ్మ రసం లో పోయాలి మరియు చల్లబరిచేందుకు నింపి అనుమతిస్తాయి.
పిండి రోల్ యొక్క 2/3 మరియు దిగువన మరియు ఎంచుకున్న ఆకారం యొక్క గోడలు లే. మరొక 20 నిమిషాలు ఫ్రీజెర్ లో బేస్ వదిలి, అప్పుడు బెర్రీ కూరటానికి తో నింపండి. మిగిలిన డౌ రోల్, కుట్లు లోకి కట్ మరియు వాటిని ముల్బెర్రీ నింపి పైన crosswise లే. 35 నిమిషాలు ముందే వేడి 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో కేక్ ఉడికించాలి.