Kulebyaka - త్వరగా మరియు సంతృప్తి చాలా కాలం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక తో రావటానికి కష్టం. మరియు మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు లేదా మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో kulebyaka ఉంటే, అప్పుడు ఇక్కడ డౌ రొట్టె పాత్ర పోషిస్తుంది పేరు ఒక పూర్తి రెండవ కోర్సు, ఉంది.
నేడు మేము ఎలా మాంసం తో పై ఉడికించాలి, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు తో kulebyaka, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక వంటకం లో kulebyaka మీకు ఇత్సెల్ఫ్. ఇది పఫ్ పేస్ట్రీగా ఉంటుంది. అది వండటానికి నేర్చుకోవడం - మీరు ఏదైనా kulebyaki వంట నైపుణ్యం చేయవచ్చు. సో, పాక కళ అన్ని నియమాల ప్రకారం మాంసం kulebyaka ఉడికించాలి ఎలా?
- kulebyaka దీర్ఘచతురస్రాకార రూపం ఒక కేక్, కాబట్టి kulebyaka కోసం డౌ ఒక దీర్ఘ చతురస్రం లోకి గాయమైంది చేయాలి;
- kulebyaki కోసం డౌ మంచి కొనుగోలు సిద్ధంగా, లేదా ముందుగానే ఉడికించాలి, అప్పుడు వంట kulebyaki మీరు ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు;
- పౌల్ట్రీ ఈస్ట్ మరియు పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి రెండు వండుతారు;
- kulebyaka లో కూరటానికి తప్పక, ఇది ఒక వదులుగా నింపి లో కోసం పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి.
మాంసం తో kulebyaki కోసం రెసిపీ
పదార్థాలు:
- డౌ పఫ్ - 1 ప్యాక్ (రెండు ఆకులు).
వేఫర్లు కోసం:
- పాలు - 1 అంశం;
- గుడ్డు - 1 ముక్క;
- పిండి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ఉప్పు, చక్కెర - రుచి చూసే.
ఫిల్లింగ్ కోసం:
- ముక్కలు మాంసం - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు (పెద్దవి) - 1 ముక్క;
- చాంపిగ్నన్స్ - 300 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు సగటు - 3 PC లు.
- పాలు - 1,5 అంశాలు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్;
- మసాలా దినుసులు - రుచి చూసే;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే.
తయారీ
మరియు ఇప్పుడు మేము మాంసం తో ఒక మాంసం పై ఉడికించాలి ఎలా కథ ప్రారంభం.
మొదటి మేము పూరకాల సిద్ధం: ఉల్లిపాయ కూరగాయల నూనె వేసి సగం లో. ఉల్లిపాయ పూతపూసినప్పుడు, ముక్కలు వేయించిన మాంసం, బాగా కలపాలి, సాల్టెడ్, పెప్పర్డ్, మా అభిమాన సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి మరియు ఒక మూతతో కప్పండి - ఒక చిన్న అగ్నిలో ఉడికించనివ్వండి.
బంగాళదుంపలు మరియు పాలు 0.5 కప్పుల నుండి, మేము తగినంత మందపాటి గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఉడికించాలి. కొద్దిగా వెన్న మరియు పార్స్లీ జోడించండి.
Champignons గని, శుభ్రంగా మరియు పొడి. ఉల్లిపాయ మిగిలిన సగం, నూనె, ఉప్పు, పార్స్లీ జోడించండి, తగినంత చిన్న పుట్టగొడుగులను కట్, నూనెలో ఒక వేయించడానికి పాన్ వాటిని వేసి. నింపి ఉంటే సన్నని, పిండి తో కొద్దిగా పుట్టగొడుగులను చల్లుకోవటానికి.
మా పూరకాల చల్లగా ఉండగా, కులేబీకి పొర కోసం బేకింగ్ పాన్కేక్లు ప్రారంభించండి.
మేము ఒక గుడ్డు పాలు ఒక గాజు లోకి విచ్ఛిన్నం. పిండి సబ్బు తద్వారా పిండి చాలా మందంగా లేదు, కానీ బాగా చెంచా నుండి ప్రవహిస్తుంది. సోలిమ్, మరియు ఒక చిన్న సాచారీమ్. మేము ఒక వేయించడానికి పాన్లో పాన్కేక్లను కాల్చడం. ఒక కుప్పలో వాటిని రెట్లు మరియు, విలక్షణముగా, ఒక పదునైన కత్తితో రెండు వైపులా నుండి కత్తిరించిన, మేము ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం ఇస్తాయి.
ఇప్పుడు మీరు మా kulebyaki కూర్చుని ప్రారంభించవచ్చు.
పథకం ఇలా కనిపిస్తుంది: పిండి - వేఫర్లు - forcemeat - వేఫర్లు - పుట్టగొడుగులను - pancakes - purees - pancakes - పిండి.
మధ్య నుండి అంచులకు ఒక రోలింగ్ పిన్తో పఫ్ పేస్ట్రీ రోల్ షీట్, ఇది ఒక దీర్ఘ చతురస్రం యొక్క ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. చుట్టిన షీట్ ఓవెన్లో పాన్ యొక్క పరిమాణాన్ని సరిపోతుంది. బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేస్తాము.
డౌ యొక్క మొత్తం పొడవులో ఒక పొరలో పూర్తయిన పాన్కేక్లను ఉంచి, అంచుల్లోని ఉచిత అంచులను వదిలివేసాము. ఇప్పుడు శాంతముగా పాన్కేక్లు యొక్క పొరల నుండి పొద్దుతిరుగుడు లేకుండా, మీ చేతులతో కొంచెం గట్టిగా కత్తిరించుకోండి. అలాగే అన్ని లేయర్లతో పని చేయండి.
ఈ బహుళ లేయర్డ్ నిర్మాణం పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క రెండవ షీట్తో కప్పబడి ఉంటుంది, మా కలేబికా యొక్క మొత్తం ఎత్తుని కవర్ చేయడానికి మొదటి షీట్ కంటే విస్తృత మరియు పొడవుగా విస్తరించింది. ఉచిత అంచులు crimped మరియు tucked ఉంటాయి.
ఇప్పుడు మా kulebyaka 200 డిగ్రీల ఒక preheated పొయ్యి వెళ్తాడు, మరియు బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు అక్కడ నశించు. రొట్టె కోసం ఒక ప్రత్యేక కత్తితో పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి పఫ్ పేస్ట్రీని మేము కత్తిరించాం. మేము అది అణిచివేత లేకుండా kulebyaki టాప్ క్రస్ట్ కట్ చేయాలి, మరియు అప్పుడు మేము ఒక సాధారణ కత్తితో పని కొనసాగించవచ్చు.
మీరు మాంసం తో kulebyaki కోసం రెసిపీ స్వావలంబన, మరియు ఇప్పుడు మీరు చేపలు ఉదాహరణకు, పూరకాల ఏ కలయికతో అది రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు.